世代を問わず人気の食材・エビ。おいしいけど値段が高くて買い控えているということはありませんか？

トライアルではおいしくて高品質なのにお手頃価格のバナメイエビを販売しています。
おいしさの秘密について、バナメイエビの共同開発を行っているマルハニチロ株式会社の大塚さんとトライアルの商品開発担当・村上に話を聞きました。

鮮度抜群！濃厚な甘みのプリプリ食感エビが登場

トライアルではエクアドル産の無頭殻つきバナメイエビを販売しています。臭みがなくプリップリの食感で、エビ本来の旨みと甘味が口中に広がるのが特徴です。

エクアドル産バナメイエビに出会ったバイヤーがそのおいしさに驚き、2024年5月から無頭殻つきエビの産地をインドからエクアドルに切り替えました。

トライアルでの販売価格

大パック　100gあたり　税込232円　(本体価格215円)
中パック　100gあたり　税込253円　(本体価格235円)

エクアドルは世界最大の養殖エビの産地で、ヘリコプターで移動するほど広大な養殖池が数多くあります。

海水を直接ポンプで引き込む「海水養殖」を行っており、海水の塩分濃度が高いエクアドルでは甘みが強く味わいの良いエビが育ちます。
こちらの養殖池から水揚げし、加工されるエビの9割が有頭エビ。有頭エビは鮮度が高くなければ提供できないため、徹底した鮮度管理が行われています。

トライアルでは有頭エビとして販売できる品質のエビを無頭エビにしてお届けしています。

村上：エクアドル産のエビを食べたときに「こんなにおいしいエビは初めて！」と感動しました。これまでのバナメイエビのイメージが覆るようなおいしさですので、ぜひ味わっていただきたいです。

最新の凍結技術で、鮮度とおいしさを逃さない！

エクアドルでは養殖池と工場が直結しており自動化も進んでいます。水揚げから凍結まで鮮度を保ったまま加工できるので、旨みや甘味が維持されておいしさが格段に違います。

特にこだわっているのが、味わいを左右する凍結技術です。インドや東南アジアの養殖エビは水に浸して冷凍することが多いのですが、トライアルと契約しているエクアドル産のエビは、高濃度で低温の塩水をシャワーのようにかけて冷凍する「ブライン凍結」を導入しています。

味が抜けづらくエビ本来のおいしさや食感をキープできる凍結技術で、アジアでの採用は少なく、エクアドルの一部生産者に限られています。

マルハニチロ・大塚：ブライン凍結と併せて、食材を個別に急速凍結する「IQF凍結」も行っています。通常であれば凍結時間が6時間ほどかかるところ、約20分と圧倒的な短さで凍結できるため、鮮度とおいしさを保つことができます。このような技術で鮮度の高い状態を保ったバナメイエビは、現在トライアルの店頭にて販売中です。エビ本来のおいしさを、ぜひ味わっていただきたいです。

高品質のバナメイエビのおいしい食べ方とは

こだわりの詰まったトライアルのバナメイエビ。エビ本来のうまみと食感を感じていただきたいので、まずはボイルしてそのまま食べるのがおすすめです。

ボイルするのが面倒という方は、殻つきのままハサミで背中を一部カットして背ワタと尾のトゲを取り除いて、電子レンジで加熱するだけでもおいしく食べられます。

鮮度が高くおいしいバナメイエビを低価格で販売できているのは、マルハニチロの協力のもと現地の生産者と直接つながり、企画から販売までトライアルが一貫して携わっているからです。

村上：現在では、有頭エビやムキエビもエクアドル産に切り替えています。これからもエクアドルに足を運び、生産者にお客さまの声を伝えながらより良い商品づくりを目指します。

最後に、「くらしを美味しく、あたたかく」をコンセプトに、管理栄養士監修の役立つレシピを提供するクラシルより、柿の種衣焼きとエビチリのレシピをご紹介します。

エビを使ったおすすめレシピ

柿の種衣焼き（supported by クラシル）

旨味のあるプリプリ食感のエビのすり身と、カリッとした香ばしい柿の種の衣がよく合い、柿の種のカリカリ食感が、あとひくうまさです。
詳しくはこちら

基本で簡単！エビチリ（supported by クラシル）

プリプリのエビに、とろみのあるピリ辛の餡がたっぷり絡み、一口食べると止まらなくなるおいしさです。
詳しくはこちら

※記事は2025年6月時点の内容です。

バナメイエビ販売店舗

北海道
上磯店／厚別店／手稲店／伏古店／野幌店／神楽店／北美原店／益浦店／別保店／苫小牧東店／
千歳清流店／登別栄町店／手稲星置店／岩見沢店／北見中ノ島店／釧路川端店／恵庭島松店／
小樽朝里店／屯田店／月寒店／帯広東店／苫小牧西店／旭川店／幕別店／新発寒店／北見並木店／
琴似店／室蘭東店／室蘭本輪西店／グランディールイチイ店／小樽塩谷店

青森県
八戸店／十和田店／おいらせ店／岩木店／下町店／城東店／森田店／板柳店／浪岡店／平川尾上店／
平賀店／むつ新町店／常盤店／大原店／相馬店／高杉店／浜の町店／イオンモール下田店

岩手県
水沢上姉体店／盛岡西バイパス店／北上店／滝沢店／花巻店

宮城県
名取店／利府店／塩釜店／大和まほろば店

福島県
郡山八山田店／伊達保原店

茨城県
桜の郷店

千葉県
八千代店／八幡宿店／小見川店／旭川口店

山梨県
南アルプス店／甲府昭和店／西花輪店

岐阜県
オーキッドパーク店

愛知県
名古屋茶屋店／大府店

三重県
松阪店／玉垣店／津藤方店／四日市南店／久保店／伊勢店

大阪府
二色浜店／りんくうタウン店

兵庫県
明石西インター店

島根県
浜田店／益田店

山口県
宇部店／小月店／際波店／新下関店／防府店／下松店／周南店／宇部中央店／東岐波店／長府店

福岡県
田村店／北九州空港バイパス店／宇美店／上津役店／豊前店／石田店／直方店／新宮店／和白店／
筑後店／二島店／西港店／飯塚店／上三緒店／粕屋店／東篠崎店／田川店／福岡空港店／門司店／
大牟田店／甘木店／久留米店／八女店／水巻店／遠賀店／宗像店／行橋店／八幡東田店／久留米上津店／門司片上海岸店／小竹店／苅田店／鞍手店／大刀洗店／那珂川店／福智店／行橋上津熊店／
アイランドシティ店／柳川西蒲池店／桂川店／東水巻店／須惠店／今宿店／宮田店／筑紫野店／
中間店／脇田店／古賀花見店／宮若福丸店／糸島荻浦店／アクロスプラザ篠栗店／飯塚庄内店

佐賀県
伊万里店／みやき店／上峰店／三日月店／唐津中原店／鹿島店／武雄富岡店／唐津店／千代田店／
大町店／嬉野店／佐賀大和店

長崎県
大村店／佐世保大和店／諫早店／島原店／時津店

熊本県
本渡店／リンドマール店／八代店／牛深店／宇土店／大津店／宇城店／新八代駅前店／山鹿店／
上熊本店／尾ノ上店／益城台店／荒尾店

大分県
日田店／わさだ店／別府店／中津店／玉津店／敷戸店／坂ノ市店／皆春店

鹿児島県
出水黄金店／加治木店／