大根の下茹で方法―おでんにも使える基本のひと手間とレシピを紹介

大根の下茹ではなぜ必要なのか…と思っている人も多いのでは？フードコーディネーターの清水加奈子さんに、大根を下茹でする理由や、基本の下茹で方法を教えていただきました。