夏の大きな楽しみといえば「土用の丑の日」。2026年は7月26日の日曜日にあたります。休日の団らんや自分へのご褒美に、スタミナ満点のウナギを心待ちにしている方も多いのではないでしょうか。

そんな期待にお応えすべく、今年のトライアルも“品質・鮮度”を追求した、とっておきのウナギをラインナップしました。混雑を避けて賢く手に入れられる予約販売もスタート。暑い夏を元気に過ごすための一品として、「トライアル」のウナギをおすすめします！

「土用の丑の日」の意味をわかりやすく解説

「土用の丑の日にウナギを食べる」──。この風習を毎年の恒例行事として楽しみにしている人は少なくありません。では、そもそもなぜこの日にウナギを食べるようになったのでしょうか？

夏だけではない！土用の丑の日は、年に4回ある

土用は、春夏秋冬それぞれの季節の変わり目である18日間を指すため、夏だけではなく実は年4回あります。

“土用”とは中国の「五行思想」に基づき、すべての物事は「木・火・土・金・水」の5つから成り立つと考えられ、「春・夏・秋・冬」を、「春＝木（育つ）」「夏＝火（燃える）」「秋＝金（実り）」「冬＝水（静か）」と当てはめました。
しかし「土」はどこにも該当しないため、すべての季節の変わり目に当てはめることにしたのです。

2026年、土用の丑の日は7月26日！

また、“丑”とは「十二支の丑」のこと。12年で一巡する十二支ですが、日単位でも同じように繰り返されています。そのため土用の期間に訪れる丑の日を「土用の丑の日」と呼ぶのです。

12日に一度の周期で訪れるため、タイミングによっては夏に2回「丑の日」がある年も珍しくありませんが、2026年夏の丑の日はこの1日だけ。この「夏だけの特別なチャンス」を逃さないよう、ぜひお早めの予約をご検討ください！

なぜ、ウナギを食べるのか？

土用の丑の日にウナギを食べるようになった理由は諸説あるものの、一番有名なのは、江戸時代に活躍した蘭学者の平賀源内が広めたという説です。

夏場にこってりとたれのついたウナギが売れずに困った店主が、平賀源内に相談したところ、栄養価の高いウナギは、夏の暑さを乗り切るのにピッタリだといい、“本日、土用の丑の日”と貼り紙を出すことを提案しました。
実際に貼り出すとお店は大繁盛！そこからほかの店もまねるようになり、次第に土用の丑の日にウナギを食べる風習が定着したのだとか。

このことから、年4回ある「土用の丑の日」のうち、ウナギを食べる習慣がついた夏だけが、ひときわ注目されるようになったのです。

江戸時代から続くこの風習。今年も栄養のあるウナギを食べて、暑い夏を元気に過ごしましょう！

トライアルが自信を持ってお届けする、国産の極上ウナギ

トライアルがお客さまにお届けするのは、鹿児島県志布志市でウナギの養殖から蒲焼の製造・販売まで手がける「山田水産」の極上ウナギ。

健康状態に細心の注意を払い、手塩にかけて育てたウナギは、鹿児島県産の木炭で4度焼きすることがおいしさのポイントです。たれにつけながら4度繰り返し焼いていくことで、じっくりと熱を通すことができ、ふんわりとした食感に仕上がります。

山田水産では、「安心・安全なウナギをお客さまに提供したい」との思いから、2005年に日本で初めてウナギの完全無投薬養殖を実現。水にもこだわり、地下70mより汲み上げる地下水を使用して、1日2回の水質調査を徹底しています。

さらに、ウナギの成長を見守るために24時間の管理体制を敷くなど、情熱とともに全国へ上質なウナギを届けています。

トライアルがおすすめするご馳走ウナギ

今回はトライアルが自信を持ってお届けする商品の中から、特におすすめの商品をご紹介します。
ボリューム満点の特大サイズの1尾やうなぎ蒲焼重、国産うなぎ棒寿司は、どれも山田水産のウナギを思う存分味わえます！

後半では、職人監修の特製弁当についても詳しくご紹介します。ぜひチェックして、ご自宅でトライアルの特選ウナギを堪能してくださいね。
※すべて事前予約制です。

鹿児島産炭火焼うなぎ1尾（無頭）

「鹿児島産炭火焼うなぎ1尾（無頭）」は、上質な脂と濃厚な旨みが特徴です。炭火でふっくら焼き上げた身に、こだわりの天然醸造醤油を使った香り豊かなたれが絡み、その美味しさをさらに引き立てます。

※一部店舗では取り扱いがない場合がございます。予めご了承ください。

国産うなぎ蒲焼重 特上（鹿児島産炭火焼鰻 1.5尾使用）

「国産うなぎ蒲焼重 特上」は、大ぶりな鹿児島県産ウナギ1.5尾を炭火で香ばしく焼き上げた贅沢な一品。国産米100％のご飯に特製甘だれが絡み、鰻の旨みを際立たせます。丑の日を彩る美味しさをご堪能ください。

うなぎ蒲焼重 特上（中国産うなぎ2尾使用）

「うなぎ蒲焼重 特上」は、中国産ウナギを2尾使用したボリューム満点の一品です。器を覆う肉厚でふっくらとした身は食べ応え抜群。ウナギを心ゆくまで堪能したい方におすすめです。

うな玉2ポンド盛り（中国産うなぎ1尾使用）

「うな玉2ポンド盛り」は、総重量約900gと驚異のボリュームを誇る一品。肉厚な中国産ウナギ1尾に、250gの厚焼きたまごとご飯3杯分を合わせた圧倒的な存在感です。とにかく満腹になりたい方へ捧げる、超弩級のうな玉丼をお楽しみください。

国産うなぎ棒寿司（鹿児島県産炭火焼鰻1尾使用）

「国産うなぎ棒寿司」は、鹿児島県産ウナギを丸々1尾使用した贅沢な一品。炭火の香ばしさと酢飯が絶妙に調和します。2〜3人前のボリュームなので、ご家族での食卓にも最適。本格的な味わいをみんなで手軽に楽しめます。

うなぎちらし寿司（中国産うなぎ使用）

「うなぎちらし寿司」は、中国産ウナギに彩り豊かなねぎや玉子を合わせた、ご家族で楽しめる華やかな一品です。具材の食感とウナギの旨みが酢飯に溶け込み、お箸が進みます。2〜3人で分けるのに最適なボリュームです。

