毎日の昼ごはん、何を作ろうか悩んでいませんか？
冷蔵庫を開けても何も思い浮かばなかったり、いつも同じメニューになってしまったりと、ランチの献立は意外と頭を悩ませるもの。
そこで今回は、家にある食材でパパッと作れる時短レシピと、料理したくない日に頼れる便利食品の活用法について、フードコーディネーターの清水加奈子さんに教えていただきました。

教えてくれたのはこの人！

フライパン1つ（ワンパン）で完結する「時短パスタ」

フライパン1つで作れるパスタは、調理も後片付けもラクなのが魅力。
お昼の休憩時間を長く取りたい日にぴったりです。

シーフードとブロッコリーのクリームスパゲッティ

材料（2人分）

スパゲッティ…200g（早茹でタイプでも可）
シーフードミックス（冷凍）…100g ※半解凍して水気を切っておく
ブロッコリー（冷凍でもOK）…小房8個
水…400ml
牛乳…400ml
顆粒コンソメ…小さじ1
マヨネーズ…大さじ1
粉チーズ・塩・コショウ…各適量

作り方

1. 深めのフライパンに水・牛乳・顆粒コンソメを入れて沸かし、スパゲッティを半分に折って加える。1分程ほぐしながら混ぜる。
2. ふたをして弱めの中火で、表示の茹で時間より2分短く茹でる。
3. シーフードミックス・小房に分けたブロッコリー・マヨネーズを加え、ソースが少なくなりスパゲッティの芯がなくなるまで2分程混ぜながら煮詰める。
4. 塩・コショウで味をととのえ、粉チーズをかけて完成。

フライパンいらずでボリューム満点な「6分どんぶり」

お米があれば、炭水化物とタンパク質を一皿でしっかりとれるどんぶりが6分で完成します。
フライパンも不要なので、とにかく時間がないランチにおすすめです。

塩麻婆丼

材料（2人分）

豚ひき肉…100g
木綿豆腐…2分の1丁（175g）
ニラ…2分の1束
ごはん…2膳分
ラー油…適量
［A］
鶏がらスープの素…小さじ1
ニンニクチューブ・生姜チューブ・ごま油…各小さじ1
片栗粉…大さじ2
水…200ml
塩・コショウ…少々

作り方

1. 耐熱ボウルに豚ひき肉と［A］をよく混ぜ合わせる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
2. 加熱している間に、木綿豆腐を角切りにし、ニラを3cm幅に切る。
3. 「1」の耐熱ボウルに豆腐とニラを加えてよく混ぜ、再度2分程ひき肉に火が通るまで加熱する。
4. ごはんを器に盛り、「3」をのせてラー油をかけたら完成。

食パンや残り物でできる「アレンジトースト・サンド」

食パンが1枚あれば、10分足らずでカフェ気分のランチが楽しめます。

冷蔵庫の残り物を活用できるので、食材を無駄にしたくないときにも重宝します。

喫茶店風ホットトースト（ポテトサラダ編）

材料

食パン（山高タイプ）…8枚切り2枚
バター（やわらかいタイプ）…5g
ポテトサラダ（余り物・市販など）…50g
からし…小さじ1
ケチャップ…大さじ1
ニンニクチューブ…少々
ピーマン…4分の1個（輪切り）
玉ねぎ…8分の1個（薄切り）
ピザ用チーズ…20g
コショウ…少々

作り方

1. 食パン1枚にからしを塗り、ポテトサラダをたっぷりのせて、もう1枚のパンで挟む。
2. 上面にケチャップとニンニクチューブを塗り、輪切りにしたピーマン・スライスした玉ねぎ・ピザ用チーズをのせる。
3. トースターでこんがりと焦げ目がつくまで焼いたら完成。

子どもが喜ぶ「ワンプレートメニュー」

休日のランチや子どもといっしょに食べるときは、1枚のお皿にまとめるワンプレートスタイルが便利です。
取り皿や小鉢が減るので、食後の片付けがぐっとラクになります。

今回は、レンジで作る簡単ピラフ・デビルエッグ・ささみナゲット風の3品をワンプレートにまとめたメニューをご紹介します。

レンジで簡単ピラフ

材料（1人分）

ごはん…軽めに1膳分（約100g）
ハム…20g
玉ねぎ…10分の1個（約20g）
ニンジン…8分の1個
ピーマン…4分の1個
コーン…10g
顆粒コンソメ…小さじ3分の1
バター…3g

