この記事では、合わせ酢の基本から定番・アレンジレシピまで、料理研究家と調理師の監修のもと解説します。

この記事を監修してくれた人

松見早枝子（まつみさえこ）
料理家・ウェルネスフードスタイリスト
資格：国際中医薬膳師／フードコーディネーター／ワインエキスパートなど
プロフィール：料理教室Tronc（トロン）、Troncオンラインサロン主宰。オンラインサロンでは健康や美容に良い料理、季節の手仕事、器、心地よいライフスタイルについて発信。料理教室ではおもてなし料理を伝えている。
オンラインサロンの新規ご入会募集期間は毎月26〜30日。
インスタグラム @saekomatsumi
lit.link/tronc

合わせ酢の基本｜黄金比と種類の違い

酢の物がうまく決まらないのは、合わせ酢の配合と水切りが原因のことがほとんど。まずは味の土台となる合わせ酢の「黄金比」と、種類の違いを押さえましょう。

三杯酢の黄金比｜酢：砂糖：醤油＝3：1：1

覚えておきたいのが、三杯酢の黄金比。酢：砂糖：醤油＝3：1：1です。大さじなら、酢大さじ3・砂糖大さじ1・醤油大さじ1。この比率さえ覚えれば、たいていの酢の物がおいしく決まります。

二杯酢・三杯酢・甘酢の違いと使い分け

合わせ酢には種類があり、使い分けると料理の幅が広がります。二杯酢（酢：醤油＝1：1）は刺身向き、三杯酢は万能、甘酢（酢：砂糖＝4：1＋塩少々）はなます向き。作りたい料理に合わせて選びましょう。

合わせ酢は作り置きできる？保存期間は

合わせ酢は作り置きができます。冷蔵で約2週間保存できるので、まとめて作っておくと便利。清潔な瓶に入れ、しっかりフタをして冷蔵庫で保存しましょう。使うたびに計る手間が省けて、ぐっとラクになりますよ。

定番！きゅうりとわかめの酢の物の作り方

まずは定番、きゅうりとわかめの酢の物。おいしく作る最大のポイントは、水分をしっかり切ることです。順番に見ていきましょう。

材料（2人分）と下ごしらえ

材料はシンプル。下ごしらえが味を左右します。

材料（2人分）

きゅうり…1本
塩…小さじ1/4
乾燥わかめ…4g（塩蔵わかめ…20g）
しらす干し…30g
【三杯酢】酢…大さじ１と１/２／醤油…大さじ１／砂糖…大さじ１/２
きゅうりは塩もみして水切りを、わかめは水で戻しておきます。

作り方｜塩もみ→水切り→合わせ酢で和える

作り方

きゅうりは薄切りにして塩もみ5分、しっかり水切りを。わかめは水で戻して一口大に切り、合わせ酢で和えれば完成です。仕上げにしらすをのせます。

失敗しないコツ｜水分をしっかり絞る

失敗しないコツは、水分をしっかり絞ること。水分が残ると味がぼやけ、日持ちも悪くなります。塩もみしたきゅうりは、キッチンペーパーで包んでぎゅっと絞りましょう。このひと手間で、仕上がりが見違えますよ。

酢の物アレンジレシピ5選

黄金比の合わせ酢があれば、アレンジは自在。ここでは5つのバリエーションを紹介します。

1. タコときゅうりの酢の物

刺身用タコを薄切りにし、きゅうりと三杯酢または二杯酢で和えるだけ。おつまみにも副菜にもなる一品です。

2. もずく酢

市販のもずくを三杯酢で和えるだけ。さっぱりして、食欲のない日にもぴったりです。

3. 紅白なます

大根とにんじんの千切りを甘酢で和えた紅白なます。お正月だけでなく、日常の副菜にも重宝します。

4. 春雨の中華風酢の物

戻した春雨に、きゅうり・ハム・錦糸卵を合わせ、三杯酢にごま油を少し加えて中華風に。子どもにも人気の味です。

5. トマトと玉ねぎのマリネ風酢の物

トマトと玉ねぎに、オリーブオイルやマスタードを加えた合わせ酢を回しかければ、洋風マリネに。パンにも合う爽やかな一皿です。

酢の物の保存方法と日持ち目安

酢の物は作り置きにも向く料理。ただし食材によって日持ちが変わります。保存のポイントを押さえましょう。

冷蔵保存で2〜3日が基本

冷蔵保存が基本で、日持ちの目安はきゅうり系で2日、タコ・もずく系で3日ほど。汁気を軽く切ってから、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫へ。早めに食べ切りましょう。

日持ちする酢の物・しない酢の物

日持ちしやすいのは、わかめやもずくなど水分の出にくい食材。反対に、トマトやレタス、きゅうりは水分が出て傷みやすいため、作り置きには向きません。食材に合わせて、作る量を調整してみてくださいね。

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酢の物づくりに便利！トライアルのおすすめ商品

合わせ酢の材料は、どれも基本の調味料。PB商品を使えば、コストを抑えて作れます。ここでは役立つトライアルの商品を紹介します。

まろやかなPB米酢

PB米酢は酸味がまろやかで、酢の物にぴったり。基本調味料なので、1本あると和え物から南蛮漬けまで幅広く使えます。

水で戻すだけのPB乾燥わかめ

乾燥わかめは水で戻すだけで使えて便利。PB乾燥わかめはたっぷり入ってお得なので、常備しておくと重宝します。

トライアルでの販売価格

べんりなお酢 500ml…本体価格198円（税込213円）
カットわかめ 27g…本体価格98円（税込105円）
※スーパーセンタートライアル 藤沢羽鳥店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

まとめ｜黄金比を覚えて酢の物を毎日の食卓に

黄金比を覚えれば、酢の物はぐっと身近になります。ポイントを整理します。

・三杯酢の黄金比は 酢：砂糖：醤油＝3：2：1
・料理に合わせて二杯酢・三杯酢・甘酢を使い分け
・きゅうりは塩もみ＋しっかり水切りが必須
・合わせ酢は冷蔵で約2週間作り置き可能
・保存は汁気を切って2〜3日で食べ切る

あと一品ほしいときに、ぜひ酢の物を食卓に添えてみてくださいね。

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よくある質問（FAQ）

よくある質問をまとめました。

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まだまだ暑さと湿気の厳しい日が続くこの季節。毎日の食事作りだからこそ、暑いキッチンに立つ時間はなるべく短くしたいものです。そこでおすすめなのが、火を使わず電子レンジを活用した手軽な調理法。1人分からサッと作れるので、家族ランチはもちろん、手軽に済ませたいひとりの昼食にも活躍します。

今回のレシピは、たっぷりの大葉にすりごま、アーモンド、かつお節、白だしをあわせた「和風ジェノベーゼ」。爽やかな香りと香ばしい食感が食欲をそそる、暑い日にぴったりの冷製パスタです。休日のランチなら、冷たいお酒を添えて楽しむのもおすすめですよ。

昨年ご紹介した冷製パスタレシピは、こちらの記事をご覧ください。

暑い季節にぴったりの爽やかな和風パスタソースを作ろう！

ジェノベーゼパスタといえば、バジルや松の実を使ったソースが定番。今回は、バジルを大葉に、松の実をすりごまとアーモンドに置き換えて、親しみやすい和風の味わいに仕上げます。

トライアルオリジナルのすりごまのコクとアーモンドの香ばしさは、大葉の爽やかな風味とも好相性。特別な材料を揃えなくても、手軽に本格的なソースが作れます。また、あらかじめすってあるごまを使うため、ミキサーも必要ありません。面倒な洗い物が増えないのもうれしいポイントです。