職人の手仕事が光る、特製ウナギ弁当3選

上質な味わいを楽しむなら、和食職人が細部までこだわった特製弁当はいかがでしょうか？

トライアルの惣菜を手がける「こはく本舗」の職人・浅生貴之が監修し、選び抜かれた国産ウナギの旨みを最大限に引き出しました。プロの磨かれた技と厳選素材が織りなす、本格的なお弁当をご家庭で心ゆくまでご堪能ください。

教えてくれたのはこの人！

株式会社こはく本舗　浅生貴之
熊本の寿司店・日本料理店で修行後、福岡虎白の料理長に抜擢。同系列の九重旅館のレストラン料理長を経て現在に至る。

国産うなぎ幕の内弁当 松

国産うなぎの蒲焼とちらし寿司をメインに据えた「国産うなぎ幕の内弁当 松」は、海老芝煮や合鴨パストラミ、鶏照り焼きなど、多彩な具材を贅沢に詰め合わせた一品です。丁寧に仕上げた煮物から食後のおはぎまで、一品一品にこだわりが詰まっています。
開けた瞬間に心が躍る華やかな御膳で、料亭のような贅沢なひとときをご家庭でお楽しみください。

写真上段

・人参煮　　　　　　・鶏照り焼き
・椎茸煮　　　　　　・ばい貝旨煮
・鶏竜田揚げ　　　　・黄金てまり串
・蒸しとうもろこし　・蓮根はさみ揚げ
・厚焼玉子　　　　　・がんも
・海老芝煮　　　　　・いんげん
・たこ照り焼き　　　・合鴨パストラミ
・さつまいも甘露煮　・かぼちゃ煮

写真下段

・国産うなぎ蒲焼　　・おはぎ
・茶飯　　　　　　　・ひじき煮
・錦糸卵　　　　　　・中華きくらげ
・ちらし寿司（胡瓜、椎茸、桜でんぶ、花蓮根）　・きんぴらごぼう

添付

山椒（小袋）

国産うな玉重

今年新登場の「国産うな玉重」は、しっとりとした玉子と国産ウナギを一度に楽しめる華やかなお重です。職人こだわりのタレと、ふっくら焼き上げたウナギ、出汁のきいた玉子が相性抜群。自信を持っておすすめする、今夏の主役級の一品です。

国産うな重

「国産うな重」は、上質な鰻をシンプルに味わいたい方に最適な一品です。ふっくら焼き上げた国産ウナギを、風味豊かな茶飯、彩りの良い錦糸卵、食感のアクセントになる野沢菜漬けと共に。素材の良さが際立つ、満足感の高いお重に仕上げました。

贅沢な厳選ウナギをお求めやすい価格で楽しめる、トライアル自慢の商品をご紹介しました。今年の土用の丑の日は、ご家族でゆったりと、至福のひとときをお過ごしください。

予約方法について

下記の対象店舗のサービスカウンターで、ご紹介した商品の予約を承っております。また、インターネットからもご予約可能。インターネット予約は、全国でご利用いただけます。予約商品は、ご予約した店舗でお受取いただけます。

「忙しくて店舗まで受取に行けない」という方もご安心ください。配送限定のウナギもご用意しておりますので、スマホやパソコンから簡単にご注文いただけます！

商品は全国各地への配送に対応しており、ご指定の住所へお届けします。

店舗受取予約：6月1日〜7月15日（キャンセル期限：7月15日18時）

配送予約：6月1日〜7月9日（キャンセル期限：7月9日18時）

商品受取期間：7月24日〜7月26日

予約方法

配送限定ウナギも含め、すべての商品がインターネットおよび店舗サービスカウンターにてご注文いただけます。

店舗での予約方法

・お支払いは、現金・プリペイドカード・お支払いアプリSU-PAYがご利用いただけます。
・ご注文完了後、お客さま控えをお渡しいたします。

インターネットでの予約方法

・会員登録後、サイト内でお受取店舗を選択し、お好きな商品をお選びください。
・SU-PAYまたは、クレジットカードでのお支払いが可能です。インターネット予約は、現金決済不可のため、現金決済をご希望の場合は、店舗へご来店・ご予約ください。
・ご注文完了後、ご登録メールアドレスに通知が届きますので、ご確認ください。

お受取方法

・お申し込み店舗のサービスカウンターにて、店舗予約の場合は、注文完了メールまたはお客さま控えを提示、インターネット予約の場合は、注文完了メールをスタッフに提示して、商品をお受取ください。
・配送うなぎは、ご指定の住所にお届けいたします。

注意事項

※店舗によって予約・受取期間や予約商品が異なります。詳しくは、店舗HPをご確認ください。
※電話、FAXでのご予約は承っておりません。
※予約締切日以降のキャンセル、変更は承っておりません。あらかじめご了承ください。
※鹿児島県産炭火焼うなぎ1尾は受取後、10℃以下で保存してください。それ以外の店舗受取商品は15℃以下で保存し、当日中にお召し上がりください。

配送うなぎに関する注意事項

※一部対象外の地域がございます。
※出荷日から60日以上の賞味期限がある商品をお届けします。受取後は冷凍で保存してください。
※配送うなぎの対象商品は、「豊前小倉流手焼き炭火うなぎ蒲焼」と「豊前小倉流ひつまぶし3個入り」のみです。

鹿児島県産うなぎ取扱店舗・職人監修うなぎ弁当取扱店

北海道
上磯店／厚別店／手稲店／伏古店／野幌店／神楽店／北美原店／益浦店／別保店／苫小牧東店／千歳清流店／登別栄町店／手稲星置店／岩見沢店／北見中ノ島店／釧路川端店／恵庭島松店／小樽朝里店／屯田店／月寒店／帯広東店／苫小牧西店／旭川店／幕別店／北見並木店／琴似店／室蘭東店／室蘭本輪西店／グランディールイチイ店／小樽塩谷店／砂川店

