麦茶は、手軽さなら水出し、香ばしさなら煮出しがおすすめです。水出しは冷蔵庫で8時間おくだけで完成して日持ちは3〜4日、煮出しは香りが立つ一方で粗熱を取る手間があり日持ちは2〜3日ほど。栄養面はどちらも大きな差はありません。

この記事では、それぞれの正しい作り方と保存方法を、料理研究家の松見先生の監修のもと解説します。

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麦茶の作り方は2種類｜水出しと煮出しの違い

麦茶の作り方は、水出しと煮出しの2種類。手軽さなら水出し、香ばしさなら煮出しです。味・栄養・日持ちの3つの軸で違いを見ていきましょう。

味と香りの違い｜煮出しは香ばしく、水出しはすっきり

煮出しは、大麦の焙煎成分が熱でしっかり溶け出し、香ばしくコクのある味わいに。水出しは雑味が出にくく、すっきり軽い口当たりになります。濃いめが好きな方は煮出し、ごくごく飲みたい方は水出しがおすすめです。

栄養の違い｜ミネラル含有量は大差なし

気になる栄養面は、大きな差はありません。カリウムやカルシウムなどのミネラルは、水出しでも十分に溶け出します。麦茶はカフェインゼロなので、就寝前や妊娠中の方、お子さんにも安心。家族みんなで飲めるのはうれしいですね。

日持ちの違い｜水出し3〜4日、煮出し2〜3日が目安

日持ちは、水出しで3〜4日、煮出しで2〜3日が目安。煮出しは大麦のでんぷん質が多く溶け出すぶん、雑菌が繁殖しやすく傷みが早めです。どちらも冷蔵保存で、早めに飲み切りましょう。

水出し麦茶の正しい作り方

一番手軽なのが水出し麦茶。パックを水に入れて冷蔵庫で待つだけです。水量・時間・仕上げのコツを順に見ていきます。

用意するもの（水・麦茶パック・容器）

用意するのは、水・麦茶パック・容器の3つだけ。水1リットルに対し、麦茶パック1袋が基本の分量です。カルキ臭が気になるときは、浄水器の水やミネラルウォーターを使うと、よりすっきり仕上がります。

手順｜冷蔵庫で8時間浸すだけ

作り方はとても簡単。容器に水と麦茶パックを入れ、冷蔵庫で8時間ほど浸すだけです。濃さは浸す時間で調整できます。薄めが好みなら短め、しっかりめなら長めに。お好みの濃さを見つけてみてくださいね。

おいしくするコツ｜パックは取り出すのがおすすめ

おいしく仕上げるコツは、パックを入れっぱなしにしないこと。長く置くほど渋みやエグみが出てしまいます。8〜12時間を目安に、パックは取り出すのがおすすめです。ほんのひと手間ですが、後味がすっきりしますよ。

煮出し麦茶の正しい作り方

香ばしさを楽しみたいなら煮出しです。火を使うぶんひと手間ですが、コクのある麦茶に仕上がります。衛生面で大切な冷まし方もあわせて紹介します。

手順｜沸騰後パックを入れて3〜5分煮出す

水1リットルを沸騰させ、麦茶パックを入れて中火で3〜5分。火を止めてから10分ほど蒸らすと、香りが引き立ちます。煮出しすぎると渋くなるので、時間を守るのがポイントです。

素早く冷ますのがおいしさと衛生の鍵

煮出したあとは、素早く冷ますのが味と衛生の鍵。ボウルに入れて氷水で一気に冷やしましょう。常温で長く放置すると雑菌が増えやすいので避けてください。冷めたら早めに冷蔵庫へ。

麦茶の保存方法と日持ち目安｜長持ちさせるコツ

作った麦茶をおいしく安全に飲むには、保存が大切。容器選びと冷蔵保存のルール、傷んだときの見分け方を押さえておきましょう。

ガラス容器が最適｜プラスチックはにおい移りに注意

保存容器はガラス製が最適です。におい移りしにくく、清潔を保ちやすいのが理由。プラスチック容器は手軽ですが、においや着色が残りやすいので、こまめに洗いましょう。パッキンなど細かい部分も忘れずに。

冷蔵庫保存で水出し3〜4日・煮出し2〜3日

冷蔵庫での日持ちは、水出しで3〜4日、煮出しで2〜3日が目安。常温保存は半日が限度です。暑い時期は特に傷みやすいので、飲み切れる量だけ作るのがおすすめです。

腐った麦茶の見分け方｜濁り・酸味・ぬめり

傷んだ麦茶には、はっきりしたサインが出ます。濁り・酸味・ぬめりの3つ。特に容器の内側にぬめりを感じたら、迷わず廃棄してください。少しでも「おかしいな」と思ったら、飲まないのが一番。もったいなく感じても、体を大切にしてくださいね。

夏の水分補給に便利！トライアルのおすすめ商品

毎日たっぷり飲む麦茶は、コスパの良さも大切です。ここでは、水出し・煮出しのどちらにも使えるトライアルの商品を紹介します。

水出し・煮出し（お湯出し）に使える国産麦茶ティーバッグ

トライアルの国産麦茶ティーバッグは、水出し・煮出し（お湯出し）のどちらにも対応。カフェインゼロなので、就寝前やお子さんにも安心です。52袋入りで毎日の水分補給に使いやすく、コスパも良好です。

トライアルでの販売価格

国産麦茶ティーバッグ 52袋入…本体価格168円（税込181円）
※2026年7月 スーパーセンタートライアル 藤沢羽鳥店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

まとめ｜自分に合った麦茶の作り方を見つけよう

水出しと煮出し、それぞれの良さを知れば、その日の気分で選べます。最後にポイントを整理します。

・手軽さ重視なら水出し（冷蔵庫で8時間）
・香ばしさ重視なら煮出し（沸騰後3〜5分＋蒸らし10分）
・栄養はほぼ同じ、どちらもカフェインゼロ
・日持ちは水出し3〜4日、煮出し2〜3日
・保存はガラス容器で冷蔵し、早めに飲み切る

暑い季節の水分補給に、麦茶は心強い味方。無理なく続けられる作り方で、毎日の一杯を楽しんでください。

よくある質問（FAQ）

よくある質問をまとめました。