鍋シーズンに大活躍するタラを、ピリ辛のおいしい明太子と合わせて紅白の美しい鍋に仕立てます。タラと明太子って「親子」…ではないかもしれないけれど、この組み合わせはかなりおいしくてやみつきになりそう。新たな定番鍋の誕生です！

おいしい鍋レシピ特集の記事一覧はこちら↓

淡白なタラに、明太子の旨みでパンチを

鍋に使う魚としてすっかりお馴染みのタラ。鍋セットなどにも必ず入っていますよね。明太子はスケトウダラの卵。タラとは「親子」とまではいかないまでも、「親戚のおじさん」みたいな感じ!?でも、いっしょに食べたらまさに親子さながらの相性の良さにびっくりします。赤と白で色もきれいで、気分アゲアゲ、間違いなし！

タラを主役に野菜たっぷり、そして決め手は明太子！

タラのほかには、鍋の定番食材をたっぷり用意します。それから、忘れてはいけない明太子。福岡に拠点を置くトライアルでは、もちろん明太子を数多くご用意していますよ！
ほかには、油揚げもおすすめ。出汁を吸ったお揚げはジュワッとおいしく、お酒にもよく合います。

■トライアルの販売価格
タラ切り身 100g…199円
辛子明太子 160g…399円
白菜（4分の1個）…129円
水菜…159円
長ネギ（1本）…129円
シメジタケ…79円
油揚げ（5枚入り）…69円
絹ごし豆腐（300g）…29円
ニンジン…79円
※2021年9月 スーパーセンター長沼店調べ
※トライアルの商品はすべて税込表示です

スープの味が素材に寄り添い、優しいおいしさに「タラと明太子の親子（風）鍋」

出汁がおいしい鍋つゆをたっぷり入れたら、野菜はさっとくぐらせる程度でOK。まずは明太子を「具材」として楽しみます。

材料（3〜4人分）

スープも味わうしゃぶしゃぶ…3袋（※）
水…900ml
※手に入らない場合は、「〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆストレート」で代用可能。その場合、水は不要

生タラ（切り身）…4切れ
白菜…8分の1個
水菜…1束
長ネギ…1本
シメジ…１パック
油揚げ…2枚
絹ごし豆腐…１丁
ニンジン…4分の1本
明太子…2本

シメ

うどん店１玉
豆乳…100〜200ml
刻み青ネギ、刻み海苔…適宜

作り方

1. タラは一口大に切り、熱湯をかけて霜降りにしたら（下記「鍋ワザ」参照）、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
2. 白菜は2cm幅、水菜は５cmの長さに、長ネギは斜め切りにする。シメジはほぐし、ニンジンは飾り切りにする。
3. 油揚げは２cm幅に、絹ごし豆腐は食べやすい大きさに、明太子は大きめの一口大に切る。
4. 鍋に「スープも味わうしゃぶしゃぶ 極みだし」と水を入れて沸騰させる。
5.「4」を中火にしてタラ、シメジ、油揚げ、豆腐を入れ、火が通ったら、ほかの材料を加えてから明太子半量ほどのせ、好みの火通りでいただく。

明太子を溶かしたほんのりピンクのスープが絶品

具材を半量ほど食べたら、残りの明太子を入れて少しずつほぐしながらスープに溶かします。すると、出汁がほんのりピンク色になって見た目にも華やか。明太子の旨みとスープの出汁が絡み合って、また別の味わいになります。
美しく味変して、さあ、第2ラウンドのスタート！

豆乳を加えて、まろやかうどんでシメる

鍋をたっぷり堪能したら、残った具材を取り出してうどんを加えます。軽くほぐしたら豆乳を入れ、温めて火を止めましょう。
器に盛って、好みで青ネギと刻み海苔を散らしたら、彩りも美しいクリーミーなうどんの出来上がり。このうどんのために鍋を作りたくなるほどのおいしさです。
ぜひ、この鍋シーズンは親子（風）鍋をお試しあれ！

今月の鍋ワザ★タラは「霜降り」すべし！

鍋は、具材を水や出汁で煮るだけで完成する超シンプルな料理。「誰が作ってもおいしくなるに決まってる！」と思っている方もいるはず。けれど、素材の下ごしらえひとつで、仕上がりが格段においしくなるのです。

今回の鍋ワザは、「魚の霜降り」。タラや鮭、ブリなどの切り身魚を鍋に使う際は、食べやすい大きに切ってから熱湯をさっとかけ、すぐに水気を拭き取ります。
こうすることで、魚についた汚れやウロコ、生臭みが取れて、鍋全体の味がぐっと上品に。これを覚えたら、あなたも鍋達人です！

鍋にはコレ！トライアルのイチオシ食材

タラ

新鮮な魚介は、トライアルの自慢！白身で淡白な味のタラは、具材の味がしみ出したスープを吸ってぐんとおいしくなるので、鍋料理には最適。今回はそのタラに、ピリ辛で旨みたっぷりの明太子を合わせました。

トライアルでは、北海道・根室から生のタラを「産地直送」する取り組みをスタートしました。根室近海で獲れたタラを、水揚げしたその日に3枚におろし、トライアルのセンターに出荷します。一度も冷凍されていないタラは食感も味わいも格別ですよ。

各店舗で品質や規格をアレンジして、いつもベストな状態でお届けします。生と冷凍のどちらもご用意があるので、用途によって使い分けてください！

■トライアルの販売価格
タラ切身 100g…199円
※2021年9月 スーパーセンター長沼店調べ
※トライアルの商品はすべて税込表示です

生タラ（切り身）…4切れ
白菜…8分の1個
水菜…1束
長ネギ…1本
シメジ…１パック
油揚げ…2枚
絹ごし豆腐…１丁
ニンジン…4分の1本
明太子…2本

スープも味わうしゃぶしゃぶ 極みだし
ミツカンの「スープも味わうしゃぶしゃぶ」シリーズは、味を調えたスープの中に具材をくぐらせて食べる新スタイルの「しゃぶしゃぶ専用」スープ。
でも、これが万能選手なのです！豚しゃぶにはもちろんのこと、ほかの肉や魚を使った鍋に入れても旨みたっぷりでおいしい！かつお、さば、むろあじ、昆布などの出汁をバランス良くブレンドした味は、まさに「極みだし」の名に相応しい味わいです。

商品の詳細はこちら
※メーカーの都合により、販売を一時休止している場合がございます

〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆストレート
ほかの寄せ鍋つゆや白だしなど、好みのものを作ってもまた美味。おすすめは「〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆストレート」。こちらはストレートタイプなので、水を入れずそのまま使ってください。

商品の詳細はこちら