トライアルの精肉部門が目指すのは、「近所のおいしいお肉屋さん」のような存在になること。目利きが厳選した質の高い肉を、いつも手頃な価格でご提供する――そんな昔ながらの精肉店のように、親しみやすく安心できる存在を目指し、日々工夫を重ねています。

しかし、「質の高さと安さって両立できるの？」「安いお肉って、鮮度はどうなの？」と、不安を感じる方もいるのではないでしょうか。そこで、安くておいしくて新鮮な肉をご提供するために、トライアルの精肉部門が行っている取り組みについて、さまざまな角度からご紹介します！

トライアルの肉はなぜおいしい？

トライアルの肉がお客さまに選ばれている一番の理由は、その「おいしさ」にあります。肉の評価を重視して仕入れを行い、仕入れから販売までの時間をできる限り短縮することでおいしさを維持しています。

地産地消にこだわり、店頭に並ぶまでの時間を短縮

各拠点の食肉市場にこだわることで、地場産の肉を迅速に仕入れています。さらに、店舗ごとの精度の高い販売計画に基づく仕入れで、店頭に並ぶまでの時間を最短に。鮮度と品質を兼ね備えた肉をお届けしています。
全国に店舗を展開しているトライアルでは、地域ごとに最適な品質を追求しています。例えば、宮崎県や北海道といった牛肉の名産地では、宮崎牛や白老和牛など“地産”のブランド牛を中心に取り扱っています。

評価の高い肉を提供

トライアルが販売する肉は、ブランド肉や国産肉が中心。味に対する評価が広く確立されている肉のみを仕入れています。

トライアルの肉が安いなのはなぜ？

トライアルの肉がいつでもお手頃価格で手に入る理由は、大きく3つあります。

ムダ・ムラ・ムリのない販売計画

精肉部門では畜産農家と連携して、できるだけ値段を抑えて厳選した肉を販売するための協力体制を築いています。

具体的には、お客様に人気の肉や、販売数が伸びている肉など、お客様の購買状況を一部のお取引先様と常に共有。何が、いつ、どれくらい売れそうか、見込みを立てて計画的な生産・販売を行います。
これによって、「お客様に人気の肉がいつでもある」状態を作ると同時に、売れ残りや余剰在庫をなくして肉の価格を抑えることができています。

物流の効率化でコストを削減

商品によっては、肉の加工やパック詰めをセンターでまとめて実施。一括仕入れ・一括配送を増やし、物流にかかるコストを削減して、肉の価格を下げています。

牛の一頭買いで搬入頻度を最小限に

牛を一頭買いをすることによって肉の搬入頻度を最小限に抑え、物流コストを大幅に下げました。詳しくは別項で紹介しています！

トライアルの肉が新鮮で、安心・安全な理由とは？

安さにこだわったトライアルの肉の安全性は、どのように維持されているのでしょうか。この背景にも、2つの理由があります。

“顔の見える”生産者から直接仕入れ

トライアルでは、バイヤーが生産者や生産工場を直接訪問し、飼育環境や加工体制、品質管理の取り組みを確認。納得できる品質のものだけを食肉市場から直接仕入れています。「どこで・誰が・どのように育て・加工した肉なのか」が明確であることこそ、安心・安全の第一歩です。

安心・安全の理由は“仕入れ前”と“仕入れ後”のWチェック体制

仕入れ前：生産者・生産工場による衛生・品質管理体制の確認
　　　　　トライアル独自の基準に基づく仕入れ判断
　　　　　指定工場からの計画的な直接仕入れによる流通の透明性

仕入れ後：店舗での定期的な巡回による商品チェック
　　　　　鮮度や品質に問題がある商品はすぐに撤去・入替え

このように、仕入れから販売まで一貫して品質に目を配ることで、お客さまに安心してお選びいただける商品を提供しています。

品質にこだわった品揃え

トライアルでは、全国の信頼できる生産者から、国産肉・ブランド肉を中心に取り揃えています。確かな品質と管理体制に基づいた仕入れで、本当に“良い肉”だけをお届けします。

牛肉は一頭買い！厳選された豊富な部位がそろう

トライアルの牛肉は、なんと一頭買い。一頭買いには、卸売業者の目ではなく、自分たちの目で見て納得した肉だけをピックアップして店頭に並べられることのほか、さまざまなメリットがあります。

肉の部位を幅広くラインナップできる

一頭買いをしているため、希少部位を含めた牛肉のさまざまな部位を店頭に並べることが可能に。おうち焼肉用の肉を調達する際にも、焼肉屋でしか食べられなかったような部位を発見することができるかもしれませんよ！

人気の部位の品質にこだわることができる

牛肉の人気部位は、長くトップに君臨してきた霜降り肉から、脂身が少なくさっぱりとした赤身へと移りつつあります。
そこでトライアルでは、一頭買いを行うことで、赤身や希少部位を含めた肉質全体を確認し、良質な赤身を見極めて仕入れる体制を整えています。これにより、店頭ではより上質でおいしい赤身肉を並べることができています。

ランクの高い肉を安く提供できる

肉の搬入頻度を最小限に抑え、物流コストを大幅に下げました。浮いたコストを肉の価格に還元する形で、ランクの高い肉の価格を抑えて提供できています。

まとめ買いやおうち焼肉に便利！大容量パックも豊富

トライアルでは、豚こま切れ肉や合挽肉などの「特大」パックを販売。1パックにたっぷりと肉が入っているので、まとめ買いにも便利です。もちろん、肉のおいしさや安全性は変わりません。週末にまとめ買いをして冷凍保存したり、たくさん食べたいおうち焼肉に活用したりすれば、家族も大満足すること間違いなしです。

日常から特別な日まで、安くておいしいトライアルの肉は大活躍！

毎日の食卓に欠かせない鶏肉や豚肉はもちろん、特別な日に食べたい牛肉まで、幅広くご用意しています。いずれも鮮度や品質にこだわりながら、おいしく、安く、安心・安全に届ける取り組みを日々行っています。
おいしくて当たり前、安心・安全は当たり前であることを前提に、家計にも優しい価格設定を実現。多くのお客さまに納得いただける商品を幅広く取り揃えていますので、ぜひトライアルの肉をお試しください！

↓青果部門の取り組みはこちら↓

↓鮮魚部門の取り組みはこちら↓

※記事は2025年9月時点の内容です。
※店舗により品揃え・価格が異なる場合がございます。