青森県
八戸店／十和田店／おいらせ店

岩手県
水沢上姉体店／盛岡西バイパス店／北上店／滝沢店／花巻店

宮城県
名取店／利府店／塩釜店／錦ケ丘店／大和まほろば店／亘理店

福島県
方木田店／大槻店／郡山富田店／安積バイパス店／喜久田店／郡山八山田店／伊達保原店／南相馬店

茨城県
牛久店／北茨城店／菅谷店／石岡東光台店／筑西店／鉾田店／那珂店／大子店／笠間店／つくば学園都市店／桜川店／石下店／ひたちなか店／水戸南店／かすみがうら店／桜の郷店

栃木県
宇都宮店／西那須野店／那須塩原店／小山店／馬頭店／矢板店／大田原店／益子店／茂木店／間々田店／足利店／鹿沼店

群馬県
安中店／笠懸店／太田由良店／館林小桑原店／板倉店／伊勢崎中央店／富岡バイパス店／藤岡宮本店

埼玉県
江南店／上尾本町店／佐知川店／騎西店／上里店／上尾小泉店／東松山店／深谷川本店

千葉県
酒々井店／長沼店／八千代店／八幡宿店／小見川店／あすみが丘店／八街店／旭川口店／成田店／山武成東店

東京都
花小金井店

神奈川県
藤沢羽鳥店／武蔵新城店／二俣川店

富山県
富山マイプラザ店

石川県
野々市店

山梨県
南アルプス店／甲府昭和店／韮崎店／西花輪店／石和店

岐阜県
安八店／岐南八剣店／関店／オーキッドパーク店

静岡県
浜松若林店／掛川店／浜北店

愛知県
半田亀崎店／幸田店／名古屋茶屋店／大府店／西尾一色店

三重県
四日市富田店／松阪店／玉垣店／津藤方店／四日市南店／久保店／伊勢店／みえ朝日店

滋賀県
滋賀大津店／彦根店／湖南店／近江八幡店／草津矢橋店

大阪府
摂津南店／寝屋川店／和泉店／二色浜店／りんくうタウン店／寝屋川大成店／阪南店／箕面森町店／富田林店／守口ジャガータウン店

兵庫県
武庫川店／姫路店／明石西インター店／養父店／三田店／赤穂店／姫路四郷店

奈良県
宝来店／大和小泉店／東九条店／橿原店／桜井粟殿店／御所店／天理店／平群店／西大和店

和歌山県
岩出店

鳥取県
琴浦店／鳥取千代水店／米子大谷店／境港店／叶店／鳥取大杙店

島根県
浜田店／松江店／出雲斐川店／出雲白枝店／益田店／雲南店／大田店

岡山県
東岡山店／岡山豊浜店

広島県
大竹店

山口県
宇部店／小月店／際波店／新下関店／防府店／下松店／周南店／宇部中央店／東岐波店／柳井店／長府店

徳島県
板野店

香川県
丸亀店／善通寺店／三豊店／三木店

愛媛県
西条店

福岡県
田村店／北九州空港バイパス店／宇美店／上津役店／豊前店／石田店／直方店／新宮店／筑後店／二島店／西港店／飯塚店／上三緒店／粕屋店／東篠崎店／田川店／福岡空港店／門司店／大牟田店／甘木店／久留米店／八女店／水巻店／遠賀店／宗像店／行橋店／田川後藤寺店／八幡東田店／久留米上津店／門司片上海岸店／小竹店／苅田店／鞍手店／大刀洗店／那珂川店／福智店／行橋上津熊店／アイランドシティ店／柳川西蒲池店／桂川店／東水巻店／須惠店／今宿店／宮田店／筑紫野店／中間店／古賀花見店／糸島荻浦店／アクロスプラザ篠栗店／上毛店／飯塚庄内店／福津店／若松店

佐賀県
伊万里店／みやき店／上峰店／三日月店／唐津中原店／鹿島店／武雄富岡店／唐津店／千代田店／大町店／嬉野店／佐賀大和店

長崎県
大村店／佐世保大和店／諫早店／島原店／時津店／佐世保大塔店／東長崎店／佐々店

熊本県
八代店／宇土店／清水店／大津店／宇城店／新八代駅前店／山鹿店／上熊本店／尾ノ上店／益城台店／荒尾店／八代古閑浜店

大分県
日田店／三重店／わさだ店／別府店／中津店／下郡店／大道店／玉津店／敷戸店／坂ノ市店／皆春店

宮崎県
小林店／三股店／宮崎恒久店／西都店／新富店／日南店／都農店／日向日知屋店／日向店／都城都北店／加納店

鹿児島県
東開店／隼人店／鹿屋店／出水黄金店／加治木店／鹿屋上野町店／指宿店

※記事は2026年6月時点の内容です。

The post 【予約受付終了】2026年夏の「土用の丑の日」は7月26日！トライアルの“厳選ウナギ”で贅沢なひとときを first appeared on くらしトライ.

年間約77万個を売り上げ、「お弁当・お惣菜大賞2023」のおにぎり部門で優秀賞を受賞！
そんな、今話題の商品を開発した株式会社こはく本舗の谷口雄樹に詳しく話を聞きました。

※「お弁当・お惣菜大賞2023」…スーパーマーケットやコンビニエンスストア、 専門店等で販売しているお弁当・お惣菜・サラダ・パンなどの中から、食の専門家で構成された審査員により、特に優れた商品を選出。デリカテッセン・トレードショー主催者企画。
※現在は、商品名を「炙りベーコンエッグおにぎり」に変更し、販売しております。（2024年11月地点）
※2025年2月～2026年1月の販売実績

こはく本舗とは
料理専門家や職人が揃う「食」のプロフェッショナル集団。トライアル店舗で販売する惣菜の商品開発から製造まですべてを総括し、美味しさを追求した商品を提供する。

トライアル店舗内の本格レストラン形態「グロッサリア」の運営、ミシュランの星を獲得したレストランとの共同開発なども行い、ワンランク上の味を食卓にお届け中。

教えてくれたのはこの人！

株式会社こはく本舗 商品開発担当
谷口雄樹（たにぐち ゆうき）

目玉焼きをそのまま乗せた、見た目のインパクトが食欲をそそる！

――かなり大胆なおにぎりですが、どのような経緯で誕生したのですか？

朝、時間がなくても、オフィスや移動中に片手で食べながら、お腹を満たす商品があったらいいなと思って開発しました。

自分も朝はなかなかゆっくり時間が取れなくて…。でもちゃんとご飯は食べたい。そんなわがままを形にしたおにぎりです。

実はずっと温めていたアイデアなので、受賞したと聞いたときはうれしかったです！味はもちろん、見た目のインパクトを重視したので、そこを評価されたのではないかと思います。

