今回は料理家の風間章子さんに、桃の基本の切り方と剥き方、さらに食べ頃の見分け方まで教えていただきました。

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教えてくれたのはこの人！

風間章子（かざま あきこ）
料理家／調理師
イタリアンレストランで6年間修業した後、カフェを立ち上げ、雑誌やウェブなど、さまざまなメディアにて料理監修で活躍。これまで、4店舗のカフェの料理メニューの立ち上げを行う。料理の技術向上はもちろん、料理の楽しさを伝えることを目的とし、料理の撮影や料理教室を開催するキッチンスタジオ「人形町キッチン」を運営。わかりやすい説明と気さくな人柄で、好評を得ている。
X（旧Twitter）：@ACCO_kzm

トライアルでの販売価格

桃（2玉）…本体価格798円（税込861円）
※2026年5月 メガセンタートライアル八千代店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

桃の基本の切り方

桃は皮が薄くて傷つきやすいデリケートな果物です。
カットする前にしっかり洗い、手のひら全体で包み込むようにやさしく扱うのがポイントです。
完熟した桃は特に潰れやすいので、指先で強く押さないように注意してください。

1.縦の筋に沿って切り込みを入れる

切り込みを入れたら、両手で桃を持ち、手のひらで包み込むようにしながら軽くひねります。

指先ではなく手のひら全体を使って、やさしくひねるのがポイント。
完熟桃は潰れやすいので、力を入れすぎず、ゆっくりとひねりましょう。

3.種を取り除く

半分に割れたら、種が残っている側の果肉からスプーンでえぐるようにして種を取り除きます。
スプーンの縁を種と果肉のあいだに差し込み、くるりとすくうイメージで取り出すとスムーズです。

種の周りに残った果肉も、スプーンで削ぎ落としながら食べられますよ。

4.皮を剥く

種を取り除いたら、皮を剥きます。
完熟した桃なら、包丁を皮と実のあいだに沿わせるだけでするすると剥けます。

皮が剥きにくい場合は、湯剥きの方法もおすすめ。詳しくは後述します。

5.くし切りにする

種を取り出したら、くし切りにカットしましょう。

半分に切った桃を、さらに縦半分にカットします。
さらに包丁を斜めに入れて半分にカットすれば、食べやすいくし切りの完成です。

ご家庭での食べ方のコツ：種まわりをきれいに食べる

基本の切り方とは別に、ご家庭で手軽に桃を楽しむ方法もあります。
皮を剥いた桃を丸ごと持ったまま、種の形に沿って果肉を削ぎ落としていくシンプルな切り方です。

手順

1.皮を剥いた桃を手に持つ

2.種の形に沿って包丁を斜めに入れ、果肉を直接削ぎ落とす

3.桃を少しずつ回しながら、種のまわりの果肉をすべて削ぎ落とす

初心者でも簡単！桃の剥き方

桃の皮は薄く、果肉との境界が分かりにくいため、剥き方にコツが必要です。
ここでは代表的な2つの方法をご紹介します。

包丁で桃の皮を剥く方法

包丁を使ってそのまま皮を剥く方法です。
完熟した桃なら皮が薄くなっているので、コツさえ押さえれば比較的きれいに剥けます。

手順

1.桃をしっかり洗い、手に持つ

2.包丁の刃を皮と実のあいだに沿わせるようにあてる

3.桃の丸みに合わせて包丁の角度を少しずつ変えながら、やさしく薄く剥いていく

湯剥きで皮を剥く方法

初心者の方や、皮がなかなか剥きにくいと感じる方には湯剥きがおすすめです。

手順

1.沸騰した多めのお湯に桃を20～30秒程浸ける

2.全体に均一に熱が通るよう、桃をころころと転がす

3.すぐに氷水にとって冷やす

4.皮に切り込みを入れると、するするとほぐすように手で剥ける

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桃の食べ頃のサインは？

自宅で桃を楽しむなら、食べ頃のタイミングも逃したくないですよね。
以下のポイントを参考に、ベストな状態でいただきましょう。

桃の食べ頃のサイン

トライアルではみずみずしい桃をお手頃価格で販売中

桃の切り方は、縦の筋に沿って包丁を入れ、ひねって割るだけとシンプルです。
剥き方も、慣れれば包丁で、不安なら湯剥きでと、自分に合った方法が選べます。
コツを知っておけば、初心者でも失敗しにくいので、ぜひ気軽に挑戦してみてください！

トライアルでは、旬のみずみずしい桃をお手頃価格でお買い求めいただけます。
産地や品種によって味わいも変わるので、いろんな桃を食べ比べてみるのも楽しいですよ。
ぜひお近くのトライアルで、旬の桃をチェックしてみてくださいね！

