衣はサクッと中はジューシー！自宅で揚げるだけの冷凍アジフライ
自分で最初から作るとなると、少し面倒に感じてしまうフライ。中でも、魚のフライとなると下ごしらえが必要で作る気が起きない、なんてことはありませんか？
そんな悩みを解決したいと、トライアルは「トミー食品」と一緒に、自宅で簡単に揚げるだけの「九州産あじふらい」を完成させました。冷凍してあり、下ごしらえ不要の手軽な商品について、トミー食品株式会社・営業部の田口部長、トライアルのバイヤー・村上に話を聞きながらご紹介します。
トミー食品株式会社とは
2019年12月創業。九州各地の浜から直接買い付けを行い、スピーディーかつ効率的に加工から出荷までを行っている。また、徹底した品質管理で安心、安全な商品を全国に届けている。
急速冷凍技術でアジ本来の旨みを閉じ込めたアジフライ
定食やおつまみの定番ともいえるアジフライ。トライアルでは、もっと多くのお客さまに手軽に食べていただきたいと、今回「トミー食品」とタッグを組んでサクッとジューシーな冷凍の「九州産あじふらい」を作りました。
トミー食品は2019年創業と新進気鋭の水産会社で、九州産にこだわったアジフライを作っています。新設した工場では、急速冷凍機器を導入。九州各地の漁港で早朝に水揚げされた新鮮な真アジを直接買い付け、すぐに急速冷凍し、鮮度を保った状態で加工できるという強みを持っています。
トミー食品・田口：鮮度の良いアジのみを仕入れています。水揚げから冷凍までとにかくスピーディーに、という部分にこだわっているので、聖地といわれる長崎県松浦市のアジフライにも負けないおいしさだと自信を持っています。
温度と鮮度の管理が徹底された工場で凍結処理するため、青魚特有の臭みも抑えられています。高い冷凍技術を駆使し、アジ本来の旨みを閉じ込めた商品を完成させました。
衣はサクッと中身はふっくらジューシー！
アジフライの魅力といえば、外はサクッと、中はふっくらジューシーな食感です。そんなサクサク感を実現するためにパン粉の製造過程にもこだわっています。
トミー食品・田口：生パン粉を焼くとき、火と電気で熱を加えるのですが、サクッとした食感に仕上がるよう、加熱の比率を何度も調整しました。
お弁当にもぴったりなフィレタイプ。お子さまも食べやすく
「九州産あじふらい」はフィレタイプ。頭や尻尾、ゼイゴを取って半身にしてあるので、開きと違い、可食部100％で食べやすいのが特徴です。パクパク食べられるので、お子さまからご高齢の方まで、どなたにも食べやすい商品です。サイズもコンパクトなのでお弁当にも大活躍します。
手軽で便利なアジフライは「プレーン」「あおさ」「大葉」の3種類
青魚であるアジには、DHAやEPAといった必須脂肪酸が豊富に含まれています。血圧を下げる、中性脂肪やコレステロールを減らすといった期待ができ、積極的にとりたい栄養素です。そんな栄養価の高いアジを使った「九州産あじふらい」、今回は3種類の味をご用意しています。
- プレーン 内容：8枚 価格：税込599円(本体価格555円)／11枚 価格：税込799円(本体価格740円)
- あおさ 内容：7枚 価格：税込599円(本体価格555円)
- 大葉 内容：7枚 価格：税込599円(本体価格555円)
プレーンは8枚入りと11枚入りの2種類。「あおさ」は香りが強い国産のアナアオサを乾燥した後、粉末にして使い、風味豊かに仕上げています。「大葉」も国産を使用。フレッシュな生の大葉を使用し、1枚ずつ丁寧に包んでいます。
トミー食品・田口：九州産のアジだけでなく、あおさや大葉も国産にこだわりました。
おすすめの揚げ方は？おいしい食べ方は？
アジフライはすでに衣がついているので、後はご自宅で揚げるだけ。解凍の必要はなく、凍ったまま170℃の油で3分半揚げれば完成です。フライパンで少量の油で揚げ焼きにしていただくことも可能です。
「九州産あじふらい」はアジ本来のおいしさを味わっていただきたく、特別な味付けはしていません。「プレーン」はソースやレモン汁のほか、ポン酢もおすすめです。「あおさ」や「大葉」はぜひ、そのままで味わってみてください。
「おいしい」「安い」「体に良い」！三拍子そろったアジフライをぜひ
国産にこだわったおいしいアジフライがお手頃な価格で実現できたのも、原料の仕入れから加工、そして商品として店頭に並ぶまでの流れを管理しているから。それに加えて健康にもいいとあれば、日々の食卓に活用しない手はありません。
トミー食品・田口：最新技術に加えて、人の手や目視で検品などし、安心・安全なアジフライを作りました。ぜひ手に取ってもらえたら、うれしいです。
村上：田口部長のアジフライへの思い入れは強く、私たちトライアルもその思いに共感し、同じ熱量で取り組んでいます。その2社がタッグを組んだ熱々のアジフライ、ぜひ味わってみてください。
※記事は2025年4月時点の内容です
※店舗により価格が異なる場合がございます
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