――どんな味に仕上げていますか？

醤油ベースの甘辛いタレ、マヨネーズ、ブラックペッパーと、至ってシンプルなので、実はコレ！といった隠し味はないです（笑）。

ただ、ベーコンはスチームコンベクションオーブンで焼いた後、香ばしさを出すために、1枚ずつバーナーで焼いてひと手間加えています。

おにぎりは、その時期のおいしい米を各地から取り寄せていて、だいたいお茶碗1杯分（約120g）あります。クルッとベーコンで包み込んでいるので、さらに食べ応えがありますよ。

※店舗により甘辛いタレを使用していない場合がございます。あらかじめご了承ください。

「ベーコンエッグおにぎり」ができるまで

――真ん中に目玉焼きを乗せるんですね！

そうなんです。目玉焼きは、硬すぎずやわらかすぎないようにして、黄身が少しトロリとした半熟の加減にこだわりました。

お店のキッチンで一つひとつ手作りするので、作る人によって違いが出ないよう、焼き方をマニュアル化しています。そのため、いつでもベストな半熟具合が楽しめますよ。

朝食に限らず、ランチや小腹が空いたときなどにちょうどよく、きっと満足していただけると思います。

――見た目もユニークなので、つい手に取りたくなりますね。

お惣菜がたくさん並ぶ売り場で手に取ってもらうには、まず見た目のインパクトが重要だと考えています。

海苔で巻かれたおにぎりが多い中、黄色い玉子はきっと目立つはず。これからも「食べてみたい！」「この商品気になる！」と思っていただけるような商品を開発していきます。

「ベーコンエッグおにぎり」は、トライアルのお惣菜コーナーで販売中！

トライアルのお惣菜コーナーでは、今回ご紹介した「ベーコンエッグおにぎり」以外にも、具がたくさん入った「爆弾おにぎり」をはじめ、4～5種類のおにぎりを常時販売中です（繁忙期を除く）。
時間がないときや、おなかが減ってすぐに食べたいとき、サッと食べられるお惣菜は強い味方。ぜひトライアルのお惣菜コーナーをチェックしてください！

※記事は2026年2月時点の内容です。
※店舗により品揃え・価格が異なる場合がございます。

The post 時間がなくても、片手で朝ごはん！「ベーコンエッグおにぎり」 first appeared on くらしトライ.

「優しい甘さでペロリと食べられる！」「このクオリティでコスパ良し！」と、お陰様で予想を超える反響をいただいています。このたび、2026年1月より本商品はさらなる進化を遂げました。 従来のもち米に加え、新たにうるち米を独自比率で配合。これまでの良さはそのままに、より「ほどよい粒感」を感じられる、満足度の高い食感へと生まれ変わりました。職人のこだわりを詰め込んだおはぎを、ぜひ一度ご賞味ください！

「自社製おはぎ」を考案したのは…

シンプルだからこそ、素材と職人の技が光る絶品おはぎ

素材はもちろん、ちょっとしたコツで味や食感が異なるおはぎ。その微妙なバランスを職人の腕で、おいしく仕上げているのがトライアルの「自社製おはぎ」です。さて、そのこだわりとは…？

こだわり① 素材に妥協しない

リニューアルしたおはぎの主な材料は、小豆・砂糖・もち米・うるち米の4つのみ。シンプルだからこそ品質にこだわり、厳選した材料を使用しています。
小豆は風味の良い北海道産、砂糖はキレのある上白糖と照り出し用には液砂糖。そして、国産のもち米にうるち米をブレンドし、その黄金比を追求しました。

こだわり② 昔懐かしい家庭の味

素材本来の持ち味を大切に、こはく本舗の開発者が配合や炊き方を細かく調整することで、シンプルながらも心温まる昔懐かしい家庭の味を実現しました。ぜひその味わいをお楽しみください。

大きさにもこだわりながら、低価格を実現

さらにこだわったのは、大きさ。通常、大体1個120gで販売されているお店が多いのに対し、トライアルのおはぎはなんと1個160g！女性の手のひらほどの大きさで、ズッシリと重みがあります。

甘さ控えめのあんこと米のバランスを6:4にすることで、全体的に優しい甘さに。そのため、この大きなサイズでも、どなたでもペロリと召し上がっていただけるはず！
価格も3個入りで本体価格278円（税込300円）と、お手頃価格で提供しています。

ホッと一息付きたい時や差し入れに。気軽におはぎを召し上がれ！

厳選した素材を使い、大きさにもこだわったトライアルのおはぎ。職人によるこだわりで、和菓子専門店のような本格的な味わいを再現しています。お店で見つけたら、完売前にぜひゲットしてくださいね！

※記事は2026年1月時点の内容です。

取扱店舗

青森県
八戸店／十和田店／おいらせ店／岩木店／下町店／城東店／広田店／五所川原新宮店／金木店／木造店／森田店／板柳店／浪岡店／平川尾上店／平賀店／むつ新町店／常盤店／大原店／相馬店／高杉店／浜の町店

岩手県
水沢上姉体店／盛岡西バイパス店／北上店／滝沢店／花巻店

宮城県
名取店／利府店／塩釜店／錦ケ丘店／大和まほろば店／亘理店

福島県
方木田店／大槻店／郡山富田店／安積バイパス店／喜久田店／郡山八山田店／伊達保原店／南相馬店

茨城県
牛久店／北茨城店／菅谷店／石岡東光台店／筑西店／鉾田店／那珂店／大子店／笠間店／つくば学園都市店／桜川店／石下店／ひたちなか店／水戸南店／かすみがうら店／桜の郷店