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今回は料理家の風間章子さんに、基本のパイナップルの切り方やアレンジカット、保存方法を詳しく教えていただきました！

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教えてくれたのはこの人！

風間章子（かざま あきこ）
料理家／調理師
イタリアンレストランで6年間修業した後、カフェを立ち上げ、雑誌やウェブなど、さまざまなメディアにて料理監修で活躍。これまで、4店舗のカフェの料理メニューの立ち上げを行う。料理の技術向上はもちろん、料理の楽しさを伝えることを目的とし、料理の撮影や料理教室を開催するキッチンスタジオ「人形町キッチン」を運営。わかりやすい説明と気さくな人柄で、好評を得ている。
X（旧Twitter）：@ACCO_kzm

トライアルでの販売価格

パイナップル…本体価格598円（税込645円）
※2026年5月 メガセンタートライアル八千代店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

パイナップルの基本の切り方

パイナップルは手順通りに進めれば意外とスムーズにカットできます。
葉やトゲがチクチクするので、気になる方は布巾で押さえながら作業してください。

1.葉と底を切り落とす

パイナップルの葉のつけ根から約2cmのところに包丁を入れてカットします。
底の部分も同様に約2cmのところでカットしましょう。
葉と底を切り落とすとまな板の上で安定し、その後の作業が進めやすくなります。

2.芯を中心にまっすぐ包丁を下ろす

3.半分にした果肉をさらに8等分にする

縦半分にカットしたパイナップルを、さらに縦に半分にカットして4等分にします。
それぞれをもう一度半分にカットし、合計8等分にしましょう。

4.芯を取り除く

8等分にしたパイナップルの先端には芯が残っており食べにくいため、各ピースの芯を2cmを目安にカットして取り除きましょう。

芯は繊維の向きが違うことや少し変色していることが多いので、目視で確認しながらカットするのがおすすめです。

5.皮に沿って包丁を入れ、果肉を切り離す

6.果肉を一口大にカットする

皮から外した果肉を一口大にカットすれば完成です。

皮を付けたままカットする場合は、約1cmの薄さにカットすると食べやすいですよ。
皮がそのまま持ち手になるので、子どものおやつにもぴったりです！

食卓を彩るパイナップルのアレンジカット方法

基本の切り方に慣れたら、見た目にも華やかなアレンジカットに挑戦してみましょう！
おもてなしやパーティーシーンにぴったりな2種類をご紹介します。

葉つきのままカットする「スライドカット」

葉をつけたままカットする方法で、テーブルに並べるだけで食卓が一気に華やかになります！

手順

1.葉つきのまま縦に半分にカットし、さらに半分にして4分の1、もう一度半分にして8分の1にする

2.果物ナイフで、葉側と底側を約1cm残し、芯に切れ込みを入れる

3.葉側と底側を切り離さないようにしながら、皮の内側に沿って包丁を入れる

4. 芯の内側の果肉を約1cm幅に切る

5.互い違いになるよう、切れ込みを入れた果肉を5mmほどずらして飾る

皮と芯につながった状態を保ちながら果肉に切れ込みを入れるのがポイントです。

皮を器にする「ボート型カット」

パイナップルの皮をそのまま器として活用するカット方法です。
ほかのフルーツと合わせてフルーツポンチを盛り付けると、インパクト抜群のデザートになりますよ！

手順

1.パイナップルを縦に半分にカットする

2.皮を切らないよう気を付けながら、ヘタ側と底側に切れ込みを入れる

3.皮に沿って約1cm内側をカットし、枠を作る

4.芯に対してまっすぐ包丁を入れ、その後包丁を斜めに入れ、V字に芯をカットして取り出す

5.果肉を棒状に切り離す

6.皮の内側に残った果肉を、ナイフの先やスプーンで丁寧に削ぎ取る

7.切り離した果肉を一口大にカットし、皮の器に盛り付ける

カットしたパイナップルの保存方法

カット後のパイナップルは適切な方法で保存すれば、鮮度とおいしさを長持ちさせることができます。
用途や食べるタイミングに合わせて、冷蔵か冷凍を選んでみましょう。

パイナップルを冷蔵保存する方法

パイナップルを冷蔵保存する場合は、空気にふれないようにラップをぴったりかけ、チャック付き保存袋または保存容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。

大きくカットしたものは保存期間の目安が4〜5日、一口大にカットしたものは2〜3日です。

パイナップルを冷凍保存する方法

パイナップルを冷凍保存する場合は、一口大またはスティック状にカットしてからチャック付き保存袋や保存容器に入れて冷凍しましょう。

冷凍パイナップルはヨーグルトに混ぜたり、スムージーの材料にしたり、酢豚の具として使ったりと多彩に活用できます。
凍ったまま食べるとシャーベットのような食感が楽しめるので、暑い季節のおやつにもぴったりです！

