寒さも一段と深まり、暖かい部屋で誰かと過ごすひとときが嬉しい季節です。

そんな団欒のお供に、炊飯器で作るチーズケーキはいかがですか。一見難しそうなホールケーキも、ホットケーキミックスと炊飯器を使えば簡単。材料を混ぜてスイッチを押すだけで、濃厚なのにふんわり本格的な仕上がりに。

お酒に合わせても、コーヒータイムでも、みんなで楽しくシェアできます。粉糖や季節のフルーツで華やかに彩れば、おもてなしにもぴったりのデザートになります。

オーブンは不要。面倒な火入れは炊飯器におまかせ

ホットケーキミックスは、時短お菓子作りの強い味方。小麦粉と砂糖、ベーキングパウダーなどがすでにバランスよく配合されているため、薄力粉で作るより失敗しづらく、ふっくらした生地に仕上がります。また、ここにマヨネーズを加えることで生地のふくらみがさらに増し、しっとりします。

材料を混ぜ、炊飯器に入れてならした後は、通常炊きのモードにポチッとおまかせ。ケーキなどの焼き菓子は通常製菓用の型を使いますが、オーブンを使わずに、釜の形で自然にケーキのように成形できるのも嬉しいポイントです。

ちなみに、大きい炊飯器だと薄く広がる分早く炊け、小さい炊飯器だと高さが出ますが、その分だけ加熱時間も必要になります。加熱時間は、炊飯器のサイズに合わせて調整してください。

クセが少ないミックスチーズはお菓子作りで大活躍

今回の主役は、ピザやグラタン、料理のトッピングなどに使われるミックスチーズ。トライアルオリジナルの細切りミックスチーズは、クセの少ない甘味と塩味のバランスの良さが好評です。細切りなので生地に溶けやすく、お菓子作りにも活用しやすいタイプです。

トライアルオリジナル商品
細切りミックスチーズ（300g）…本体価格378円(税込415円）
※2025年10月 スーパーセンタートライアル長沼店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

材料１台分（五合炊き）

細切りミックスチーズ（トライアルオリジナル）…100g
牛乳…150ml
ホットケーキミックス…150g　
卵…１個 
砂糖…30g
バター…30g
マヨネーズ…大さじ２ 
レモン果汁…30g
米油…適量 

作り方

1.耐熱容器にミックスチーズと牛乳を合わせ、電子レンジにかけて溶かす（500wで2分30秒目安）。熱いうちに、ホイッパーで混ぜながらチーズを溶かす。チーズが溶けにくければ、10秒ずつ追加で加熱してしっかり溶かす。 ところどころチーズが少し溶けていなくても味の濃淡がつきおいしくなるので、気にしすぎなくても良い。

2.バターを加えて混ぜながら溶かす。 バターが馴染んだら、砂糖、卵、マヨネーズ、レモン果汁を順に加え、その都度ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

３.ホットケーキミックスを2回に分けて加える。最初は粉と液体を粉っぽさがなくなるまで少しずつ馴染ませ、その後、全体をしっかりと混ぜる。 

４.炊飯器の内釡に米油適量を塗って３を流し入れ、表面を平らにならした後、 トントンとテーブルに落として生地を馴染ませる。 生地が分離しているように見えても、ホットケーキミックスが生地を均等に繋いでくれるので、多少は問題ありません。

５.通常の炊飯モードで炊く。時間になったら一度炊飯器の蓋を開け、生地に竹串を刺す。串に何もついてこなければOK。生地の一部が付着していた（生焼けだった）場合は、10分ずつ様子を見ながら追加で炊く。

6.釜から取り出し粗熱が取れたら、完成！シーンに応じてデコレーションを 

全体はふんわり、噛むと生地のしっとりした口溶けと、優しい甘さの中にチーズのコクを感じる、重すぎないチーズケーキです。お好みで、黄金色の生地に真っ白な粉糖でデコレーションすると、より特別感のあるデザートとして食卓を盛り上げます。

大切な人と過ごす楽しい夜は、スパークリングで乾杯

立ち上る甘い香りに心踊る夜は、暖かい室内で、しっかり冷やしたスパークリングワインで乾杯を。フレシネのきめ細やかな泡とミネラル感、カペル・スパークリングのフルーティな飲み心地は、どちらもチーズのクリーミーな余韻を邪魔せず優しく流してくれるはず。思い立ったら気軽に作れて本格的。

忙しい年の瀬のおもてなしのレパートリーに、ぜひ加えてみてくださいね。

カペル・スパークリング…750ml/本体価格454円（税込499円）
フレシネ コルドン ネグロ…750ml/本体価格908円（税込998円）

スペイン・メルシア地方で造られたカペル・スパークリングは、フレッシュな中にほのかな甘味が見え隠れする、王道の辛口スパークリング。フレシネ コルドン ネグロはスルスルと飲める透明感と華やかさが秀逸な1本。どちらも、デイリーワインとしてはもちろん、スイーツタイムにも合わせやすい商品です。

炊飯器チーズケーキの作り方についてはInstagramでもご紹介しています！

※20歳未満の酒類の購入や飲酒は法律で禁止されています。