栃木県
宇都宮店／西那須野店／那須塩原店／小山店／馬頭店／矢板店／大田原店／益子店／茂木店／間々田店／足利店／鹿沼店

群馬県
安中店／笠懸店／太田由良店／館林小桑原店／板倉店／伊勢崎中央店／富岡バイパス店／藤岡宮本店

埼玉県
江南店／上尾本町店／佐知川店／北越谷店／騎西店／深谷店／上里店／上尾小泉店／東松山店

千葉県
酒々井店／長沼店／八千代店／八幡宿店／小見川店／あすみが丘店／東金求名店／八街店／旭川口店／八街北店／成田店／江戸川台店／NEXMART 01 GO

東京都
西荻窪駅北店／富士見台駅北店／花小金井店／中野中央５丁目店／笹塚駅西店

神奈川県
藤沢羽鳥店

富山県
富山マイプラザ店

石川県
野々市店

山梨県
南アルプス店／甲府昭和店／韮崎店／西花輪店

岐阜県
安八店／岐南八剣店／関店／オーキッドパーク店

静岡県
浜松若林店／掛川店

愛知県
半田亀崎店／幸田店／名古屋茶屋店／大府店

三重県
四日市富田店／松阪店／玉垣店／津藤方店／四日市南店／久保店／伊勢店／みえ朝日店

滋賀県
滋賀大津店／彦根店／湖南店／近江八幡店／草津矢橋店

大阪府
摂津南店／寝屋川店／和泉店／二色浜店／りんくうタウン店／寝屋川大成店／阪南店／箕面森町店／富田林店／守口ジャガータウン店

兵庫県
武庫川店／姫路店／明石西インター店／養父店／三田店／赤穂店

奈良県
宝来店／大和小泉店／東九条店／橿原店／桜井粟殿店／御所店／天理店／平群店

和歌山県
岩出店

鳥取県
琴浦店／鳥取千代水店／米子大谷店／境港店／叶店／鳥取大杙店

島根県
浜田店／松江店／出雲斐川店／出雲白枝店／益田店／雲南店／大田店

岡山県
東岡山店／岡山豊浜店

広島県
大竹店

山口県
宇部店／小月店／際波店／新下関店／防府店／下松店／周南店／宇部中央店／東岐波店／柳井店／長府店／下関生野店

香川県
丸亀店／善通寺店／三豊店／三木店

愛媛県
西条店

福岡県
田村店／北九州空港バイパス店／宇美店／上津役店／豊前店／石田店／直方店／新宮店／和白店／筑後店／二島店／西港店／飯塚店／上三緒店／粕屋店／東篠崎店／田川店／福岡空港店／門司店／大牟田店／甘木店／久留米店／八女店／水巻店／遠賀店／宗像店／行橋店／田川後藤寺店／八幡東田店／久留米上津店／門司片上海岸店／小竹店／苅田店／稲築店／春日公園店／池尻店／鞍手店／大刀洗店／那珂川店／目尾店／福智店／行橋上津熊店／アイランドシティ店／柳川西蒲池店／桂川店／東水巻店／須惠店／今宿店／曰佐店／大野城まどかぴあ前店／宮田店／筑紫野店／中間店／脇田店／原田１丁目店／戸畑小芝店／今泉2丁目店／下曽根駅南店／藤崎駅前店／片縄9丁目店／塩原3丁目店／多の津店／比恵町店／志免南里店／芦屋山鹿店／戸畑一枝店／篠栗尾仲店／飯塚幸袋店／麦野5丁目店／古賀花見店／宮若福丸店／別府3丁目店／糸島荻浦店／アクロスプラザ篠栗店／上毛店／飯塚庄内店／戸畑浅生店／高宮1丁目店／今川2丁目店／福津店／小笹4丁目店

佐賀県
伊万里店／みやき店／上峰店／三日月店／唐津中原店／鹿島店／武雄富岡店／唐津店／千代田店／大町店／嬉野店／佐賀大和店

長崎県
大村店／佐世保大和店／諫早店／島原店／時津店／佐世保大塔店／東長崎店／佐々店

熊本県
本渡店／リンドマール店／八代店／牛深店／宇土店／清水店／大津店／宇城店／新八代駅前店／山鹿店／上熊本店／尾ノ上店／益城台店／荒尾店

大分県
日田店／三重店／わさだ店／別府店／中津店／下郡店／大道店／玉津店／敷戸店／坂ノ市店／皆春店

宮崎県
小林店／三股店／宮崎恒久店／西都店／新富店／日南店／都農店／日向日知屋店／日向店／都城都北店／加納店

鹿児島県
東開店／隼人店／鹿屋店／出水黄金店／加治木店／鹿屋上野町店

The post 粒感アップでよりおいしく！トライアルのおはぎがリニューアル first appeared on くらしトライ.

今回は、ロースかつ重の生みの親であるこはく本舗代表取締役社長の大塚に、製法や素材へのこだわりについて話を聞きました。
※ロースかつ重は、販売店舗によって価格が異なります。ご了承ください。

CMでも話題沸騰！TRIALの技術が詰まった「ロースかつ重」

人気No.1のロースかつ重は、食のスペシャリストが集まる株式会社こはく本舗で開発され、2018年から販売を開始。
カツ重は各店舗で作り出来立てを提供していますが、店舗ごとに味のばらつきを防ぐために、プロの料理人が作るおいしいかつ重の作り方をデータ化し、かつ重専用の調理マシンを開発しました。

専用の調理マシンを開発できたことで、お客さまがいつでもおいしい味を楽しめるようになり、年間約1300万食※を誇るトライアルの名物商品になっています。
では、開発に至った経緯を聞いていきましょう。
※2024年9月1日～2025年8月31日実績

大塚：かつ重は、豚かつを揚げて、割下で煮込んで卵でとじるという、とてもシンプルな料理です。しかし、シンプルな分、火加減や火を通す時間などの繊細な部分がとても重要になります。
こうした繊細な技術はプロの料理人が培ってきた経験や知恵から生まれますから、料理人が持っているさまざまな技術をデータ化したいと考えました。
そして、データを活かして専用の調理マシンを開発することで、多くのお客さまにお求めやすい価格で提供できるようしたいと考えたのです。
調理時間や温度、細かな微調整などをデータ化したことで、かつ重専用の調理マシンを完成させ、各地で提供しているかつ重の味を安定したものにすることができ、お求めやすい価格で提供するという目標も達成することができました。

TRIALのかつ重に使用するのは、厳選したロース肉

使用しているお肉は、かつ重によく合う肉として厳選したロース肉。リニューアル前より、お肉の量を増量し、食べ応えがアップしています。
大塚：トライアルの名物商品として、末長く愛される商品になるように今回のリニューアルに踏み切りました。多くのお客様に食べていただけたら嬉しいです。