トライアルでパイナップルをゲットして、いろんな切り方を試してみよう

パイナップルはコツを押さえれば初心者でも簡単にカットできるフルーツです。
ぜひいつも食卓に並ぶフルーツの選択肢に加えてみてはいかがでしょうか。

トライアルの青果売り場では、旬のパイナップルをいつでもお手頃価格でお買い求めいただけます。
新鮮なパイナップルをゲットして、今回ご紹介した切り方でカットしてみてください。

ぜひお近くのトライアルでチェックしてみてくださいね！

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「高地栽培」がおいしさの秘密

トライアルファームの高地栽培バナナは、キタングラット山、カラトゥンガン山を擁するブキドノン州に広がる標高600m以上の自然豊かな環境に位置する農園で栽培されています。

長期間かけてゆっくり生長することで、甘さが濃くおいしいバナナへ

トライアルファームの高地栽培バナナは、平地栽培バナナと比較し、収穫まで約1.2倍※の期間がかかります。これは、高地の最低気温は平地の最低気温の約7割程度※と低いため、夜間にバナナはエネルギーを代謝しにくく、昼間に光合成で作り上げた栄養分を果肉にため込んでいくためです。

これにより、熟すと甘さの素となるでんぷん質が豊富に含まれたバナナが実ります。（※農園調べ）
※おいしいバナナは、2025年4月下旬より掲載パッケージに順次変更予定です。

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食べごろの見分け方

バナナは熟度が増していく果物です。

おいしくお召し上がりいただくには熟度を見極めるのがコツです。熟度があがるたびに、でんぷん質が分解され甘い糖に変化します。

1. 黄緑色：さっぱりした甘さで食感は硬め、若干酸味あり。
2. 両先端だけ緑：甘く爽やかで食感はしっかり。
3. 全部黄色：しっかり甘く食感はもっちり。
4. 斑点出始め：華やかな香り、濃厚な甘さで食感はなめらか。

おすすめの保存方法とは

15～20℃くらいの常温で風通しの良い場所での保存をおすすめします。

季節に合わせた保存方法

春・夏・秋

斑点が出たり、お好みのやわらかさになったりしたら、キッチンペーパーなどに包みビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存してください。（皮が黒く変色しますが、果肉には影響はありません。）

冬

熱帯・亜熱帯性の果物であるバナナは寒さに弱く、長時間低温で保存すると低温障害をおこして熟度が進みづらくなることがあります。冷気が吹き込む窓際での保存は避け、タオルで包むなどし、バナナを寒さから守って保存してください。

濃厚な甘さが特長の高地栽培バナナは、生産から店頭に並ぶまで、ユニフルーティージャパンとトライアルが協業し、流通のコストをカット。
そのため、一般的なバナナに比べて甘味や酸味、食感などがアップしているのに、お求めやすい価格を実現しています。

高地で栽培された甘くておいしいバナナをぜひ、食べてみてください。

※記事は2025年4月時点の内容です。

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甘くて手軽に食べられるイチゴは、デザートやおやつとして人気の果物です。
実は、美容や健康に役立つ栄養がぎゅっと詰まっているのも魅力。

一方で、「イチゴは糖質が高い？」「カロリーはどれくらい？」「甘いけれど太らないの？」と気になる人も多いですよね。

そこで今回は、イチゴに含まれる主な栄養素や期待できる効能に加えて、ダイエット中でも取り入れやすい理由や、1日の摂取目安量について、管理栄養士の清水加奈子さんに伺いました。

教えてくれたのはこの人！

清水加奈子（しみず かなこ）
フードコーディネーター／管理栄養士
調理師、国際中医薬膳師の資格も持つフードコーディネーター。アイディアレシピやダイエットレシピの提案からフードスタイリングまで幅広くこなし、食関連の企業サイトや雑誌などで活躍中。
公式サイト

トライアルでの販売価格

とちおとめ…本体価格698円（税込753円）
※2025年11月 メガセンタートライアル八千代店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

イチゴに含まれる主な栄養素とその効能は？

まずは、イチゴに含まれる栄養素について、具体的に見ていきましょう。

ビタミンC：免疫を高めて若々しさを守る

ビタミンCには高い抗酸化作用があり、体内の活性酸素を除去して老化を抑制する作用があります。
コラーゲンの合成を助け、丈夫な筋肉や血管、皮膚を作る働きも持ちます。

さらに、免疫機能を高める作用もあり、風邪のウイルスなどから体を守るためにも欠かせない栄養素です。

ビタミンCは、日常生活のストレスなどで活性酸素が増えると大量に消費されます。
しかし、人間は体内でビタミンCを作ることができません。

気力・体力ともに充実した状態を維持するためには、食事から積極的にビタミンCをとる必要があります。
イチゴのビタミンC含有量は果物や野菜の中でトップクラスなので、効率的なビタミンC補給に最適です。