大葉とすりごまの冷製和風ジェノベーゼ

＜材料＞1人分
パスタ（5分茹でタイプ）……100g
水……300ml
大葉（みじん切り）……10枚
鰹節……1パック

＜パスタソース＞
素焼きアーモンド（トライアルオリジナル）……5粒（粗く砕く）
すりごま……大さじ1 
にんにくすりおろし（トライアルオリジナル） … チューブから約1㎝
塩……ふたつまみ
白だし（トライアルオリジナル）……大さじ1/2
オリーブオイル……大さじ1と1/2
レモン汁……小さじ1
くし切りレモン……お好みで

＜トライアルオリジナル商品＞
白だし（1000ml）…本体価格188円（税込203円）
おろしにんにく（40g）…本体価格78円（税込84円）
素焼きアーモンド（95g）…本体価格278円（税込300円）

※2026年7月 スーパーセンタートライアル長沼店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

作り方

深型の耐熱容器に合わせて、パスタ（乾麺）を折る

1. 深めの耐熱容器を用意する。容器のサイズに合わせてパスタを折る。

容器にパスタと塩、水を入れる

2. 容器に半分に折ったパスタと塩少量（分量外）を入れ、水を加える。

ふんわりラップをかけ、レンジで加熱する

3. ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで商品袋（パスタ）の表示時間＋4分加熱する。

ソースの材料を混ぜる

4. パスタの加熱中にソースを作る。ボウルに、みじん切りにした大葉、鰹節、大きさに変化をつけて砕いたアーモンドの半量、すりごま、にんにく、塩を合わせる。粗く砕いたアーモンドが食感のアクセントとなり、ひと口ごとに変化を添える。

調味料を加える

5. 白だし、オリーブオイル、レモン汁を加える。レモン汁を加えることで後味が軽くなり、最後まで食べ切りやすくなる。

材料が馴染むまで混ぜる

6.材料が全部馴染むまでヘラなどでよく混ぜ合わせる。

麺をレンジからだし、流水で締める

7. 3をレンジから出す。流水でしっかり洗い、ぬめりと粗熱を取る。

パスタの水気を拭き取る

8. キッチンペーパーでパスタの水気をしっかり拭き取る。水分が残ると、味がぼやける原因になるため注意。

パスタを加え、ソースに絡める

9. パスタを加えてソースが馴染むまで全体に絡める。器に盛り付け、残りの砕きアーモンドを散らし、お好みでくし切りのレモンを添える。

爽やかな和風ジェノベーゼに、華やかなロゼの泡を

香り高い大葉とレモンの風味が際立つ和風ジェノベーゼ。そんな軽やかな一皿に合わせたいのが、キリッと冷やしたロゼのスパークリングワインです。華やかな果実味と繊細な泡が、大葉の清涼感をより引き立て、ナッツやオリーブオイルのコクを後味よく切ってくれます。

身近な食材で手軽に作れる冷製パスタは、夏の忙しい平日にも、のんびり過ごしたい休日にも重宝します。シュワっと心地よいロゼの泡とともに、涼やかなランチタイムを過ごしながら残暑を乗り切りましょう！

メルシャン ワインズ カンティアーモ スプマンテ ロゼ750ml…本体価格899円（税込988円）

イタリア・ヴェネト州の冷涼な気候で育ったブドウで造る「カンティアーモ スプマンテ」。ベリー系のフレッシュなアロマとほのかな甘味を含んだしっかりした酸が特徴。暑い季節は、冷たい前菜やパスタと合わせてさっぱり味わいたい。

レンジで作る冷製パスタレシピについてはInstagramでもご紹介しています！

※記事は2026年8月時点の内容です。
※20歳未満の酒類の購入や飲酒は法律で禁止されています。

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食卓に上るとうれしい鍋料理。2022年から販売を始めたトライアルオリジナルの鍋つゆは、たっぷりのスープで〆まで鍋を楽しめると、多くのお客さまに愛されています。今回は、その豊富なラインナップと味の特徴についてご紹介します。

大容量の1000g！〆まで楽しめる！

2022年から愛されてきたこの鍋つゆが、2023年、お客さまの声をもとに大きなリニューアルを遂げました。「〆のつゆが足りない」というお悩みを解決すべく、750gからたっぷり満足の1000gへ。今年も変わらず、たっぷり1000g入りの容量と豊富な味わいで販売を続けています。

味のラインナップは、「キムチ鍋つゆ」「こく旨みそ鍋つゆ」「ごま豆乳鍋つゆ」「ゆず塩鍋つゆ」「寄せ鍋つゆ」のバラエティ豊かな5種類です。どれも人気の味わいで、鍋シーズンを盛り上げてくれます。

バラエティ豊か！1000g入り鍋つゆ5種類を紹介

ここからは大容量鍋つゆ5種類の味の特徴や、各鍋つゆに合う具材、おすすめの〆を紹介します。

キムチ鍋つゆ　本体価格218円（税込235円）

自家製コチュジャンと豆板醤をミックスし、辛さの中にも旨味を感じるキムチ鍋つゆ。

こく旨みそ鍋つゆ　　本体価格218円（税込235円）

信州みそや豆板醤などをバランス良く合わせた、こく旨みそ鍋つゆ。
甘すぎず、みそのコクと旨味が際立つように仕上げました。

ごま豆乳鍋つゆ　本体価格218円（税込235円）

コクとまろやかさが魅力のごま豆乳鍋つゆ。トライアルで販売中の鍋つゆの中でも人気の味で、練りごまと豆乳、塩味の配合バランスにこだわりました。

ゆず塩鍋つゆ　本体価格218円（税込235円）

国産のゆずを使用したゆず塩鍋つゆ。
ゆずが香る塩味はどんな食材にも合わせやすく、さっぱりとした味が好みの方におすすめです。

寄せ鍋つゆ　本体価格218円（税込235円）

醤油ベースの寄せ鍋つゆは、あっさりとしていながらコクのある深い味わい。
味の決め手となる醤油は本醸造醤油を使用し、かつおや昆布の旨味を効かせています。

変わらないおいしさで、〆までたっぷり！

容量・味はそのままに、今年もお鍋の季節を盛り上げてくれるトライアルの鍋つゆ。手頃な価格で楽しめる大容量タイプは、家族や友人との食卓にぴったりです。ぜひ売り場でチェックしてみてください。

※記事は2026年8月時点の内容です。
※店舗により品揃え・価格が異なる場合がございます。

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夏休みに入ると、毎日の子どもの昼ごはんづくりが地味に大変ですよね。約40日間、毎日となると負担も小さくありません。でも、「10分以内・ワンプレート・子どもウケ」の3条件を満たすレシピをストックしておけば大丈夫。7パターンあれば、約6日に1回のローテーションで乗り切れます。

この記事では、料理研究家と食育アドバイザー監修の10分ワンプレートランチ7選を、材料費付きでご紹介します。

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松見早枝子（まつみさえこ）
料理家・ウェルネスフードスタイリスト
資格：国際中医薬膳師／フードコーディネーター／ワインエキスパートなど
プロフィール：料理教室Tronc（トロン）、Troncオンラインサロン主宰。オンラインサロンでは健康や美容に良い料理、季節の手仕事、器、心地よいライフスタイルについて発信。料理教室ではおもてなし料理を伝えている。
オンラインサロンの新規ご入会募集期間は毎月26〜30日。
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lit.link/tronc

夏休みのお昼ごはん問題｜なぜ毎日のランチが大変なのか

夏休みが始まると、毎日の昼ごはんづくりが地味に大変ですよね。朝・夕に加えてお昼も、となると負担は小さくありません。でも、少しの工夫でぐっと楽になります。まずは「なぜ大変なのか」を整理しましょう。

40日間×毎日のランチは約120食分の負担

夏休みは約40日間。毎日のお昼ごはんだけで、およそ120食分になります。これを毎回ゼロから考えるのは、正直しんどいもの。毎日がんばりすぎなくて大丈夫。だからこそ、仕組みで楽にするのがおすすめです。