枕崎産鰹節が効いた、風味豊かな出汁が香る

ロースかつ重は、お肉以外にもこだわりが詰まっています。割下のベースとなる出汁は、枕崎産鰹節の一番出汁を使用。
アルコールや酵素などは使用せず、たっぷりのお湯で炊き込むことで、濃厚な出汁を引き出すことができます。
また、きれいなキツネ色に揚がるパン粉を選び、軽くてソフトな噛み心地にすることにもこだわりました。
大塚：出汁に使用するのは、生産量が全国1位の枕崎産の鰹節です。鰹節生産の本場といわれているだけに厳しい品質管理のもと、枕崎の工場で作られています。
枕崎産の鰹節は品質などを厳しくチェックし、規格に合格したもののみが「枕崎産鰹節」の認定を受けることができるものです。
かつ重には、この枕崎産鰹節を使い、日本人の心に染み入る出汁の香りと、抜群の旨味を存分に味わっていただけるようにしています。

どこまでも味と価格を追及して完成した逸品

手鍋で仕上げたような工程を再現することで、プロの料理人に匹敵する本格的な味わいを実現しています。

ロースかつ重は試食を繰り返し、最適な温度や時間、味付けを試行錯誤して完成させた商品です。
煮込む工程では、手鍋で作るときと同じ状態で提供できるようにしたことで卵が固まりすぎず、手作りのような味わいを感じていただけます。
工程を機械化したことで、1つ本体価格 277円（税込299円）※とお求めやすい価格で提供できるようになりました。プロが作るような本格的なかつ重をどなたでも手に取りやすい価格にして、多くのお客さまに味わっていただきたい、そんな思いを込めてご提供しています。

濃厚な旨味を感じる風味豊かな「ロースかつ重」をぜひ味わってみてください。

※記事は2024年11月時点の内容です。
※ロースかつ重の取扱店舗は、順次こちらの記事で更新致します。

取扱店舗一覧

島根県
浜田店／益田店

広島県
大竹店

山口県
宇部店／小月店／際波店／新下関店／防府店／下松店／周南店／宇部中央店／東岐波店／柳井店／長府店／下関生野店

福岡県
田村店／北九州空港バイパス店／宇美店／上津役店／豊前店／石田店／直方店／新宮店／和白店／筑後店／二島店／西港店／飯塚店／上三緒店／粕屋店／東篠崎店／田川店／福岡空港店／門司店／大牟田店／甘木店／久留米店／八女店／水巻店／遠賀店／宗像店／行橋店／田川後藤寺店／八幡東田店／久留米上津店／門司片上海岸店／小竹店／苅田店／稲築店／春日公園店／池尻店／鞍手店／大刀洗店／那珂川店／目尾店／福智店／行橋上津熊店／アイランドシティ店／柳川西蒲池店／桂川店／東水巻店／須惠店／今宿店／曰佐店／大野城まどかぴあ前店／宮田店／筑紫野店／中間店／脇田店／原田１丁目店／戸畑小芝店／今泉2丁目店／下曽根駅南店／藤崎駅前店／片縄9丁目店／塩原3丁目店／多の津店／比恵町店／志免南里店／芦屋山鹿店／戸畑一枝店／篠栗尾仲店／飯塚幸袋店／麦野5丁目店／古賀花見店／宮若福丸店／別府3丁目店／糸島荻浦店／飯塚庄内店／戸畑浅生店

佐賀県
伊万里店／みやき店／上峰店／三日月店／唐津中原店／鹿島店／武雄富岡店／唐津店／千代田店／大町店／嬉野店／佐賀大和店

長崎県
大村店／佐世保大和店／諫早店／島原店／時津店

熊本県
本渡店／リンドマール店／八代店／牛深店／宇土店／清水店／大津店／宇城店／新八代駅前店／山鹿店／上熊本店／尾ノ上店／益城台店

大分県
日田店／三重店／わさだ店／別府店／中津店／下郡店／大道店／玉津店／敷戸店／坂ノ市店／皆春店

宮崎県
小林店／三股店／宮崎恒久店／西都店／新富店／日南店／都農店／日向日知屋店／日向店／都城都北店

鹿児島県
東開店／隼人店／鹿屋店／出水黄金店／加治木店

The post 職人の作るかつ丼を再現！TRIALのCMでも話題「ロースかつ重」 first appeared on くらしトライ.

こはく本舗とは
料理専門家や職人が揃う「食」のプロフェッショナル集団。トライアル店舗で販売する惣菜の商品開発から製造まですべてを総括し、美味しさを追求した商品を提供する。

トライアル店舗内の本格レストラン形態「グロッサリア」の運営、ミシュランの星を獲得したレストランとの共同開発なども行い、ワンランク上の味を食卓にお届け中。

食

2024.08.28

トライアルの惣菜はなぜおいしい？職人のこだわりを大公開！

合わせてこの記事を読む

合わせてこの記事を読む

玉子がたっぷり入った大人気サンドイッチ！

たっぷり玉子サンド　199円（税込）

手から玉子が落ちるほどのボリューム！家庭の味を再現した玉子サンド

“玉子サンドならトライアル”といわれたい！

新メニューを開発中！トライアルの惣菜コーナーにご期待ください

どちらもボリュームと価格に自信あり！のトライアルのサンドイッチ。パック入りで型崩れの心配がないので、行楽シーズンのお出かけランチにもピッタリです。
惣菜コーナーにはサンドイッチ以外にも、安くておいしいピザもおすすめです。ぜひ惣菜コーナーのベーカリー商品をチェックしてください！

The post 価格に自信ありのボリューミーなたっぷり玉子サンド first appeared on くらしトライ.