主な果物のビタミンC含有量（可食部100gあたり）

葉酸：貧血予防に必要不可欠

葉酸はビタミンB群のひとつである水溶性ビタミンで、ビタミンB12といっしょに赤血球を作ります。

赤血球は約4ヵ月で死滅するため、常に新しい赤血球を作り続ける必要があります。
この再生のタイミングで葉酸が不足していると、赤血球が不足して貧血を起こすことも。

胎児の発育にも関わるため、妊婦さんはより積極的にとることが推奨されています。

パントテン酸：ストレスへの対抗力をアップ

パントテン酸は、ビタミンB群のひとつである水溶性のビタミンで、脂質・糖質・タンパク質から成る3大栄養素の代謝に不可欠。
エネルギーに変換させるために重要な役割を果たします。

また、ストレスから体を守る副腎皮質ホルモンや、動脈硬化を予防するHDL（善玉）コレステロールの合成を助ける働きも。

食物繊維：腸内環境を整えて便秘解消に

イチゴに含まれる水溶性食物繊維のペクチンは、腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えるほか、食後の血糖値上昇をゆるやかにする性質があります。

食後に血糖値が急上昇すると肥満や糖尿病の大きな原因になるため、デザートにイチゴを食べて急上昇を抑えるのは理にかなっているといえるでしょう。

また、ペクチンには余分な脂質や糖質、ナトリウムなどを吸着して排出する効果も期待できます。

銅：貧血の予防、骨やコラーゲンを作る

銅はミネラルのひとつで、鉄と共に赤血球に含まれるヘモグロビンを作るのに欠かせない栄養素。

葉酸と同様、銅が不足すると赤血球を作ることができず、貧血になりやすいでしょう。

銅は、体内酵素の正常な働きを助けたり、骨やコラーゲンの形成に関わったりもします。

カリウム：むくみ解消、高血圧予防

カリウムは、人の体を正常に機能させるために欠かせないミネラル。

塩分の多い食事をするなどして体内のナトリウム量が増えた際、カリウムがとりすぎた塩分を排出し、むくみや高血圧を予防します。

マンガン：骨や関節を丈夫にする

マンガンにはさまざまな酵素を活性化する働きがあり、糖質や脂質、タンパク質の代謝に働く酵素の構成成分でエネルギー産出に関与しています。

また、古くなった骨を周期的に再生する骨代謝にも、重要な役割を果たします。

ポリフェノール：BMI値の改善や血管の健康に◎

ポリフェノールは、多くの植物に存在する色素や苦味などの機能性成分。

イチゴに含まれるポリフェノールには、脂肪の生成を抑えて体脂肪や血中中性脂肪、内臓脂肪、BMI値の改善に役立つ「エラグ酸」、強い抗酸化作用で目や血管の健康に寄与する「アントシアニン」が含まれています。

イチゴに含まれる栄養素は、品種が違ってもほとんど変わりません。
ただし、果肉が白いイチゴは、アントシアニンは少なめです。

キシリトール：カロリーを抑えてしっかり甘い

キシリトールは糖質の一種である糖アルコールで、天然に存在する甘味料です。

砂糖とほぼ同等の甘さがありますが、歯を溶かす酸を作らず、殺菌作用のある唾液の分泌を促すため、虫歯の原因になりません。

体内で消化されにくく、体に取り込まれるエネルギーが少ないため、摂取するカロリーを抑えられるのもメリット。
濃厚な甘味があるのに低カロリー（可食部100gあたり31kcal）なイチゴの秘密は、キシリトールにあるといえるかもしれません。

イチゴの栄養素を余さずにとる食べ方は？

イチゴの栄養素をできるだけ多くとる食べ方のコツは、大きく3つあります。

生で食べる

イチゴを食べきれなくて、ジャムに加工することもあると思います。

イチゴをさまざまな形で味わうのはとても良いことなのですが、ビタミンCなどは熱に弱く、加熱すると分解されてしまいます。

栄養という観点では、生で食べたほうが余すことなくとることができるでしょう。

ヘタをとらずに洗って食べる

イチゴに豊富に含まれるビタミンCは、茎の付け根の白い部分に集中しています。

水溶性のビタミンであるため、ヘタを取ってから洗うと多くのビタミンCが水に溶け出して失われてしまいます。

しっかりビタミンCをとるためには、ヘタを取らずに持ち上げるようにして軽く洗い、生のまま食べましょう。

手でヘタを取り除く

イチゴを食べる際にナイフでヘタを取ることがありますが、そうするとビタミンCが多く含まれるヘタの直下にある白い部分まで取り除いてしまうことになると思います。

白い部分をできるだけ多く残すために、食べる際はヘタを手で取り除きましょう。
ヘタの根元近くを持ってひねるようにすると、ヘタだけきれいにとることができます。

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イチゴの糖質・カロリーは高い？ダイエット中でもOK？

甘いイチゴは「太りそう」というイメージを持たれがちですが、実はダイエット中のおやつとしてとても優秀な果物です。ここでは、気になるカロリーや糖質について解説します。