解決のカギは「10パターンのローテーション」

解決のカギは「10パターンのローテーション」。10種類のレシピを回せば、同じメニューは4日に1回ほど。献立を毎日悩まずにすみ、飽きも防げて、準備もぐっと楽になります。

ワンプレートなら準備も片付けも楽ちん

おすすめは、大皿1枚に盛りつけるワンプレート。主食・主菜・副菜をまとめれば、見た目も華やかで、洗い物も最小限。準備も片付けも楽ちん。忙しい日ほど助かりますよ。

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10分で完成！ワンプレートランチレシピ4選【麺・ごはん系】

ここからは、10分で作れるワンプレートランチを紹介します。まずは子どもウケのいい麺・ごはん系から。どれも身近な食材でパッと作れます。

1. 焼きうどん（材料費：1人約120円/8分）

冷凍うどんと、冷蔵庫の残り野菜・豚こまでパッと作れる一皿。ソース味で子どもウケも抜群です。

材料（1人分）

うどん（冷凍）…1玉
豚肉（切り落とし）…80g
冷蔵庫の残り野菜（キャベツ、にんじん、ニラ、椎茸など）合わせて…100g
植物油…大さじ1
【A】ウスターソース…大さじ1／醤油…大さじ1/2／みりん…小さじ1
【トッピング】鰹節

作り方

1. 残り野菜は適当な大きさに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. フライパンに植物油を熱し、①の野菜をすべて入れて炒める。しんなりしたら豚肉を加え、色が変わったら【A】を加えて水気が飛ぶまで炒める。
3. 冷凍うどんを袋の表示に従って熱湯で1分ほどゆで、水気を切って（2）に加え、炒め合わせる。器に盛り付けて鰹節をのせる。

2. ピリ辛肉味噌あんかけそうめん（材料費：1人約100円/5分）

そうめんをゆでて冷水で締め、そぼろあんをのせるだけ。火を使う時間が短く、暑い日にぴったりです。

材料（1人分）

素麺…2束（90g）
【あんかけ】
豚ひき肉…100g
長ねぎ（みじん切り）…1/4本
生姜、にんにく（みじん切り）…各1/2かけ
豆板醤…小さじ1/4
植物油…大さじ1
【A】味噌、醤油、酒、みりん…各大さじ1/2
水…100ml
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶く
オクラ…3本

作り方

1. オクラは1分茹でる。鍋に植物油、豆板醤、生姜、にんにくを入れて中火にかけて炒める。香りが出たら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
2. 合わせた【A】を加え混ぜたら、分量の水を加える。煮立ったら長ねぎを加え、水溶き片栗粉を回し入れて煮立たせながらかき混ぜて均一なとろみを付ける。5mm幅に切った①のオクラを加える。
3. 素麺を袋の表示に従ってゆで、ザルに上げて冷水でさっと洗ったら器に盛り付け、②をかける。

3. チャーハン（材料費：1人約90円/8分）

残りごはんと卵、ネギがあれば作れる定番。冷凍ごはんでもOKです。

材料（1人分）

炊いたごはん…150g
卵…1個
【A】塩…小さじ1/4／胡椒…少々
 豚バラ肉…1枚（約25g）
長ねぎ …3cm
生姜…1/2かけ(みじん切り)
植物油…大さじ1
【仕上げ】ごま油…小さじ1／醤油…小さじ1/2

作り方

1. 生姜と長ねぎはみじん切りに、豚バラ肉は1cm幅に切る。
2. ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加え混ぜたら、炊いたご飯を加えてよく混ぜ合わせておく。
3. フライパンに植物油と生姜を入れ、中火で炒める。香りが出たら豚バラ肉を加えて炒め、色が変わったら長ねぎを加えてさっと炒め合わせる。
4. ②を入れて強めの中火にし、ほぐしながらお米の表面の卵が固まるまで手早く炒める。火を止めて、【仕上げ】のごま油と醤油を加えて余熱で炒め合わせて出来上がり。器に盛り付けてお好みで千切りの青じそをのせる。

4. ナポリタン（材料費：1人約130円/10分）

パスタにケチャップとウインナーを合わせた、子どもに人気の定番です。

材料（1人分）

スパゲッティ…80g
ウインナー…3本
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…1個
トマト…1個
ケチャップ…大さじ2
醤油…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1
粉チーズ…適量

作り方

1. 玉ねぎは3mm幅にスライス、ピーマンは縦十字4等分に切ってヘタとわたと種を除き、それぞれ5mm幅の斜め細切りにする。ウインナーは5mm幅の斜め切りに、トマトは乱切りにする。
2. 鍋に油をたっぷり沸かし、湯1リットルにつき小さじ2の塩を加えてスパゲッティを袋の表示に従って茹でる。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒めたら、トマトとケチャップを加えて蓋を閉め、時々かき混ぜながら3分ほど蒸し煮する。
4. 醤油とピーマン、ウインナーを加えて同様に2分ほど蒸し煮する。茹で上がったスパゲッティを水気をよく切って加え混ぜ、皿に盛り付けて粉チーズをお好みの量かける。

5. 親子丼（材料費：1人約110円/10分）

鶏もも肉と卵、長ねぎをめんつゆで煮るだけ。丼ひとつで洗い物も最小限です。

材料（1人分）

鶏もも肉… 1/4枚（約70g）
塩・酒…各少々
長ねぎ…1/4本
麺つゆ（ストレート）…大さじ2
卵…1個
三つ葉…2本
ご飯…1人分

作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切って軽く塩・酒をまぶしておく。長ねぎは薄い斜め切りにする。
2. 鍋に長ねぎと鶏もも肉、麺つゆを入れて中火にかけ、煮立ったら蓋をして弱めの中火で鶏肉に火が通るまで5分ほど煮る。
3. ごく軽く溶いた卵を約半量流し入れ、固まってきたら残りも入れて火を止める。蓋をして卵が半熟に固まったら、1cm幅に刻んだ三つ葉を散らす。ご飯をよそった丼に載せる。

10分で完成！ワンプレートランチレシピ3選【パン・おかず系】

続いてパン系のワンプレート。トースターやレンジが中心で、火の管理も簡単です。

6. ホットドッグ＋スープ（材料費：1人約140円/7分）

ロールパンにウインナーとレタスをはさむだけ。スープは簡単なもので十分です。

材料（1人分）

ロールパン…2個
【ツナサラダ】ツナ缶（ノンオイル）…1/2缶／玉ねぎ… 1/8個分／マヨネーズ… 大さじ1
【ウインナー】ウインナー …4本／レタス… 1枚／ケチャップ、粒マスタード… 各適量

作り方

1. 【 ツナサラダ】ツナ缶の缶汁をよく絞って捨て、みじん切りした玉ねぎ、マヨネーズと混ぜ合わせる。真ん中に深く切れ込みを入れ、温めたバターロールに挟む。
2. 【ウインナー】ウインナーは香ばしく焼く。レタスは洗って水気を取り、適当な大きさにちぎる。①と同様に用意したバターロールにレタス、ウインナーを挟み、ケチャップと粒マスタードを付ける。

7. ピザトースト（材料費：1人約100円/5分）

食パンにケチャップとチーズをのせて焼くだけ。トースターにおまかせの5分レシピです。

材料（1人分）

食パン（6枚切り）…1枚
ケチャップ…大さじ2
ハム…1枚
ピーマン…1/2個
ピザ用チーズ… 25g

作り方

1. ハムは半分に切って端から1cm幅に切る。ピーマンは3mm幅の輪切りにする。
2. 食パンにケチャップを塗り、ハムとピーマンを満遍なく散らしてのせ、ピザ用チーズをかけてオーブントースターでチーズがこんがりするまで5分ほど焼く。