作り方

1. 耐熱ボウルにごはん・ハム・みじん切りにした野菜（玉ねぎ、ニンジン、ピーマンなど）・コーンをすべて入れ、顆粒コンソメとバターをのせる。
2. ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。一度取り出して全体を混ぜ、ラップをかけずに、さらに2分加熱する。
3. 茶碗などに入れて丸く成形し、プレートに盛りつける。

デビルエッグ（お子様バージョン）

材料（1人分）

ゆで卵…1個
マヨネーズ…小さじ1
粉チーズ…小さじ1
塩・コショウ…少々

作り方

1. ゆで卵を半分に切り、黄身を取り出す。
2. 黄身にマヨネーズ・粉チーズ・塩・コショウを加えてよく混ぜ、白身のくぼみに戻したら完成。

ささみナゲット風

材料（1人分）

ささみ…1本（50g）
マヨネーズ…小さじ2分の1
ニンニクチューブ…少々
白だし…小さじ3分の1
はちみつ…小さじ2分の1
片栗粉…小さじ1
ミニトマト・サニーレタス・ケチャップ…各適量
油…小さじ2

作り方

1. ささみの筋を取り、一口大にそぎ切りにする。
2. マヨネーズ・ニンニクチューブ・白だし・はちみつをもみこみ、片栗粉をまぶす。
3. フライパンに油を熱し、両面がこんがりするまで揚げ焼きにする。
4. ミニトマト・サニーレタス・ケチャップといっしょにプレートに盛りつけたら完成。

料理したくない日でも安心！トライアルで買えるおすすめ冷凍食品・レトルト・お惣菜

疲れているときや時間がないとき、無理に料理しなくても大丈夫です。
トライアルには、温めるだけで満足できる商品が充実しています。

自炊と上手に使い分けることで、毎日のランチをもっとラクに楽しめますよ。

温めるだけで大満足な「冷凍ピザ・グラタン」

トライアルの冷凍洋食シリーズには、ナポリ風ピザや濃厚海老グラタン、ビーフドリアなど、洋食店レベルの本格的な味わいの商品がそろっています。
レンジでチンするだけで完成するので、調理の手間はゼロ。

食後は容器をそのまま捨てられるので、後片付けの負担もありません。

トライアルでの販売価格

ナポリ風ピザ マルゲリータ 直径約20cm…本体価格458円（税込495円）
ナポリ風ピザ 4種のチーズ 直径約20cm…本体価格458円（税込495円）
ビーフドリア 220g…本体価格278円（税込300円）
濃厚海老グラタン 220g…本体価格278円（税込300円）
※2025年12月メガセンタートライアル八千代店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

湯煎やレンジで本格派「レトルトカレー」

トライアルのオリジナルレトルトカレーは品ぞろえが豊富で、辛さや具材の違いを楽しみながら選べます。
常温で長期保存できるため、非常食やローリングストックとしても優秀。
ごはんさえ炊いてあれば、すぐに本格的なカレーランチが楽しめます。

トライアルでの販売価格

スパイシー 欧風 ビーフカレー 180g（1人前）…本体価格298円（税込321円）
赤ワイン仕込み 欧風 野菜カレー 180g（1人前）…本体価格248円（税込267円）
豊かなコクの 欧風 チーズカレー 180g（1人前）…本体価格298円（税込321円）
※2026年2月メガセンタートライアル八千代店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

調理の手間ゼロですぐ食べられる「お弁当・お惣菜」

トライアルのお弁当・お惣菜はワンコイン前後で購入できる商品も多く、コストパフォーマンスに優れています。
サラダを1パック添えるだけで、栄養バランスの取れた昼ごはんがすぐに完成。
「今日はどうしても作りたくない」という日の強い味方です。

トライアルでの販売価格

ロースかつ重…本体価格277円（税込299円）
生姜醤油こだわりだし唐揚げ…100g本体価格188円 （税込203円）
※2025年7月メガセンタートライアル八千代店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

トライアルで食材・冷凍食品をそろえて、昼ごはん迷いをなくそう

昼ごはんが思いつかないときは、まず冷蔵庫の状況と今日の体力を確認してみましょう。

余裕があるならフライパン1つのパスタやレンジどんぶり、疲れているなら冷凍食品やお惣菜と、その日のコンディションに合わせて選ぶのがコツです。
悩む時間をなくすことで、充実したお昼の時間を過ごせます。

トライアルなら、時短レシピに使える食材から冷凍食品・お惣菜まで一度にまとめて購入できるので、ぜひ活用してみてください。