イチゴのカロリーは可食部100gあたり31kcal。
バナナ（93kcal）やリンゴ（53kcal）と比べても低く、糖質量も7.1gと控えめです。
イチゴは、果物の中でもカロリーや糖質が比較的低く、毎日の食事に取り入れやすい果物といえます。

カロリー比較（100gあたり）

一方で、果物に含まれる果糖は吸収が早く、食べすぎると中性脂肪に変わりやすいという特徴があります。
とはいえ、イチゴは他の果物と比べて糖質量が少なめ。

さらに、ペクチンが糖質の吸収をゆるやかにし、食後血糖値の急上昇を抑えてくれます。
甘いものが食べたいときにケーキや菓子類を選ぶより、血糖値への影響が小さいのもメリットです。

ダイエット中に取り入れる際は、練乳や砂糖をかけず、そのままの甘さを楽しむのがポイント。
食べるタイミングは、活動量が多い朝や昼、食後のデザートが適しています。

イチゴの1日の摂取目安量は？

厚生労働省の「食事バランスガイド」によれば、果物は1日200g程度食べることが望ましいとされています。

1日に食べる果物がイチゴだけなら、1パック（約250g）くらいまでを目安にしましょう。
そのほかの果物も食べる場合は、糖質のとりすぎを避けるため、合わせて200gに収まるようにしてください。

目安を超えて食べすぎなければ、毎日食べても構いません。
イチゴは水分も多いので、暑い日の手軽な水分補給にもおすすめですよ。

おいしいイチゴの選び方

イチゴは、「ヘタ」と「実」でおいしさが見分けられます。おいしいイチゴの選び方について、詳しく見ていきましょう。

ヘタがみずみずしく、鮮やかな緑色をしている

イチゴのヘタは、鮮度を見分けるカギ。
しっとりみずみずしく、濃い緑色のヘタがついているものを選びましょう。

王冠のような形にヘタが反り返っていたら、完熟したサインです。

上のほうまで赤い

ヘタの近くまで赤い色が届いているイチゴは、全体にしっかり甘味が行き届いています。
さらに、黒い粒々がはっきり、くっきり見えるものがベスト。

パック詰めのイチゴは、一つひとつにツヤがあること、パックの一番下にあるイチゴがつぶれていないことも確認しましょう。

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イチゴのデザートレシピ――子供と作れるクリスマスにも◎なスイーツ

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鮮度抜群のイチゴも、トライアルならお手頃価格！

お子さんからお年寄りまで、日本人に大人気のイチゴ。
元々は初夏が旬でしたが、今では11月から5月頃まで、さまざまな品種のイチゴを味わうことができます。

トライアルの青果売り場では、そのとき一番おいしいイチゴをお手頃価格で取り揃えています。
毎日食べてもOKの栄養たっぷりなイチゴを、日々の食卓に取り入れてください！

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今回は、そんなお悩みを解決するために「初心者でも失敗しない柿の剥き方」を料理家の風間章子さんに伺いました。包丁を使った基本の剥き方ややわらかい柿の扱い方を、プロのコツを交えながらわかりやすく解説します。

教えてくれたのはこの人！

風間章子（かざま あきこ）
料理家／調理師
イタリアンレストランで6年間修業した後、カフェを立ち上げ、雑誌やウェブなど、さまざまなメディアにて料理監修で活躍。これまで、4店舗のカフェの料理メニューの立ち上げを行う。料理の技術向上はもちろん、料理の楽しさを伝えることを目的とし、料理の撮影や料理教室を開催するキッチンスタジオ「人形町キッチン」を運営。わかりやすい説明と気さくな人柄で、好評を得ている。
X（旧Twitter）：@ACCO_kzm

トライアルでの販売価格

柿（1個）…本体価格198円（税込213円）
※2025年9月 メガセンタートライアル八千代店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

初心者でも簡単な柿の剥き方

「柿の皮剥きは難しい」と感じる人でも、ちょっとしたコツを押さえれば意外と簡単に剥くことができます。
ここでは、包丁を使った基本の柿の剥き方をご紹介します。

1. 柿のヘタを下にして安定させる

まず、まな板に柿を置くときはヘタ側を下にして安定させましょう。
ヘタ側の果肉は硬くしっかりしているので、包丁を入れても果肉が潰れにくく、安全に剥くことができます。