夏休みランチを楽にする3つの工夫

レシピのほかにも、夏休みのランチを楽にする工夫があります。ここでは3つの実践テクニックを紹介します。

週末にカット野菜＆下味冷凍をストック

週末にカット野菜や下味冷凍をストックしておくと、平日がぐっと楽に。日曜に30分ほど仕込むだけで、あとは炒めるだけ・のせるだけの状態に。忙しい日でも、すぐに作れて助かりますよ。

子どもといっしょに作れるレシピを取り入れる

子どもといっしょに作れるレシピを取り入れるのもおすすめ。おにぎりを握ったり、パンに具材をトッピングしたり。遊び感覚で食育にもなり、親の負担も減る一石二鳥です。

「冷凍食品は悪くない」罪悪感を手放す

「冷凍食品に頼るのは手抜き」と感じる必要はありません。冷凍食品の栄養価は、生鮮食品と大きく変わらないと言われています。上手に活用して、心にゆとりを持つことのほうが大切です。

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2026.08.18

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夏休みのランチに便利！トライアルのおすすめ商品

まとめ買いしておくと、夏休みのランチがぐっと楽に。ここでは役立つトライアルの商品を紹介します。

ストックに便利なPB冷凍麺

PB冷凍うどんは1食あたりの単価が安く、まとめ買いに最適。焼きうどんや温うどんにさっと使えて、夏休み中に重宝します。

罪悪感なく使えるPB冷凍食品・レトルト

PB冷凍チャーハンやレトルトカレーは、忙しい日の救世主。栄養にも配慮され、1食あたりも手頃です。

レンチン1回で2品完成！PB冷凍食品「イチオシプレート」

主食と主菜をワンプレートに凝縮。レンジで温めるだけで、ボリューム満点の主菜とパスタが一度に完成します。

トライアルでの販売価格

冷凍 国産小麦を使った讃岐うどん 5玉…本体価格268円（税込289円）
みなさまのお墨付き カレー（各種）…本体価格188円（税込203円）
イタリアンハンバーグ＆海老のトマトクリームスパゲッティ…本体価格368円（税込397円）
※スーパーセンタートライアル 藤沢羽鳥店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

まとめ｜10パターンで夏休みのお昼ごはんを乗り切ろう

10パターンを回せば、夏休みのお昼ごはんも気負わず乗り切れます。ポイントを整理します。

・10パターンのローテーションで献立に悩まない
・ワンプレートで準備も片付けも楽に
・今回のレシピは1人1食80〜140円
・週末のカット野菜＆下味冷凍で時短
・冷凍食品も上手に活用してOK

完璧を目指さなくて大丈夫。続けられる形で、夏休みを乗り切りましょう。

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2026.05.19

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よくある質問（FAQ）

よくある質問をまとめました。

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夏のお弁当を傷ませないコツは、「しっかり加熱」「完全に冷ます」「汁気を切る」「抗菌食材の活用」「保冷・抗菌グッズ」の5つです。気温30℃を超えると細菌は一気に増え、朝作ったおかずもお昼までに傷むリスクが高まります。

この記事では、食中毒を防ぐ5つのルールと、傷みにくい安心おかず5選を、料理研究家の松見先生の監修のもと詳しく解説します。

この記事を監修してくれた人

松見早枝子（まつみさえこ）
料理家・ウェルネスフードスタイリスト
資格：国際中医薬膳師／フードコーディネーター／ワインエキスパートなど
プロフィール：料理教室Tronc（トロン）、Troncオンラインサロン主宰。オンラインサロンでは健康や美容に良い料理、季節の手仕事、器、心地よいライフスタイルについて発信。料理教室ではおもてなし料理を伝えている。
オンラインサロンの新規ご入会募集期間は毎月26〜30日。
インスタグラム @saekomatsumi
lit.link/tronc

夏のお弁当が傷む原因｜食中毒の危険温度帯とは

夏のお弁当が傷む原因は、細菌の繁殖です。暑い時期は、朝作ったおかずがお昼までに菌を増やしてしまいます。まずは傷む条件と、夏に避けたいおかずを押さえましょう。

細菌が増える「危険温度帯」｜30〜40℃がピーク

細菌が増えやすい10〜60℃は「危険温度帯」と呼ばれ、なかでも30〜40℃でもっとも活発になります。夏のバッグの中は、まさにこの温度帯です。常温で置く場合は2時間ルールが目安ですが、お昼まで持たせるためには保冷剤をセットにしてあげましょう。

水分・たんぱく質・糖分が細菌のエサになる

細菌のエサになるのは、水分・たんぱく質・糖分の3つ。煮汁・半熟卵・生野菜の水分は要注意です。特に「汁気」は傷みが広がる原因なので、しっかり切ることが大きなポイントです。

夏に避けるべきNGおかずリスト

夏に避けたいのは「水分が多い」「加熱が不十分」「手で触れる」おかず。代表例はこちらです。

・ポテトサラダ：水分が多く傷みやすい
・半熟卵：中心まで火が通っていない
・生野菜（レタス・トマト）：水分が出やすい
・混ぜ・炊き込みごはん：具の水分で傷みやすい

・マヨネーズ和え：分離して菌が増えやすい

どうしても入れたいときは、当日の朝にしっかり加熱してから詰めてくださいね。ひと手間で、安心感がぐっと増します。

お弁当が傷まない5つのルール｜食中毒予防の基本

傷ませないコツは5つ。「加熱」「冷ます」「汁気を切る」「抗菌食材」「保冷・抗菌グッズ」を順に紹介します。

ルール1｜おかずは中心75℃で1分以上加熱する

おかずは中心75℃で1分以上加熱を。ほとんどの食中毒菌は、これでやっつけられます。
卵焼きは半熟にせず中まで火を通し、前日のおかずは温め直してから詰めると安心です。

ルール2｜ごはん・おかずは完全に冷ましてから詰める

ごはんもおかずも、完全に冷ましてから詰めます。温かいままだと蒸気が水滴になり、菌が増える原因に。バットに広げ、扇風機やうちわであおぐと早く仕上がりますよ。

ルール3｜汁気を徹底的に切る

水分は菌が増える一番の原因。おかずを詰める前に、キッチンペーパーでやさしく汁気を吸い取ってあげましょう。

和え物にはかつお節やすりごまを混ぜると、余分な水分を抑えられます。

ルール4｜酢・梅干し・大葉の抗菌食材を活用する

酢・梅干し・大葉は、天然の抗菌食材。酢飯にする、梅干しを1粒のせる、大葉で仕切るなど手軽に使えます。ただし、保冷剤との併用もお忘れなく。

ルール5｜抗菌シート・保冷剤でダブル対策

仕上げは抗菌シートと保冷剤のダブル対策。おかずの上にシートを1枚のせるだけで菌の繁殖を抑えられます。保冷剤は上にのせるのが効果的です（後述）。

傷みにくいお弁当おかず5選｜作り置きOKの安心レシピ

ここからは傷みにくいおかず5選。どれも「しっかり加熱」「濃いめの味」「水分少なめ」の3条件を満たし、作り置きにも向いていますよ。

鶏の照り焼き（しっかり加熱＋濃い味付け）

甘辛い照り焼きは、しっかり加熱＋濃い味で水分活性が下がり、冷めても傷みにくい定番です。

材料（2人分）

鶏もも肉…1枚
塩、胡椒…各少々
片栗粉…少々
植物油…大さじ1
【A】酒、醤油、みりん…各大さじ1

作り方

1. 鶏もも肉は包丁で筋や余分な脂を除き、両面に塩、胡椒を振る。両面に薄く片栗粉をまぶす。
2. フライパンに植物油を熱し、1の皮面を下にして中火で焼く。皮がこんがり焼けたら裏返し、【A】を入れて弱火でじっくり、時々上下を返しながら、中に火が通るまで焼く。
3. 鶏肉の厚い部分を指で押してみて、しっかりした弾力が出ていればOK。冷ましてから切り分ける。