今回は、トライアルの惣菜を手掛けるこはく本舗の代表取締役・大塚長務さんに、トライアルの惣菜がおいしいといわれる理由となる、メニュー開発からのこだわりについてお話いただきます。さらに、トライアルの惣菜がどのようにして作られているのかも紹介しますよ！

こはく本舗とは
料理専門家や職人が揃う「食」のプロフェッショナル集団。トライアル店舗で販売する惣菜の商品開発から製造まですべてを総括し、美味しさを追求した商品を提供する。

トライアル店舗内の本格レストラン形態「グロッサリア」の運営、ミシュランの星を獲得したレストランとの共同開発なども行い、ワンランク上の味を食卓にお届け中。

教えてくれたのはこの人！

こはく本舗 代表取締役 大塚長務（おおつか おさむ）
大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、一流のレストランや星付きの料亭を巡る。職人教育を受けて、職人の世界でモノづくりの厳しさ、考え方を学ぶ。
28歳で九州に戻り、すし屋やたこ焼き屋、料亭などオーナーとして携わる。トライアルの新規事業（旅館）の立ち上げの職人としてプロジェクトに参加。
その後、惣菜などの「食」を通して、日常から特別な瞬間まで、よりたくさんの人へと「おいしさ」という幸せを届ける「明治屋」（現：こはく本舗）を設立する。トライアルの惣菜の商品開発から製造まですべてを総括する「食」のプロフェッショナル。

トライアルの惣菜とは？

トライアルの惣菜は、こはく本舗の職人が商品開発を担当。日常の食卓にのぼるメニューから、ハレの日におすすめの料理まで、本格的な味を追求したメニューを気軽に味わうことができます。
トライアルの惣菜は、お弁当や惣菜を審査し、優れた商品を表彰するグランプリで、多くの入賞を果たしています。

また、トライアルの惣菜の多くは、食品の加工からパック詰めまでを店内で行っています。新鮮な状態で店頭に並べられることも魅力のひとつといえるでしょう。

トライアルの惣菜のこだわりは？

トライアルの惣菜のこだわりは、大きく3つあります。

1　職人が商品開発しているから本格的な味に

トライアルの惣菜を担う「こはく本舗」には、和食・洋食・中華など各ジャンルに精通した約30名の職人が在籍。食材の仕入れからレシピの発案、作り方の指導まで、この職人たちが担当しています。
2024年の1年間で1,688品を開発し、その中から厳しい条件をクリアした340種類ほどが、トライアルの惣菜コーナーに並んでいるのです。

また、各店舗に並ぶ惣菜は、調理法から天ぷらやとんかつの揚げ方まで、職人から技を伝授されたトレーナーが、各店舗の惣菜調理の担当者に指導。どの店舗でお買い求めいただいても、納得のいく味をお客様にお届けできるよう、日々尽力しています。

2　素材調達のプロが仕入れた良質な食材を使用

惣菜で使用している食材は、「食材を探すプロ」が厳選しています。
こはく本舗の社内で仕入れからメニュー開発、調理まで一貫して行っているので、鮮度のいい食材を調達できる上、リーズナブルでおいしい惣菜をご提供することができるのです。

3　店内で手作りしているから出来立てが味わえる

トライアルの惣菜は、店内で設置されているキッチンで調理されている商品もあります。それらの商品は、出来上がったものから順に店頭に並ぶので、タイミングが合えばできたての惣菜も購入可能です。

トライアルの惣菜が店頭に並ぶまで

トライアルの惣菜は、どのようプロセスを経て店頭に並んでいるのでしょうか。商品が開発されて陳列されるまでの一連の流れを見ていきましょう。

1　市場のトレンドを調査し、惣菜にマッチしたメニューをピックアップ

トライアルの惣菜は、「職人が作りたいものを作る」といったスタンスではなく、以下のような観点から、市場のトレンドを徹底的に調査しています。

・食卓での出現率が高く、調理が簡単・使う材料が少ないもの
・食卓での出現率が高いが、作るのに時間がかかる・使う材料が多いもの

例えば、カレーは家庭でよく作られるメニューで調理が簡単。さらに材料も少ないため、スーパーで購入する惣菜としては向いていないと考えられます。一方、唐揚げやとんかつ、コロッケといったものは、食卓に並ぶ頻度は高いものの、調理工程が多いため、家庭で作るにはちょっと面倒に感じるでしょう。よって、調理されたものを買うことが多いのでは？惣菜では、こういったメニューをトレンドも踏まえてピックアップし、開発を進めています。

2　職人考案のレシピを、店舗の調理担当者が再現できるか実験

いくら職人が本格的な味のメニューを考案しても、店舗に並ぶ商品がそのクォリティに満たないものであってはいけません。トライアルでは、職人が考案したレシピを店舗の調理担当者が再現できるか、テストキッチンで実験を繰り返し行っています。

テストキッチンとは、職人たちが試作や研究を日々重ねている、店舗で惣菜を調理するスペースと同じ間取りで作られたキッチンのこと。ここで、各メニューを開発した職人が、店舗の調理担当者に指導するトレーナーに作り方や調理のコツを直接伝授します。

このプロセスを経て、店舗の調理担当者が職人と同じクォリティで調理できるメニューのみ商品化されるのです。

トライアルの惣菜を活用して、ワンランク上の味を食卓に！

ここまでご紹介してきたように、トライアルの惣菜は、一流シェフがメニューを考案＆良質の食材を厳選し、各店舗の惣菜担当がシェフのクォリティを忠実に再現しているからこそ、常に本格的な味をお届けすることができています。
食卓に何かもう一品欲しい、ランチにパッと何か食べたい――どんなときでもご活用いただける、おいしい惣菜をいつもお手頃価格でご提供していますので、ぜひチェックしてくださいね。
次回以降は、トライアル自慢の商品を続々とご紹介していきます！

The post トライアルの惣菜はなぜおいしい？職人のこだわりを大公開！ first appeared on くらしトライ.

これまでにも野菜コロッケやカレーコロッケなど、さまざまな種類のコロッケを取り扱っていますが、この肉コロッケは少々違うようです。
新登場の肉コロッケのこだわりについて、株式会社明治屋の開発担当者・出田大介と、バイヤーの平田博揮に話を聞きました。

教えてくれたのはこの人！

株式会社明治屋とは

料理専門家や職人がそろう「食」のプロフェッショナル集団。トライアル店舗で販売する惣菜の商品開発から製造まですべてを総括し、「健康志向」「手軽さ」「低価格」を満たしながら、おいしさを提供する。

トライアル店舗内の本格レストラン「グロッサリア」や、ミシュランの星を獲得したレストランと共同開発を行い、ワンランク上の味を食卓にお届け中。

その名も「名物にしたい肉コロッケ」

こちらが「名物にしたい肉コロッケ」。2個入りで200円（税込※）です。試験販売を経て、販売店舗を全国に拡大しています。
※店舗により個数・価格が異なります。

――商品名からも気合いが感じられますね！

――販売中の店舗では、1日100個売れているところもあると聞きました。

職人がこだわった“家庭の味”