2. 柿を縦に半分に切る

柿を半分にカットします。
ヘタ部分まで一気に切らず、刃がヘタに当たったところで止めるのがコツ。

3. 柿を回してもう一度半分に切る

柿を90度回して、再び縦に半分に切ります。

ここでもヘタの手前でストップ。
こうして「十字に切れ目」を入れることで、次のステップがとても楽になります。

4. 手で柿を4等分に割る

十字の切れ目が入ったら、両手で持って真ん中からパカッと割りましょう。

やわらかすぎない柿なら、力を入れずに簡単に4等分に分けられます。

5. ヘタを切り落とす

4等分した柿それぞれの断面からヘタを切り落とします。

6. ヘタ側から皮を剥いていく

皮剥きは、果肉がしっかりしているヘタ側から始めましょう。

一気に剥こうとせず、ゆっくり進めるのがきれいに剥くポイントです。

7. 食べやすい大きさにカットする

皮を剥いたあとは、食べやすい大きさにカットしましょう。

4等分にした柿をさらに縦に半分にカットし8等分にすることで、お子さんやご年配の方でも食べやすく、お皿に並べたときにも見た目が整って上品です。

柿を上手に剥く際のポイント

柿の皮剥きに慣れていない人でも、ちょっとしたコツを押さえるだけで、安全かつスムーズに剥けるようになります。
ここでは、特に初心者の方が知っておくと役立つポイントをご紹介します。

ヘタ側から皮を剥く

柿の皮を剥くときは、ヘタ側から始めるのが基本です。
ヘタ側は果肉がしっかりしていて、包丁の圧にも耐えやすいため、実が潰れにくく安定して作業ができます。

皮は上下にギザギザ動かして剥く

柿の皮を剥く際は、包丁をまっすぐ動かすのではなく、上下にギザギザと細かく動かすのがポイント。

また、一度に長く剥こうとせず、「少しずつ、ゆっくり」が成功のコツです。
皮が引っかかっても、焦らず進めればきれいに剥けます。

怖いと感じたら無理に薄く剥かない

「もったいないから薄く剥きたい」と思いがちですが、最初は厚めでもOK。
安全に剥くことを優先し、慣れてきたら少しずつ薄くしていけば問題ありません。

熟した柿の剥き方は？

熟してやわらかくなった柿はとても甘くておいしいのですが、固い柿と同じように皮を剥こうとすると、実が潰れてしまうことも。

そんなときは、皮を剥かずに半分に切った柿の断面から、スプーンですくって食べるのがおすすめ。
ゼリーのようにとろける果肉を、無駄なくきれいに味わえます。
特に熟しきった柿は、この方法が簡単においしく食べられますよ。

トライアルで柿を購入して、秋の味覚を楽しもう

柿の皮剥きは難しそうに見えても、基本の手順とちょっとしたコツを知れば、誰でも簡単に皮を剥くことができます。
固い柿もやわらかい柿も、用途に合わせて扱い方を工夫することで、よりおいしく楽しめるようになりますよ。

これを機に、「今年は柿を食べてみようかな」と思った人は、ぜひトライアルに足を運んでみてください。
トライアルでは、旬の柿が新鮮かつお手頃価格で手に入ります。
この秋は、栄養たっぷりの柿を食卓に取り入れてみませんか？

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柿の栄養と期待できる効能は？1日の摂取量や栄養を逃さない食べ方

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こちらに掲載された商品のご予約受付は、終了しました。

毎年ご好評いただいているトライアルのクリスマスケーキ。2025年も、有名店で腕を磨いたパティシエこだわりのケーキやスイーツをご用意しました。特別なフランス料理のセットやパーティー料理など、充実したクリスマスメニューもラインナップ。食のプロが集まるこはく本舗から、クリスマスケーキを監修した目黒、オリジナルスイーツを監修した山本に話を聞き、おすすめの商品をご紹介していきます。

教えてくれたのはこの人！

株式会社こはく本舗　グロッサリア脇田店「ヤマトルテ」シェフ　目黒　壮太朗

代官山「イル・ブルー・シェル・ラ・セーヌ」スーシェフを務める。熊本「ricca」製造責任者を経て現在、こはく本舗商品開発室リーダー兼グロッサリア脇田店「ヤマトルテ」シェフ。

株式会社こはく本舗　グロッサリア脇田店「pont pain（ポンパン）」シェフ　
山本　彩子

地元熊本の菓子店に入社。上京後、フランス菓子店でスーシェフを務めた後、ブルターニュ地方のベーカリー＆パティスリーで勤務。帰国後は「365日」「ジュウニブンベーカリー」でパンディレクターを務める。現在、こはく本舗商品開発室リーダー兼グロッサリア脇田店「ポンパン」シェフ。