きんぴらごぼう（水分少＋酢入り）

食物繊維たっぷりのきんぴらは水分が少なく日持ちします。仕上げの酢で抗菌効果と保存性がアップ。

材料（4人分）

ごぼう…30cmほど
にんじん…3cm
ごま油…大さじ1
【A】酒、みりん、醤油…各大さじ1
酢…小さじ1
炒りごま…大さじ1

作り方

1. ごぼうは皮をこそげるように洗い、斜め薄切りにしてから重ねて千切りにし、5分ほど水にさらす。にんじんは細切りにする。
2. 鍋に水気を切ったごぼうを入れ、中火で水気が飛ぶまで空炒りしたら、ごま油とにんじんを入れてさっと炒め合わせ、【A】を加えて水気があらかた飛ぶまで炒める。
3. 仕上げに酢を加えて水分が飛ぶまで炒め、炒りごまを加える。

鮭の塩焼き（塩分で水分活性を低下＋高温加熱）

鮭の塩焼きは水分が少なく、塩分が菌を抑える夏の定番。グリルで中心までしっかり焼き、粗熱と汁気を取ってから詰めます。塩鮭を使えば下味いらずで、忙しい朝にも手軽です。

豚の生姜焼き（生姜の抗菌効果＋濃い味付け）

生姜のジンゲロールには抗菌作用が。豚こま肉に醤油・みりん・すりおろし生姜 各大さじ1をからめて焼くだけです。汁気を飛ばすのがコツです。

材料（1人分）

豚肉（しょうが焼き用）…4枚
植物油…大さじ1
【A】酒、みりん、醤油…各大さじ1／生姜汁…1かけ分

作り方

1. 豚肉はチャック付きのビニール袋などに入れ、【A】を加えて密封し、冷蔵庫に入れて30分以上漬けておく。
2. フライパンに植物油を熱し、軽く水気を拭いた（1）の豚肉を中火で焼く。良い焼き色がついたら裏返し、【A】の漬け汁も加えて煮詰めながら焼く。

卵そぼろ（しっかり炒めて水分ゼロ）

卵そぼろは水分を飛ばせば夏でも安心。溶き卵に砂糖と塩少々を加え、菜箸4本でポロポロになるまで炒めます。鶏そぼろや枝豆と合わせれば三色弁当に。

材料（1人分）

卵…1個
塩…ひとつまみ
胡椒…少々

作り方

1. ボウルに卵を割りほぐし、塩、胡椒を加える。
2. 冷たい鍋に入れて中火にかけ、菜箸で絶えずぐるぐるかき混ぜる。
3. 固まってきたら火を止め、しっかり火が通り、細かいポロポロした状態になるまで余熱で炒り煮する。

お弁当の詰め方と持ち運びのコツ

詰め方と持ち運びも傷み対策の一部です。菌を増やさないコツを紹介します。

ごはん→小物おかず→大物おかずの順で詰める

詰める順番は、ごはん→小さいおかず→大きいおかず。すき間なく詰めると食材が動かず傷みにくくなります。汁気が移らないよう、カップや大葉で仕切ってあげましょう。ちょっとした工夫で、見た目もぐっとおいしそうになりますよ。

保冷剤は「上」に置くのが効果的

保冷剤はお弁当の「上」に置くのがおすすめです。冷気は下に降りるため、全体を効率よく冷やせます。目安は500mlの箱に100gを1〜2個、35℃を超える日は2個。約4時間もちます。

保冷バッグで直射日光・高温を避ける

保冷バッグと併用すれば、直射日光や高温からお弁当を守れます。凍らせたお茶をいっしょに入れておくと保冷剤代わりになり、お昼にはちょうど飲みごろになりますよ。ちょっとうれしい裏ワザです。

夏のお弁当に役立つ！トライアルのおすすめ商品

毎日のお弁当は、食材とグッズ選びでぐっとラクになります。ここでは、傷みにくいおかずづくりと食中毒対策に役立つトライアルの商品を紹介します。

傷みにくいおかずの主役になる生鮮食材

しっかり加熱して濃いめに味つけすれば、夏でも安心のおかずに。鮮度の良い食材を選ぶことが、おいしさと安心の第一歩です。

国産鶏もも肉：照り焼きやから揚げに。鮮度管理が徹底され、冷めてもジューシーに仕上がります。

塩鮭（甘口・辛口）：塩分で水分活性が下がり、傷みにくい夏のお弁当の定番。好みで甘口・辛口を選べます。

豚バラ薄切り：生姜焼きや炒め物に。薄切りで火が通りやすく、しっかり焼けば夏のお弁当にも合います。大パックでお得です。

トライアルでの販売価格

国産若鶏モモ肉 100g…本体価格108円（税込119円）
塩鮭（甘口・辛口） 100g…本体価格298円〜350円（税込321円〜378円）
豚バラ薄切り 100g…本体価格188円（税込206円）
※2026年7月 スーパーセンタートライアル 藤沢羽鳥店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

食中毒対策に頼れるお弁当グッズ

暑い季節は、抗菌グッズと保冷グッズが強い味方。手頃にそろえられるアイテムを備えておくと安心です。
おかずカップ（油・水を吸い取るタイプ）：カップが余分な油や水分を吸い取り、汁もれや傷みを防ぎます。おかずの仕切りにも便利です。

玉子焼き器（IH対応）：卵焼きは中までしっかり火を通すのが夏の基本。使いやすい玉子焼き器があると、朝のお弁当づくりがはかどります。

トライアルでの販売価格

おかずカップ6号〜9号…本体価格138円（税込151円）
玉子焼き器（IH対応）…本体価格1,498円〜（税込1,647円〜）
※2026年7月 スーパーセンタートライアル 藤沢羽鳥店調べ。
※販売価格は時期によって変動します。

まとめ｜5つのルールで夏のお弁当も安心

5つのルールを押さえれば、夏のお弁当も安心です。ポイントはこちら。

・おかずは中心75℃で1分以上、しっかり加熱する
・ごはん・おかずは完全に冷ましてから詰める
・汁気を切り、水分を残さない
・酢・梅干し・大葉など、抗菌食材を活用する
・抗菌シートと保冷剤（上にのせる）でダブル対策

基本は「つけない・増やさない・やっつける」。むずかしく考えず、できることから少しずつで大丈夫です。抗菌シートや保存容器は、トライアルでも気軽にそろえられますよ。

よくある質問（FAQ）

よくある質問をまとめました。

トライアルとは

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肉の旨みの詰まったトライアルの冷凍餃子

すでに調理されている冷凍食品は、キャンプ飯や時短料理の強い味方。
トライアルオリジナルの冷凍餃子「やさしい味のぎょうざ」は、肉と野菜の味わいがしっかり感じられながらも、にんにくが控えめで食べやすいと人気の商品です。
シンプルな焼き餃子はもちろん、今回のレシピのように他の食材とも合わせやすく、また、煮込むことで具材の旨みがスープに溶け出し、深みのある味わいとなります。
冷凍餃子の詳しい紹介は、「おうちで手軽に本格中華！トライアルの「冷凍中華」シリーズ」をご覧ください。

食

2026.01.12

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トライアルの冷凍餃子で作る豆乳カレー餃子

材料

2〜3人分
冷凍餃子（トライアルオリジナル） … 10個
おろしにんにく（トライアルオリジナル） … チューブから約1㎝
おろししょうが（トライアルオリジナル） … チューブから約1㎝
カレー粉 … 小さじ1
鶏がらスープの素（トライアルオリジナル） … 小さじ2
めんつゆ（2倍濃縮）（トライアルオリジナル）… 大さじ2
水 … 100ml
無調整豆乳 … 300ml
食べるラー油（お好みのもの） … 適量
青ネギ … 適量

