野菜の甘味と挽き肉の旨みをたっぷり味わえるロールキャベツ。でも、キャベツの葉を1枚ずつ剥がしたり、ひき肉を包んだりする工程は、正直億劫になりがちです。

今回紹介するのは、“巻かない”ロールキャベツ。キャベツの葉を剥がしたり肉だねを包んだりする億劫な工程はスキップして、芯と真ん中の部分をくり抜いたキャベツに肉だねをギュギュッと詰めてスープを加えて火にかけるだけ。

肉だねはボウルは使わずパックの中で捏（こ）ねるので、洗い物は最小限。くり抜いたキャベツも一緒に煮込めば、野菜も摂れて栄養満点、いいことづくめのワンパンレシピです。今回は、トライアルの人気調理器具「マジかるクックフライパン」を使ってご紹介します。

とにかく軽い！ファン続出の「マジかるクックフライパン」

調理器具の中でも日々の料理に欠かせないフライパン。毎日使うからこそ「自分にフィットする相棒を見つけたい」という人も多いはず。発売以降、人気急上昇の「マジかるクックフライパン」は、その名の通り、驚くほどの「軽さ」が特徴。

今回のレシピに使う商品は、直径26cm×高さ8cmの深型タイプ。「マジかるクックフライパン」はサイズ違いやIH対応・ガス火専用とバリエーションも豊富なので、気になる方は、こちらの記事をチェックしてみてくださいね。

＜材料＞4人分

キャベツ…1玉
合挽き肉…約300g
玉ねぎ…1/4個
パン粉（トライアルオリジナル）…大さじ3
塩…小さじ1/4
こしょう…少量
（スープ）
顆粒コンソメ（トライアルオリジナル）…小さじ2
トマトジュース（無塩）…300ml
水…300ml
塩…小さじ1/2
バター…10g

＜トライアルオリジナル商品＞

マジかるクックフライパン IH対応 深型（26cm）…本体価格2,598円（税込2,857円）
パン粉（200g）…本体価格108円（税込118円）
顆粒コンソメ（40g）…本体価格88円（税込96円）

※2026年4月 スーパーセンタートライアル長沼店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

作り方

キャベツを切る

1.キャベツを洗って、半分に切る。

キャベツの真ん中部分をくり抜く

2. キャベツの芯の部分を三角にカットして外す（1）。次に真ん中の部分を切り抜きやすくするために、包丁の刃先を何カ所かに入れ、ゆっくりくり抜いていく（2）。ある程度包丁を入れた後は、キャベツが柔らかければ手で外しても良い（3）。外側のキャベツの厚みは3cm程残すと煮込んでも型崩れしにくい（4）。 

キャベツを電子レンジにかける

3.耐熱ボウルにキャベツ（くり抜いた部分は4で使用するため除く）を入れてキャベツの表面に沿わせるようにラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱する。レンジにかけることで煮えやすく、また味も染みやすくなる。レンジから出した後は、触れるようになるまで粗熱を取ると扱いやすい。

くり抜いた部分のキャベツを切る

4.2でくり抜いたキャベツは、小さめにざく切りしてフライパンの底に敷き詰めておく。

肉だねを作る

5.肉だねを作る。合挽き肉のラップを外し、みじん切りの玉ねぎ、パン粉、塩、こしょうを加える。

肉をしっかり捏ねる

6.パックの中で粘り気が出るまでよく捏ねる（パックの中で溢れそうな場合は、材料を順番に加えながら捏ねてもよい）。約2等分に分ける。

キャベツに肉だねを詰める

7.3のキャベツのくり抜いた部分に、肉だねをまんべんなく詰める。

フライパンに肉だねを下にして加える

8.4のフライパンに7を肉面が下になる状態でのせる。

スープの材料を加える

9.トマトジュース、水、コンソメ、塩を加える。

蓋をして中火で煮込む

10.蓋をして中火にかける。

バターを加える

11.スープがぐつぐつと沸いてきたら、バターを加える。

弱火に落として煮込む

12.再び蓋をして弱火に落とす。時々蓋を開けてキャベツに煮汁を絡めながら20〜30分煮込む。

器に盛り付ける

13.火を止めてフライパンごと食卓へ（火傷に注意！）。食べる際はフライパンの中で切り分け、スープと一緒に盛り付ける（写真は1/4にカットしたもの）。キャベツと一緒にきのこ類を煮込んだり、お好みでパセリや粉チーズを振ったりするのもおすすめです。

トライアルオリジナルワインと時短ロールキャベツで日常に幸せを

肉だねを詰めて煮込むだけの豪快なロールキャベツ。トマトの酸味とキャベツの甘味、肉汁の旨みが一体化した優しいスープには、トライアルオリジナルの白ワイン「SOLUCA」を添えて。スルスルと爽やかな喉越しは、これからの季節にぴったりの軽さです。

平日の夜にも気負わずに飲めるデイリーユースな価格帯も魅力。仕事や家事で疲れた夜は、フライパンひとつでできるおかずとキリッと冷やした白ワインで、おいしい時間を過ごしましょう！

SOLUCA CALIFORNIA WHITE BLEND（トライアルオリジナル）750ml…本体価格798円（税込877円）

「味よし、コスパよし」のトライアルのカジュアルワイン。ほのかな柑橘を感じるライトボディで、すっきりやわらかな飲み心地は、ワイン初心者にもおすすめ。

※記事は2026年5月時点の内容です。
※20歳未満の酒類の購入や飲酒は法律で禁止されています。