こだわりの生クリームとイチゴのハーモニーを召し上がれ

福岡・宮若市のスイーツカフェ「ヤマトルテ」でパティシエを務める目黒が、こだわりのクリスマスケーキをプロデュース。味わいや香りなど細部まで気を配った生クリームと、イチゴの酸味がマッチした「シャンティフレーズ」が完成しました。

ちなみに、「シャンティ」は生クリーム、「フレーズ」はイチゴのことを指しており、フランスではショートケーキのことを「シャンティフレーズ」と呼んでいます。

「シャンティフレーズ」はサイズ5号（3～4人用、直径約15㎝）で本体価格3,980円（税込4,298円）。九州エリア限定企画として、11月30日までにご予約いただくと1個ご注文につきトライアルポイントを100ポイントプレゼントしています。ご予約はお早めに！

※こちらの商品は、トライアルポイント10倍の対象外商品です。

特別な日に、ちょっと贅沢なスイーツを

スイーツやパンを得意とする山本シェフは、宮若産の米粉や国産バターを使ったクリームドーナツと、国産小麦や沖縄のきび砂糖・瀬戸内の塩など安心できる素材にこだわったX’masシュトーレンを監修。こちらは、九州エリア限定の予約商品です。

「クリームドーナツセット6個入り」は、「特別な日だからこそ、より多くのお客さまにおいしいスイーツを届けたい」と、装いもクリスマス仕様に。フレーバーはカスタード、オーガニックチョコレート、ラズベリーの3種。それぞれ2個ずつの6個入りで本体価格1,780円（税込1,922円）。限定200セットの販売です。また、こちらの商品は、ご予約いただくとトライアルポイント10倍です。

ドイツの伝統菓子「X’masシュトーレン」は、シナモンなどのスパイスを効かせた生地に天日干しで濃厚な味わいのドライフルーツを混ぜ込んで焼き上げました。サイズは幅6cm×奥行15cmで本体価格1,980円（税込2,138円）。冷蔵庫で1週間程度保存でき、日が経つにつれて変化する味わいも楽しめます。限定200本の販売です。また、こちらの商品は、ご予約いただくとトライアルポイント10倍です。

トライアルポイント10倍！華やかなパーティー料理もおまかせあれ！

クリスマスディナーを彩るパーティー料理も充実のラインナップ。「自社製国産ローストチキンレッグ」本体価格698円（税込753円）は、食のプロ集団が集うこはく本舗が開発したこだわりの商品。鹿児島県産チキンをオリジナルの照焼だれに一晩漬け込み、店内でじっくり焼き上げることで、ご家庭では再現できない香ばしさとジューシーさを実現しました。

このほか、パーティーに欠かせないパエリア、シュリンプカクテル、国産黒毛和牛のローストビーフなども取りそろえています。トライアルで予約してそのまま食卓に広げられるので、手間なくパーティーが始められます。さらに、期間中にご予約いただくとトライアルポイントが10倍です。

聖なる夜を彩る、多彩なクリスマスケーキのラインナップ

「シャンティフレーズ」に加え、チョコレートケーキやチーズケーキ、いろいろな味を少しずつ楽しめるアソートケーキなどもご用意しました。パーティーシーンに合わせて、ぴったりの一品をお選びいただけます。

年に1度のクリスマス、いつもとは違う特別なケーキやスイーツ、パーティー料理をトライアルでそろえて、ぜひ大切な人と素敵な時間をお過ごしください。
クリスマスケーキの取扱店舗は、記事文末をご確認ください。

※記事は2025年10月時点の内容です。

予約期間

2025年10月1日（水）～2025年12月14日（日）13:00まで

店頭での予約方法

・サービスカウンターにて10:00〜18:00の時間帯にお申し込みください。
・お支払いは、現金またはSU-PAYからのお支払いとなります。
・ご注文完了後、お客さま控えをお渡しいたします。

インターネットでの予約方法

・会員登録後、サイト内でお受取り店舗を選択し、お好きな商品をお選びください。
・現金・SU-PAYまたは、クレジットカードでのお支払いが可能です。現金は、店舗でのお支払いのみとなります。
・ご注文完了後、ご登録メールアドレスに通知が届きますので、ご確認ください。

店頭・インターネット予約での受取方法

・2025年12月22日（月）〜2025年12月25日（木）の間にお受取りください。
・お申し込み店舗のサービスカウンターにて、店頭予約の場合は、注文完了メールまたはお客さま控えを提示、インターネット予約の場合は、注文完了メールをスタッフに提示して、商品をお受取りください。