アルミホイル※…適量
※アウトドア用の大きなサイズのものが使いやすい。

トライアルオリジナル商品

やさしい味のぎょうざ…本体価格555円（税込599円）
おろしにんにく（40g）…本体価格78円（税込84円）
おろししょうが（40g）…本体価格78円（税込84円）
鶏がらスープの素(60g)…本体価格98円（税込105円）
めんつゆ（1000ml）…本体価格188円（税込203円）

※2026年6月 スーパーセンタートライアル長沼店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

作り方

グリドルパンに調味料を合わせる

1.グリドルパン（フライパンでも可）におろしにんにく、おろししょうが、カレー粉、鶏がらスープの素、めんつゆ、水を入れる。

全体が馴染むまで混ぜる

2.ゴムベラや菜箸などで全体が馴染むまで混ぜ合わせる。

冷凍餃子を並べる

3.冷凍餃子を並べる。餃子は少し間隔をあけて並べるとくっつきにくい。

アルミホイルを蓋のように被せる

4.アルミホイルを長めに2枚カットし、グリドルパン全体を覆うように十字に被せる（フライパンの場合は蓋でOK）。

冷凍餃子に火を入れる

5.中火にかけ、沸騰してきたら中弱火に落とす。吹きこぼれを防ぎながらアルミホイルを被せたまま3分ほど煮る。

豆乳を加える

6.豆乳を、スープ全体に行き渡るように回しながら加える。

全体を混ぜて再び煮る

7.軽く混ぜてスープに馴染ませ、再びアルミホイルを被せる。沸騰する直前で弱火に落とし、吹きこぼれないよう注意しながら3分ほど煮る。豆乳は長時間煮込むと分離しやすいため、沸騰させすぎないよう、時々様子を見ながら温めるイメージで火を入れる。

ラー油を加える

8.餃子に火が入ったらアルミホイルを外し、お好みで食べるラー油を回しかける。

青ネギを散らす

9.火を止めて仕上げに青ネギを散らす。スープと一緒に盛り付ける。

飲める人も飲めない人も、ラガーゼロで爽快に乾杯！

柔らかなスパイスの香りと、まろやかな豆乳スープのコクが食欲をそそる豆乳カレー餃子は、ビールに合わないわけがありません。

そんな時、飲めない人も一緒に乾杯気分を楽しめるのが、キリン本格醸造「ラガーゼロ」。ノンアルコールとは思えないホップの香りとキレのある飲み口は、餃子との相性も抜群です。手間をかけなくても、意外な組み合わせが食卓をぐっと楽しくしてくれるこのワンパンレシピ。キャンプはもちろん、「いつもの餃子を少しだけ冒険させたい」という日にもぴったりです。アウトドアでも自宅でも、みんなでおいしい時間を過ごしてくださいね。

キリン本格醸造 ノンアルコール ラガーゼロ350ml…本体価格158円（税込170円）
4年の開発期間をかけて実現したラガータイプのノンアルコールビール。ビールが持つ豊かなコクと飲みごたえは、スパイスの効いた料理や中華料理ともよく合います。

ワンパンアウトドアレシピについてはInstagramでもご紹介しています！

※記事は2026年7月時点の内容です。
※20歳未満の酒類の購入や飲酒は法律で禁止されています。

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家庭菜園や夏のまとめ買いで、ナスが大量に手に入ることがありますよね。
冷蔵庫に入れても数日でしわしわになってしまうため、「使いきれない」と困った経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか。

ナスを大量消費できるレシピや冷凍保存で長持ちさせるテクニックについて、フードコーディネーターの清水加奈子さんに教えていただきました。

教えてくれたのはこの人！

清水加奈子（しみず かなこ）
フードコーディネーター／管理栄養士
調理師、国際中医薬膳師の資格も持つフードコーディネーター。アイディアレシピやダイエットレシピの提案からフードスタイリングまで幅広くこなし、食関連の企業サイトや雑誌などで活躍中。
公式サイト

トライアルでの販売価格

ナス…本体価格198円（税込213円）
※2026年5月メガセンタートライアル八千代店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

ナスを大量消費するなら作り置きと冷凍がおすすめ

ナスが大量にあるときは、一度にたくさん消費できる作り置きと、保存期間を延ばせる冷凍保存の2つを組み合わせるのが効果的です。

ナスは水分が多く傷みやすいため、常温・冷蔵では長持ちしません。
買ってきた日や収穫した日のうちに、何割かを冷凍用に下処理しておくだけで、食品ロスを大幅に減らせます。
残りを作り置きおかずに仕込めば、数日分の副菜を一気に確保できるため、毎日の献立を考える手間も省けるでしょう。

まず、ナスをたっぷり使えるレシピを主菜・副菜に分けて紹介します。
使いきれなかった分は、後半の冷凍保存の方法を参考にしてください。

ナスを大量消費できる主菜レシピ2選

主菜はボリュームが求められるため、ナスを多く使っても満足感が出やすい点が魅力です。
ここでは、1回の調理でナスを2～3本消費できるレシピを2つ紹介します。

ナスのラザニア風

縦にスライスしたナスとミートソースを重ねてトースターで焼く、見栄えのよい一品です。
鶏ひき肉をケチャップと中濃ソース、コンソメで炒めたものと、牛乳で作るとろみソースを交互に重ねることで、食べ応えのあるラザニア風に仕上がります。
ピザ用チーズをのせてトースターで焼けば、こんがりとした焼き目が食欲をそそります。

鶏ひき肉を使うため比較的あっさりしており、子どもも食べやすい主菜です。

材料（2人分）

ナス…2本
鶏ひき肉…150g
牛乳…200ml
片栗粉…大さじ1（同量の水で溶く）
塩・コショウ…少々
油…大さじ2分の1
ピザ用チーズ…20g
パセリ…少々
［A］
ケチャップ…大さじ2
中濃ソース…大さじ1
コンソメ…小さじ2分の1
塩・コショウ…少々

作り方

1.ナスは縦にスライスし、水にさらして水気をふき取る。

2.フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を炒め、［A］を加えて炒める。小鍋に牛乳とナスを加え、煮立ったら弱火にし、ナスがやわらかくなるまで7～8分程煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩・コショウで味付けする。

3.耐熱容器に1と2の半量ずつを重ね、同じように残りも重ねる。

4.ピザ用チーズをのせ、トースターで5分程焼き目をつける。パセリを散らす。

ナスチャンプルー

ナス・豚バラ肉・豆腐・卵を炒め合わせる沖縄風の炒め料理です。
ごま油でナスをしっかり炒めることでコクが出て、豆腐と卵のまろやかさと絶妙に合います。

豆腐はレンジで水切りしてから手でちぎることで炒めたときに崩れにくくなり、仕上げの鰹節が出汁の風味をプラスしてくれるため、シンプルな味付けでも深みのある一皿になります。

材料（2人分）

ナス…3本
豚バラ肉…100g
木綿豆腐…1丁
卵…1個
塩・コショウ…適量
ごま油…大さじ3
小ねぎ・鰹節…適量

作り方

1.ナスは乱切りにしてすぐ水にさらし、水気をふき取る。

2.木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで皿にのせ、電子レンジ（600W）で2分加熱して水切りし、粗熱が取れたら手でちぎる。
3.豚肉は食べやすい大きさに切る。
4.小ねぎは小口切りにする。
5.フライパンに多めのごま油を熱し、ナスを入れて塩を振りかけながら炒め、一度取り出す。

