キャッチコピーは「シビれる旨さ。華やぐ気持ち。」——

そんな刺激的な担担麺が誕生しました。マルちゃんでおなじみの東洋水産が製造・販売する生麺のような口当たりで人気のマルちゃん正麺カップ。その※特許製法である「生麺ゆでてうまいまま製法」で作られた麺と、食に力を入れているトライアルとのコラボによるカップ麺の発売が実現しました。

花椒（かしょう）のシビれと香りに加え、濃厚なゴマの旨みがクセになる「甲斐シェフこだわりの担担麺」です。

スープを監修したのは、食のスペシャリストが集まる、株式会社明治屋の甲斐シェフ。2025年4月21日から、トライアル限定で10万食を販売します。

こだわりのスープや味の決め手などについて、甲斐シェフと開発担当の池迫、そして東洋水産株式会社の小田桐さんに話を聞きながら紹介します。

※特許製法（特許 第5719064号）

教えてくれたのはこの人！

株式会社明治屋 中華料理シェフ　甲斐孝文
福岡の中華料理店「八仙閣」「ホテルオークラ福岡」などの中国料理店で腕を振るう。「キャナルシティ福岡ワシントンホテル」のレストラン料理長を務めた後、株式会社明治屋に入社。中華総菜の商品開発を手掛ける。

明治屋とは…

料理専門家や職人が揃う「食」のプロフェッショナル集団。トライアル店舗で販売する惣菜の商品開発から製造まですべてを総括し、「健康志向」「手軽さ」「低価格」を満たしながら、おいしさを提供する。

トライアル店舗内の本格レストラン形態「グロッサリア」の運営、ミシュランの星を獲得したレストランとの共同開発なども行い、ワンランク上の味を食卓にお届け中。

マルちゃんとのコラボが実現！

生麺のようなツルツルもちもちとした食感で人気のマルちゃん正麺カップ。その特許製法である「生麺ゆでてうまいまま製法」と、食に力を入れるトライアルのコラボで、“シビれる旨さ”がやみつきになる担担麺が誕生しました。口当たりなめらかな麺と、職人が監修したスープの融合。互いの技術を最大限に活かしたカップ麺になりました。

東洋水産・小田桐：おいしいものへのこだわりに共鳴、共感し、力を合わせてこの一杯に技術を落とし込みました。

決め手は花椒！シビれと香りで気持ちも華やぐ

今回のスープの特長は、何といっても花椒のシビれと辛さ、そして香り。それらを際立たせるために、粉末と特製オイルの両方に花椒を使用しています。さらには濃厚なゴマのコクも加えて、本格的なスープに仕上げています。

東洋水産・小田桐：ゴマの濃厚さをどう出すかで苦労しました。香りと食感をすりゴマで、コクと旨みを練りゴマで表現しています。

甲斐：花椒のシビれと香りは、ほかにはないと自信を持っています。また、隠し味の酢で酸味を利かせ、まろやかな味に仕上げました。

まるで生麺のような、なめらかさと弾力

麺は、マルちゃんが誇る、特許製法「生麺ゆでてうまいまま製法」で実現した透明感や弾力のある食感が特長のノンフライ麺。ゆでた麺を独自技術で乾燥することにより、お湯を注ぐだけで生麺のようななめらかさとコシ、弾力を味わうことができます。

食べ応えと喉ごしのよさを兼ね備えた中太麺で、スープとの相性もバッチリです。かやくには味付け挽き肉とチンゲンサイが使用されています。

一口目は刺激的！さらに食べ進めると変化していく奥深い味

トライアルとマルちゃんのこだわり、技術を結集させた担担麺。一口食べれば、花椒の香りが突き抜け、刺激的なシビれがビリッときます。辛味、旨みと続き、食べ進めるとゴマのコクに箸が止まらなくなります。複雑な味の変化が楽しめる一杯になっています。

池迫：辛いだけではなくて、じわじわと味が変化し、最後までおいしく食べていただけます。食べ終わっても、「また食べたい」と思ってもらえるはずです。

東洋水産・小田桐：スープは濃厚で味わい深く、おにぎりやご飯と一緒に食べていただくのもおすすめです。

開発者太鼓判！シェフの味がトライアル限定299円（税込）で味わえる

マルちゃん×トライアルのコラボカップ麺は、トライアルでの限定発売で、税込299円（本体価格277円）です。

池迫：トライアルのプライベートブランドとして売り出す価格としては、相当なチャレンジ。でも、一度食べていただければ、価格以上の価値を感じ取ってもらえると思います。

東洋水産・小田桐：名店レベルのほかにはないインパクトのある味に仕上がっています。

リピート間違いなしの自信作。そして、数多くの名店監修カップ麺を開発してきた東洋水産の小田桐さんも太鼓判を押す一杯。約1年の開発期間を経て完成した担担麺を、ぜひ一度味わってみてください。

※記事は2025年4月時点の内容です。
※店舗により品揃え・価格が異なる場合がございます。また本商品は数量限定のため、取扱店舗でも販売してない場合がございます。あらかじめご了承ください。

取扱店舗

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