例年のように猛暑が叫ばれる夏。今年もなかなかの暑さになりそうです。

そんな中、火を使う台所は、調理中の熱や蒸気がこもってさらに暑くなりがち。調理方法や手順を工夫して、涼しく快適に料理をこなしたいものです。そこで今回は、火を使わないで作れる夏の冷製パスタをご紹介します。

レンジ調理だけで麺をゆで、麺つゆやツナ缶など、家にあるストック食材だけで作れるレシピです。
つるつると喉ごしがよく、一皿で大満足、ワインも進むひんやりパスタで夏を乗り切りましょう！

レンジでパスタを茹でる方法は？

まずは深型の耐熱容器を用意してください。
ここに、乾燥パスタと水を入れてラップをし、レンジ加熱するだけで出来上がりです。

今回は、パッケージに記載されているゆで時間が5分のスパゲッティを1人分100g使いました。
太さは1.5㎜とほんの少し細め。喉ごしのよさとぷりっとした食感が、冷製パスタにおすすめです。
レンジ加熱の所要時間は、パスタの太さと量によっても変わるので、調整してください。

麺を折り、交差して入れ、水を注ぐ

パスタは1皿分100gを用意します。容器に入るよう、パスタを半分の長さに折って、耐熱容器に交差させるように入れ、水300㎖を注ぎます。

ふんわりラップをして、レンジで9分加熱する

ふんわりとラップをして電子レンジ（600w）で9分加熱します。塩は入れません。
レンジ加熱中に中の麵や水がふきこぼれないよう、深めの容器を使ってください。
茹で上がりは麺が水を吸って、湯がほぼ残らない状態に。

流水にさらして麺を締める

パスタをザルに上げ、流水で表面のぬめりをよく流します。冷たい水でしっかり締め、ペーパーなどで水気をふき取れば出来上がりです。

次は、パスタをゆでている間にパパッと準備できる、2種の冷製パスタ料理をご紹介します。

夏のひんやりパスタレシピ①「ツナと塩昆布の冷製パスタ」

材料（1人分）

パスタ…100g
ツナ缶…小1缶（70〜80g）
塩昆布…大さじ1
ポン酢…大さじ2
ごま油…小さじ1
白ごま…適量

作り方

1. パスタ以外の材料をよく混ぜ合わせる

パスタをゆでている間に、大きめのボウルにポン酢、ごま油、塩昆布、ツナを入れてよく混ぜ合わせておく。この後、このボウルにパスタを加えて和えるので、大きいサイズのものを使ってください。

2. パスタを加えて和える

パスタが茹で上がったら流水で締めて水を切り、1のボウルに入れてトングでよく和える。
皿に盛り付け、白ごまをふり、大葉を手でちぎって添える。

塩昆布やツナ缶、ポン酢など、家にあるストック食材でつくれ、包丁も火も使わないのでとっても簡単です。料理初心者のお子様にも挑戦しやすいレシピです。

夏のひんやりパスタレシピ②「トマトと大葉の冷製パスタ」

材料（1人分）

パスタ…100g

ミニトマト…10～12個
大葉…5枚
塩…適量
麺つゆ(2倍濃縮)…大さじ1と2分の1
オリーブオイル…大さじ1
すりごま（白）…大さじ1
ニンニク（チューブタイプ）…1cm
黒コショウ…適量

作り方

トマトと材料をすべて合わせ、冷蔵庫で冷やす。

パスタをゆでている間、トマトはヘタを除いて四つ割りに、大葉はみじん切りにする。大きめのボウルに切ったトマトと大葉を入れ、残りの材料をすべて加えてさっくりと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

ゆで上がったパスタを流水で締めて水を切ったら、冷やしておいたボウルに入れて和え、ここで味見をして足りなければ塩で味をととのえる。盛り付け、仕上げに黒コショウをふる。

ひんやりパスタが一層進む、暑い夏にもぴったりのお酒は？

冷たいパスタには、シュワッと爽やか、ドライな泡の酒が抜群に合います。

せんべろ部で今回選んだのは、フレシネ コルドン・ネグロ（サントリー）750㎖/1,499円
力強い発泡感、ドライで香ばしく、キリッとした酸は、暑い夏場に一服の清涼感を運んでくれます。手の届きやすい価格帯もうれしいところ。
商品の詳細はこちら

トライアルではほかにも、お手頃価格のスパークリングワインもいろいろ揃っています。ぜひ売り場をのぞいてみてください。

おまけのライフハック！パスタの保存術

パスタは、つい袋上部の口（短い辺）から取り出しがちですが、写真上のように縦に開くのがポイント。使う分を取り出したら、袋の余白をくるくると巻き込んで輪ゴムで止めれば、楽に密閉できます。

ひんやりパスタのレシピについてはInstagramでもご紹介しています！

※2024年7月 スーパーセンター南アルプス店 調べ。
※トライアルの商品はすべて税込表示です。
※販売価格は時期や産地によって変動します。
※20歳未満の酒類の購入や飲酒は法律で禁止されています。