同じフライパンの油を軽くふき取り、豚バラ肉を炒め、木綿豆腐を加えて焼き目をつける。溶き卵を加えて炒め、「５」を戻し、塩・コショウで調味する。器に盛り、小ねぎと鰹節をかける。

食

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ナスを大量消費できる副菜レシピ2選

副菜は1回の調理でまとめて作り置きしやすく、数日かけて食べきれるため大量消費に向いています。
常備菜として冷蔵庫に置いておけば、毎日の献立のもう1品を素早く用意できます。

ナスのレンジ揚げびたし風

ごま油を絡めたナスをレンジで加熱し、甘酢だれに漬け込む副菜です。
油で揚げる手間なく揚げびたしの風味が楽しめるため、手軽に作れる点が魅力。

ナスを4本まとめて使えるため、大量消費に特に効果的な1品といえます。

材料（2人分）

ナス…4本
ごま油…大さじ3
小ねぎ…適量
［A］
酢…大さじ5
砂糖・醤油…各大さじ4
ニンニクチューブ・生姜チューブ…各小さじ1

作り方

1.ナスは縦に6つに切り、水にすぐにさらす。水気をふき取り、ごま油を絡めて電子レンジ（600W）で4～5分加熱する。

2.［A］を保存容器に入れて混ぜる。1が熱いうちに漬ける。味がなじんだら、器に盛り、小ねぎをかける。

ナスの肉味噌炒め

沖縄のヘチマ味噌炒めをナスでアレンジした、甘辛い味噌味の副菜です。ナスの皮を縞々にむくことで食感に変化が生まれ、味噌だれが絡みやすくなります。
豚こま肉と合わせることでボリュームも出て、白ごはんとの相性が抜群です。

材料が少なくシンプルな手順のため、忙しい日にも手軽に作れるでしょう。

材料（2人分

ナス…4本
豚こま肉…100g
味噌…大さじ2
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ2分の1
油…大さじ２

作り方

1.ナスは皮を縞々にむいて1cm幅に切る。
2.フライパンに油を熱し、中火でナスと豚こま肉を入れて炒め、弱火にし、ふたをして7～8分、ナスがしんなりするまで加熱する。
3.ふたをとり、味噌・砂糖・醤油を加えて炒め合わせる。

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ナスを長持ちさせる冷凍保存の方法

使いきれないナスを長持ちさせるには、冷凍保存が効果的です。
適切に冷凍すれば約1ヵ月保存できます。
ナスはあらかじめ「焼く」「揚げる」「蒸す」などの加熱調理をしてから冷凍するのがおすすめです。

詳しい方法は、以下の記事もご覧ください！

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ナスを焼いてから冷凍する

ナスを丸ごと魚焼きグリルや焼き網で、皮が黒く焦げるくらいまでじっくり焼きます。皮をむいて粗熱をとったら1回分ずつラップに包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍します。

香ばしさとやわらかな食感をキープしやすく、解凍後はおひたしやみそ汁、炒め物への活用がおすすめです。

ナスを揚げてから冷凍する

食べやすい大きさに切ったナスを180℃の油できつね色になるまで約3分揚げ、油を切って冷ましてからジッパー付き保存袋に入れます。

油のコクが加わり、解凍後も食感が損なわれにくいため、煮浸しやカレー、炒め物など幅広い料理に使いやすい方法です。

ナスを蒸してから冷凍する

ヘタを落として皮をむいたナスを縦4分割にし、蒸し器で約5分加熱します。

粗熱をとったらラップで小分けにしてジッパー付き保存袋に入れましょう。食感がやわらかく仕上がるため、煮物やサラダ、あんかけなどクセの少ない料理に向いています。

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ナスはトライアルでまとめ買いして使い切ろう

ナスが大量にあるときは、主菜・副菜とジャンルを分けて消費することで飽きずに使いきれるようにしましょう。
使いきれない分は下処理をしてから冷凍保存しておけば、約1ヵ月保存が可能で食品ロスの心配も不要です。
冷凍したナスは凍ったまま加熱調理に使えるため、忙しい日の時短食材としても重宝します。

旬のナスはトライアルでまとめ買いがおすすめです。新鮮な野菜をお得に購入して、ぜひ今回のレシピを試してみてください。

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毎日の昼ごはん、何を作ろうか悩んでいませんか？
冷蔵庫を開けても何も思い浮かばなかったり、いつも同じメニューになってしまったりと、ランチの献立は意外と頭を悩ませるもの。
そこで今回は、家にある食材でパパッと作れる時短レシピと、料理したくない日に頼れる便利食品の活用法について、フードコーディネーターの清水加奈子さんに教えていただきました。

教えてくれたのはこの人！

清水加奈子（しみず かなこ）
フードコーディネーター／管理栄養士
調理師、国際中医薬膳師の資格も持つフードコーディネーター。アイディアレシピやダイエットレシピの提案からフードスタイリングまで幅広くこなし、食関連の企業サイトや雑誌などで活躍中。
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フライパン1つ（ワンパン）で完結する「時短パスタ」

フライパン1つで作れるパスタは、調理も後片付けもラクなのが魅力。
お昼の休憩時間を長く取りたい日にぴったりです。

シーフードとブロッコリーのクリームスパゲッティ

材料（2人分）

スパゲッティ…200g（早茹でタイプでも可）
シーフードミックス（冷凍）…100g ※半解凍して水気を切っておく
ブロッコリー（冷凍でもOK）…小房8個
水…400ml
牛乳…400ml
顆粒コンソメ…小さじ1
マヨネーズ…大さじ1
粉チーズ・塩・コショウ…各適量

作り方

1. 深めのフライパンに水・牛乳・顆粒コンソメを入れて沸かし、スパゲッティを半分に折って加える。1分程ほぐしながら混ぜる。
2. ふたをして弱めの中火で、表示の茹で時間より2分短く茹でる。
3. シーフードミックス・小房に分けたブロッコリー・マヨネーズを加え、ソースが少なくなりスパゲッティの芯がなくなるまで2分程混ぜながら煮詰める。
4. 塩・コショウで味をととのえ、粉チーズをかけて完成。

食

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フライパンいらずでボリューム満点な「6分どんぶり」

お米があれば、炭水化物とタンパク質を一皿でしっかりとれるどんぶりが6分で完成します。
フライパンも不要なので、とにかく時間がないランチにおすすめです。

塩麻婆丼

材料（2人分）

豚ひき肉…100g
木綿豆腐…2分の1丁（175g）
ニラ…2分の1束
ごはん…2膳分
ラー油…適量
［A］
鶏がらスープの素…小さじ1
ニンニクチューブ・生姜チューブ・ごま油…各小さじ1
片栗粉…大さじ2
水…200ml
塩・コショウ…少々

作り方

1. 耐熱ボウルに豚ひき肉と［A］をよく混ぜ合わせる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
2. 加熱している間に、木綿豆腐を角切りにし、ニラを3cm幅に切る。
3. 「1」の耐熱ボウルに豆腐とニラを加えてよく混ぜ、再度2分程ひき肉に火が通るまで加熱する。
4. ごはんを器に盛り、「3」をのせてラー油をかけたら完成。

食

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食パンや残り物でできる「アレンジトースト・サンド」

食パンが1枚あれば、10分足らずでカフェ気分のランチが楽しめます。

冷蔵庫の残り物を活用できるので、食材を無駄にしたくないときにも重宝します。

喫茶店風ホットトースト（ポテトサラダ編）

材料

食パン（山高タイプ）…8枚切り2枚
バター（やわらかいタイプ）…5g
ポテトサラダ（余り物・市販など）…50g
からし…小さじ1
ケチャップ…大さじ1
ニンニクチューブ…少々
ピーマン…4分の1個（輪切り）
玉ねぎ…8分の1個（薄切り）
ピザ用チーズ…20g
コショウ…少々

