健康のために毎日食べたいヨーグルト。トライアルのオリジナルヨーグルトは、北海道産の生乳を使用し、なめらかな食感が楽しめます。

5種類の乳酸菌を配合した、生乳由来の自然な甘さと後味までしっかりと乳味感が残る、毎日食べても飽きのこない味わい。商品開発担当の髙尾に詳しく話を聞きました。

毎日食べたくなる！なめらか食感のヨーグルト

腸内環境を整え、美容効果や健康に良いといわれるヨーグルト。タンパク質や乳酸菌を含み、消化吸収されやすいことから、毎日召し上がっている方も多いのではないでしょうか。

トライアルのプライベートブランド「北海道浜中産生乳使用なめらかヨーグルト」は、北海道の最適な生育環境から生まれた生乳を使用したなめらかな食感が特徴。自然な甘さと乳味感をしっかりと感じていただける味わいです。

北海道の最適な環境で育った生乳を使用

ヨーグルトに使用しているのは、トライアルのプライベートブランドとして発売中の、「北海道浜中産おいしい牛乳」と同じく、北海道の浜中産の生乳です。

カルシウムやマグネシウムが非常に高い牧草、良質な土壌、年中快適な気温という環境で育ち、夏場でも、乳脂肪分が平均3.8％を超えることもあり、品質の良さに自信があります。プロの料理人から、料理に使いたいとのお声もいただく牛乳だけに、ヨーグルトの味もお墨付きです。

腸活にピッタリ！5種類の乳酸菌を配合

ヨーグルトは、原料はもちろん、発酵時間や温度などの製造工程により、味や口当たりがずいぶんと変わってきます。こちらのヨーグルトは、5種類の菌を加えて酸味を抑え、とろりとしたなめらかな食感に仕上げています。口に入れると自然な甘味を感じ、乳味感の余韻が残る濃厚な味わいを楽しんでいただけます。

ヨーグルトといえば主に乳酸菌、ビフィズス菌などが知られていますが、このヨーグルトに使われているクレモリス菌FC株は活きたまま腸に届くとされ、腸活したい方にピッタリ。腸内環境を整えることが期待できます。

髙尾：石川県金沢市にあるメーカーさまと協業し、生乳60％のおいしいヨーグルトを開発しました。味、食感、鮮度いずれも私たちが目指すヨーグルトに仕上がっています。

トライアルが目指したのは、毎日食べたくなる味わいと価格

このように品質のよい原料を使ったヨーグルトは、乳味感をより感じていただくために、そのままはもちろん、シリアルやフルーツと合わせて、できるだけシンプルに召し上がっていただくことをおすすめします。

価格は380g入りで149円（税込）。飼料や資材などの影響により、乳製品の値上がりが相次いでいますが、トライアルではコストにかかるあらゆる面を徹底的に見直し、お客様が手に取りやすい価格にすることを重要視しました。商品づくりをしながらメーカーと協力し、毎日でも召し上がっていただける価格と味を実現しています。

高尾：製造工場のある石川県から九州まで運ぶ物流コストの仕組みを作るなど、低価格で提供することにこだわりました。きっと味と価格にご満足していただけると思います。

「おいしい乳製品があるスーパーといえばトライアル」。そんな風に言っていただけるよう、今後はヨーグルトに限らず、こだわりの牛乳を使ったスイーツなどを発売する予定です。これからトライアルのスイーツ売り場にもぜひご注目ください！

※記事は2024年5月時点の内容です。
※店舗により品揃え・価格が異なる場合がございます。

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