今回コロッケを監修したのは株式会社明治屋の商品開発を担当する出田大介。以前は、和食の世界で腕を振るってきた料理人です。
今回の肉コロッケを開発するにあたってこだわったのは、意外にも“家庭の味”への追求だそうです。

――料理人が家庭の味を意識するとは意外です。

――こだわった部分について詳しく教えてください。

――味についてはどうでしょう？

――見た目も通常のコロッケよりボリュームがありますね！

名物になるか!?トライアルのお惣菜コーナーでチェックを！

新登場の「名物にしたい肉コロッケ」。職人の技術とトライアルの名物にしたいとの思いを込めて、お手頃価格でご提供しています。

サクサクとボリュームのある食べ応えと、お客様に幅広く親しまれるよう整えられた味わい。手軽に食卓の主役にできるコロッケを、トライアルのお惣菜コーナーでチェックしてみてくださいね。

The post 普通じゃない？一流シェフがこだわったトライアルの肉コロッケとは※取扱い終了 first appeared on くらしトライ.

※「からあげグランプリ®」…一般社団法人 日本唐揚協会主催。2010年から毎年開催されている、本当においしい唐揚げを決める人気投票企画。
https://karaage.ne.jp/

食

2024.08.28

トライアルの惣菜はなぜおいしい？職人のこだわりを大公開！

合わせてこの記事を読む

合わせてこの記事を読む

教えてくれたのはこの人！

株式会社明治屋 食品開発担当
出田大介（いでた だいすけ）

18歳で和食・懐石料理の世界に入り、35歳まで様々な懐石料理店で職人として活躍。
35歳から2年間修行のためにインドへ行き、インドに在籍している日本人向けの和食弁当のケータリングサービスを行っていた。その後2014年から株式会社明治屋のブランド「こはく本舗」のお惣菜担当として、唐揚げ、ハンバーグ、とんかつなどのお惣菜関係の食品開発を担当している。

明治屋「こはく本舗」とは
あらゆる部門の料理専門家や職人と連携しながら、『食のプロ』が持つレシピやアイデアなどを活かしたお惣菜を提供している。

開発者が語る、トライアルの唐揚げのこだわりって？

株式会社明治屋のブランド「こはく本舗」が手掛ける「生姜とにんにく香る鶏唐揚げ」が、2022年4月13日に行われた「第13回からあげグランプリ®」の「西日本スーパー惣菜部門」で金賞を受賞。その前年の「うまみ醤油からあげ」に続き、トライアルで販売されている唐揚げが2年連続で金賞を受賞しています。
今やトライアルが誇る人気惣菜のひとつである唐揚げのおいしさには、どんな魅力があるのでしょうか。

コクがアップして何個でも食べられる味に

2段仕込みで風味・香りがアップ

唐揚げのトレンド「醤油と出汁」に注目

冷めても、レンチンしてもおいしい唐揚げに

こだわりの「生姜とにんにく香る鶏唐揚げ」をぜひ食卓へ！

「開発している以上は味に自信があるし、だからこそ『からあげグランプリ®』の金賞も毎年取り続けたい」と出田シェフ。たとえ評判のいい味であっても、トレンドも踏まえて改良を続けているのが人気の秘訣です。
そんな「生姜とにんにく香る鶏唐揚げ」は、九州を中心とする約140店舗で販売中！これまでの唐揚げを召し上がったことのある方も、アップデートされたおいしさを味わってみてください。

「生姜とにんにく香る鶏唐揚げ」取扱店舗

福岡県
北九州空港店／宇美店／上津役店／豊前店／石田店／直方店／新宮店／筑後店／二島店／西港店／飯塚店／上三緒店／粕屋店／東篠崎店／田川店／福岡空港店／門司店／大牟田店／甘木店／久留米店／八女店／水巻店／遠賀店／宗像店／行橋店／田川後藤寺店／八幡東田店／久留米上津店／門司片上海岸店／小竹店／苅田店／鞍手店／大刀洗店／那珂川店／福智店／行橋上津熊店／アイランドシティ店／柳川西蒲池店／桂川店／東水巻店／須惠店／今宿店／宮田店／筑紫野店／田村店／和白店／稲築店／春日公園店／池尻店／目尾店／クイック多の津店／春日公園店／大野城店／大野城まどかぴあ前店／春日桜ヶ丘店／日佐店／中間店／脇田店

島根県
浜田店／益田店

長崎県
大村店／佐世保大和店／諫早店／島原店／時津店

佐賀県
伊万里店／みやき店／上峰店／三日月店／唐津中原店／鹿島店／武雄富岡店／唐津店／千代田店／大町店／嬉野店

大分県
日田店／三重店／わさだ店／別府店／中津店／下郡店／大道店／玉津店／敷戸店

熊本県
本渡店／リンドマール店／八代店／牛深店／宇土店／大津店／宇城店／新八代駅前店／山鹿店／上熊本店／清水店

長崎県
大村店／佐世保大和店／諫早店／島原店／時津店

鹿児島県
東開店／隼人店／鹿屋店／出水黄金店

宮崎県
小林店／三股店／宮崎恒久店／西都店／都富店／日南店／都農店／日向比知屋店／日向店

山口県
宇部店／小月店／際波店／新下関店／防府店／下松店／周南店／宇部中央店／東岐波店／柳井店／長府店

三重県
四日市富田店／松阪店／玉垣店／津藤方店／四日市南店／久保店／伊勢店／みえ朝日店

兵庫県
武庫川店／姫路店／明石西インター店／養父店／三田店

奈良県
宝来店／大和小泉店／東九条店／橿原店／桜井粟殿店／御所店／天理店

滋賀県
滋賀大津店／彦根松原店／彦根店／湖南店／近江八幡店

岐阜県
安八店／岐南八剣店／関店／オーキッドパーク店

大阪府
摂津南店／寝屋川店／和泉店／二色浜店／りんくうタウン店／寝屋川大成店／阪南店／箕面森町店／富田林店

愛知県
半田神崎店／幸田店／名古屋茶屋店

The post 2年連続金賞受賞！トライアルの人気惣菜「唐揚げ」の魅力って？※取扱い終了 first appeared on くらしトライ.