作り方

1. 食パン1枚にからしを塗り、ポテトサラダをたっぷりのせて、もう1枚のパンで挟む。
2. 上面にケチャップとニンニクチューブを塗り、輪切りにしたピーマン・スライスした玉ねぎ・ピザ用チーズをのせる。
3. トースターでこんがりと焦げ目がつくまで焼いたら完成。

食

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子どもが喜ぶ「ワンプレートメニュー」

休日のランチや子どもといっしょに食べるときは、1枚のお皿にまとめるワンプレートスタイルが便利です。
取り皿や小鉢が減るので、食後の片付けがぐっとラクになります。

今回は、レンジで作る簡単ピラフ・デビルエッグ・ささみナゲット風の3品をワンプレートにまとめたメニューをご紹介します。

レンジで簡単ピラフ

材料（1人分）

ごはん…軽めに1膳分（約100g）
ハム…20g
玉ねぎ…10分の1個（約20g）
ニンジン…8分の1個
ピーマン…4分の1個
コーン…10g
顆粒コンソメ…小さじ3分の1
バター…3g

作り方

1. 耐熱ボウルにごはん・ハム・みじん切りにした野菜（玉ねぎ、ニンジン、ピーマンなど）・コーンをすべて入れ、顆粒コンソメとバターをのせる。
2. ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。一度取り出して全体を混ぜ、ラップをかけずに、さらに2分加熱する。
3. 茶碗などに入れて丸く成形し、プレートに盛りつける。

デビルエッグ（お子様バージョン）

材料（1人分）

ゆで卵…1個
マヨネーズ…小さじ1
粉チーズ…小さじ1
塩・コショウ…少々

作り方

1. ゆで卵を半分に切り、黄身を取り出す。
2. 黄身にマヨネーズ・粉チーズ・塩・コショウを加えてよく混ぜ、白身のくぼみに戻したら完成。

ささみナゲット風

材料（1人分）

ささみ…1本（50g）
マヨネーズ…小さじ2分の1
ニンニクチューブ…少々
白だし…小さじ3分の1
はちみつ…小さじ2分の1
片栗粉…小さじ1
ミニトマト・サニーレタス・ケチャップ…各適量
油…小さじ2

作り方

1. ささみの筋を取り、一口大にそぎ切りにする。
2. マヨネーズ・ニンニクチューブ・白だし・はちみつをもみこみ、片栗粉をまぶす。
3. フライパンに油を熱し、両面がこんがりするまで揚げ焼きにする。
4. ミニトマト・サニーレタス・ケチャップといっしょにプレートに盛りつけたら完成。

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料理したくない日でも安心！トライアルで買えるおすすめ冷凍食品・レトルト・お惣菜

疲れているときや時間がないとき、無理に料理しなくても大丈夫です。
トライアルには、温めるだけで満足できる商品が充実しています。

自炊と上手に使い分けることで、毎日のランチをもっとラクに楽しめますよ。

温めるだけで大満足な「冷凍ピザ・グラタン」

トライアルの冷凍洋食シリーズには、ナポリ風ピザや濃厚海老グラタン、ビーフドリアなど、洋食店レベルの本格的な味わいの商品がそろっています。
レンジでチンするだけで完成するので、調理の手間はゼロ。

食後は容器をそのまま捨てられるので、後片付けの負担もありません。

トライアルでの販売価格

ナポリ風ピザ マルゲリータ 直径約20cm…本体価格458円（税込495円）
ナポリ風ピザ 4種のチーズ 直径約20cm…本体価格458円（税込495円）
ビーフドリア 220g…本体価格278円（税込300円）
濃厚海老グラタン 220g…本体価格278円（税込300円）
※2025年12月メガセンタートライアル八千代店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

食

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湯煎やレンジで本格派「レトルトカレー」

トライアルのオリジナルレトルトカレーは品ぞろえが豊富で、辛さや具材の違いを楽しみながら選べます。
常温で長期保存できるため、非常食やローリングストックとしても優秀。
ごはんさえ炊いてあれば、すぐに本格的なカレーランチが楽しめます。

トライアルでの販売価格

スパイシー 欧風 ビーフカレー 180g（1人前）…本体価格298円（税込321円）
赤ワイン仕込み 欧風 野菜カレー 180g（1人前）…本体価格248円（税込267円）
豊かなコクの 欧風 チーズカレー 180g（1人前）…本体価格298円（税込321円）
※2026年2月メガセンタートライアル八千代店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

食

2026.02.16

職人と開発した本格レトルト「おいしくなれ！」の欧風カレー

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調理の手間ゼロですぐ食べられる「お弁当・お惣菜」

トライアルのお弁当・お惣菜はワンコイン前後で購入できる商品も多く、コストパフォーマンスに優れています。
サラダを1パック添えるだけで、栄養バランスの取れた昼ごはんがすぐに完成。
「今日はどうしても作りたくない」という日の強い味方です。

トライアルでの販売価格

ロースかつ重…本体価格277円（税込299円）
生姜醤油こだわりだし唐揚げ…100g本体価格188円 （税込203円）
※2025年7月メガセンタートライアル八千代店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

食

2025.07.30

今日の夕飯は何にしよう？手間いらずのおすすめ惣菜TOP3

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トライアルで食材・冷凍食品をそろえて、昼ごはん迷いをなくそう

昼ごはんが思いつかないときは、まず冷蔵庫の状況と今日の体力を確認してみましょう。

余裕があるならフライパン1つのパスタやレンジどんぶり、疲れているなら冷凍食品やお惣菜と、その日のコンディションに合わせて選ぶのがコツです。
悩む時間をなくすことで、充実したお昼の時間を過ごせます。

トライアルなら、時短レシピに使える食材から冷凍食品・お惣菜まで一度にまとめて購入できるので、ぜひ活用してみてください。

トライアルとは

2023.02.02

常連さんの“推し商品”は？トライアルだから買うべき物を調査！

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The post 昼ごはんが思いつかない！家にある食材で作る簡単おすすめランチレシピ first appeared on くらしトライ.

毎日忙しく過ごしていると、家族の食事作りを「もっと楽に、早く済ませたい」と思うことも多いですよね。

そんな調理の「時間」にまつわる悩みを一気に解消してくれるのが、「キユーピードレッシング」です。味付けにドレッシングを使えば、調味料をあれこれ合わせる手間が省けて時短調理をかなえられます！

今回は大相撲の名門・高砂部屋のちゃんこ長も愛用する、「キユーピーすりおろしオニオンドレッシング」を使ったレシピを漫画でご紹介します！

教えてくれたのはこの人！

高砂部屋　朝心誠 守（あさしんじょう まもる）
愛知県名古屋市出身の現役力士。2016年に初土俵を踏み、最高位は東幕下39枚目。2019年からちゃんこ長を務め、総勢26人の力士の料理を作っています。得意料理は筑前煮。

※記事は2026年6月時点の内容です。

The post 時短料理にキユーピードレッシング！相撲部屋のちゃんこ長が伝授する活用レシピ first appeared on くらしトライ.

そんな味付けの迷走を解決するのが、「キユーピードレッシング」です！味付けに必要なのはドレッシングだけ！絶妙なバランスで配合されており、素材の味を最大限に引き立てます。

今回は、大相撲の名門・高砂部屋のちゃんこ長も認める「キユーピーごま油＆ガーリックドレッシング」を使った絶品パスタのレシピを漫画でご紹介します！

教えてくれたのはこの人！

高砂部屋　朝心誠 守（あさしんじょう まもる）
愛知県名古屋市出身の現役力士。2016年に初土俵を踏み、最高位は東幕下39枚目。2019年からちゃんこ長を務め、総勢26人の力士の料理を作っています。得意料理は筑前煮。

※記事は2026年6月時点の内容です。

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