ワンランク上のおうち焼肉を！トライアルから「シェフ監修の焼肉のたれ」が新登場
最近では、質の高いお肉がスーパーなど身近なお店でも手軽に手に入るようになりました。「今日はちょっといいお肉で焼肉にしよう」と、自宅で焼肉を楽しむ方も多いのではないでしょうか。せっかくいいお肉を味わうなら、たれにもこだわりたい――。
そんな声に応えるため、トライアルは「おうち焼肉をワンランク上の味わいにする」オリジナルの焼肉のたれを開発しました。ラインナップは、たまり醤油の旨みと赤ワインの上品な風味が調和した「すっきり醤油味」と、香味野菜の豊かな香りと味噌のコクが際立つ「にんにく味噌味」の2種類です。
どちらも、味に妥協のないシェフが監修。肉本来の旨みをより引き立てる新商品について、開発担当の池迫と、監修を務めたシェフの杠（ゆずりは）に話を聞きました。
教えてくれたのはこの人！
商品開発担当 池迫 博
15年以上にわたり食品部門の商品開発に従事し、より多くのお客様に愛される、魅力的な商品づくりに日々取り組んでいる。
和食担当：株式会社こはく本舗 杠 和憲
和食料理一筋20年。福岡の名店「中洲せいもん払い」で経験を積み、久原本家「御料理 茅乃舎」にて素材の良さを最大限に活かした旬の味覚を追求。その後明治屋（現：こはく本舗）へと移り、和食料理の開発を担う。
こはく本舗とは
料理専門家や職人が揃う「食」のプロフェッショナル集団。
トライアル店頭で販売する惣菜の商品開発から製造までを一貫して行い、毎日の食卓においしさと楽しさを届けています。
和・洋・中・スイーツなど、各ジャンルの知識や技術を活かし、素材・味付け・食べやすさまで細部にこだわった商品づくりを追求。
「また食べたくなるおいしさ」を目指し、トライアルのお惣菜を監修しています。
和食のプロ・杠シェフが監修、1年かけて完成した“オンリーワン”の味
今回、焼肉のたれを監修した杠シェフは、食のプロ集団・こはく本舗でトライアルの惣菜などの開発を手掛ける和食のプロ。「ワンランク上のおうち焼肉を」との思いを込め、2商品の開発にあたりました。
目指したのは、肉のおいしさをより引き立てる味わい。あっさりして上品な「すっきり醤油味」と、濃厚で具材感がしっかりとした「にんにく味噌味」の2種類です。
いずれも約1年という期間をかけて開発。おいしさの追求はもちろん、価格はいずれも本体価格298円（税込321円）と、トライアルならではのお手頃価格も実現。他にはない“オンリーワン”の焼肉のたれを完成させました。
「すっきり醤油味」の秘密は、たまり醤油と赤ワインの絶妙なハーモニー
「すっきり醤油味」のおいしさの秘密は、たまり醤油と赤ワインの絶妙なハーモニーにあります。大豆をたっぷりと使って作られるたまり醤油は、旨みが強く、深いコクが特徴。刺身醤油のような後味のキレも持ち合わせています。このたまり醤油に、重厚な香りと風味を持つ赤ワインを合わせることで、コク深くありながらも後味はすっきりとした、上品な味わいに仕上げました。
さらに、隠し味として三温糖を使用。三温糖のやさしい甘みが味に奥行きを与え、より豊かな味わいを生み出しています。
杠：ご家庭の日々の献立で活躍し、皆さんの食卓がおいしくほっとするような商品に仕上げています。
香味野菜の豊かな風味と味噌のコクが際立つ「にんにく味噌味」
もう一品は、濃厚な味わいが魅力の「にんにく味噌味」です。香味野菜の豊かな風味と米味噌のコクが際立つ、食べ応えのある味わいに仕上げました。
厳選した醤油と米味噌をベースに、にんにく、ネギ、ショウガなどの香味野菜をふんだんに使用。さらに、リンゴのやさしい甘みを加えることで、味全体にまとまりを持たせています。濃厚で具材感のあるたれがお肉によく絡み、赤唐辛子のピリッとした辛みがアクセントになっています。まろやかでクセの少ない米味噌が味の土台となり、香味野菜それぞれの風味を引き立てています。
さらに、隠し味としてローストガーリックとフライドオニオンをブレンド。香ばしさと奥行きのある味わいを加え、思わずもう一口食べたくなるような後を引くおいしさを実現しました。
池迫：刻みにんにくに加え、ローストしたにんにくも使用することで、力強い香ばしさを引き出しました。さらに、フライドオニオンが味わいに奥行きを与えています。「もう一口、このたれで食べたい」と思っていただけるような、やみつきになる味を目指しました。
杠：味噌とにんにくをしっかり効かせた、食欲をそそるパンチのある味わいです。焼肉はもちろん、和え物や漬けだれなど幅広い料理に活用でき、さまざまな食材や料理のアレンジにお使いいただけます。
焼肉だけじゃない、毎日の料理にも活躍
「すっきり醤油味」と「にんにく味噌味」の2品は、焼肉のたれとしてはもちろん、日々の料理にも幅広く活用できる万能なたれです。
コク深く上品な味わいの「すっきり醤油味」は、肉野菜炒めや鶏の照り焼きなどの味付けにぴったり。一方、香味野菜の風味と味噌のコクが際立つ「にんにく味噌味」は、焼きそばや回鍋肉などの炒め物によく合います。
焼肉の後に余りがちなたれですが、この2品は万能調味料としても活躍。手軽に味が決まり、いつもの料理をひと味違ったおいしさに仕上げてくれます。
シェフ監修のこだわりのたれで、おうち焼肉をもっとおいしく
杠シェフ監修のもと、味わいを徹底的に追求して開発したトライアルオリジナルの焼肉のたれ。「すっきり醤油味」と「にんにく味噌味」は、それぞれ異なる個性を持つため、食卓で食べ比べを楽しむのもおすすめです。
池迫： 品質と価格のバランスにこだわり、納得のいく商品に仕上げることができました。トライアルのお肉と一緒にお選びいただくことで、ご家庭でも手軽に本格的な焼肉を楽しんでいただけると思います。ぜひお近くの店舗で、お好みのお肉とあわせてお試しください。
※記事は2026年6月時点の内容です。
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