注意事項

・デザインが実際と多少異なる場合がございます。ご了承ください。
・ケーキは10℃以下で保管してください。
・イチゴ別添マークの商品はイチゴを別ケースでお渡しします。
・数量限定の商品は、予約締切前に受付が終了する場合がございます。
・「クリームドーナツセット」「X’masシュトーレン」「颯香亭クリスマスBOX」「自社製国産ローストチキンレッグ」等のパーティー料理はトライアルポイント10倍の対象です。
・ケーキはポイント10倍の対象外となります。（「シャンティフレーズ」は別途早期予約特典がございます。）
・ネット予約のポイント付与時期は、商品受け渡し後3週間前後となります。
・電話、FAXからのご予約は承っておりません。何卒ご了承ください。

すべての掲載商品予約対象店舗

福岡県
田村店／北九州空港バイパス店／宇美店／上津役店／豊前店／石田店／直方店／新宮店／和白店／筑後店／二島店／西港店／飯塚店／上三緒店／粕屋店／東篠崎店／田川店／福岡空港店／門司店／大牟田店／甘木店／久留米店／八女店／水巻店／遠賀店／宗像店／行橋店／田川後藤寺店／八幡東田店／久留米上津店／門司片上海岸店／小竹店／苅田店／稲築店／春日公園店／池尻店／鞍手店／大刀洗店／那珂川店／目尾店／福智店／行橋上津熊店／アイランドシティ店／柳川西蒲池店／桂川店／東水巻店／須惠店／今宿店／曰佐店／大野城まどかぴあ前店／宮田店／筑紫野店／中間店／脇田店／志免南里店／芦屋山鹿店／飯塚幸袋店／古賀花見店／宮若福丸店／糸島荻浦店／アクロスプラザ篠栗店／飯塚庄内店／戸畑浅生店／福津店／上毛店

佐賀県
伊万里店／みやき店／上峰店／三日月店／唐津中原店／鹿島店／武雄富岡店／唐津店／千代田店／大町店／嬉野店／佐賀大和店

長崎県
大村店／佐世保大和店／諫早店／島原店／時津店／佐世保大塔店／東長崎店

熊本県
本渡店／リンドマール店／八代店／牛深店／宇土店／清水店／大津店／宇城店／新八代駅前店／山鹿店／上熊本店／尾ノ上店／益城台店／荒尾店

大分県
日田店／三重店／わさだ店／別府店／中津店／下郡店／大道店／玉津店／敷戸店／坂ノ市店／皆春店

宮崎県
小林店／三股店／宮崎恒久店／西都店／新富店／日南店／都農店／日向日知屋店／日向店／都城都北店／加納店

鹿児島県
東開店／隼人店／鹿屋店／出水黄金店／加治木店／鹿屋上野町店

3商品予約対象店舗

（シャンティフレ－ズ、自社製国産ローストチキンレッグ、X’masシュリンプカクテル、X’masパエリア）

茨城県
牛久店／北茨城店／菅谷店／石岡東光台店／筑西店／鉾田店／那珂店／大子店／笠間店／つくば学園都市店／桜川店／石下店／ひたちなか店／水戸南店／かすみがうら店／桜の郷店

栃木県
宇都宮店／西那須野店／那須塩原店／小山店／馬頭店／矢板店／小山犬塚店／大田原店／益子店／茂木店／間々田店／足利店／鹿沼店

群馬県
安中店／笠懸店／太田由良店／館林小桑原店／高崎中泉店／板倉店／伊勢崎中央店／富岡バイパス店／藤岡宮本店

埼玉県
江南店／上尾本町店／佐知川店／北越谷店／騎西店／深谷店／上里店／上尾小泉店

千葉県
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神奈川県
藤沢羽鳥店

山梨県
南アルプス店／甲府昭和店／韮崎店／西花輪店

掲載商品以外のクリスマス予約対象店舗

北海道
上磯店／厚別店／手稲店／伏古店／野幌店／神楽店／北美原店／益浦店／別保店／江別大麻店／大成店／苫小牧東店／千歳清流店／登別栄町店／手稲星置店／岩見沢店／北見中ノ島店／釧路川端店／恵庭島松店／小樽朝里店／屯田店／月寒店／帯広東店／苫小牧西店／旭川店／幕別店／新発寒店／北見並木店／琴似店／室蘭東店／室蘭本輪西店／グランディールイチイ店／小樽塩谷店／砂川店

青森県
八戸店／十和田店／おいらせ店

岩手県
水沢上姉体店／盛岡西バイパス店／北上店／滝沢店／花巻店

宮城県
名取店／利府店／塩釜店／錦ケ丘店／大和まほろば店

福島県
方木田店／大槻店／郡山富田店／安積バイパス店／喜久田店／郡山八山田店／伊達保原店

富山県
富山マイプラザ店

石川県
野々市店

岐阜県
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静岡県
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半田亀崎店／幸田店／名古屋茶屋店／大府店

三重県
四日市富田店／松阪店／玉垣店／津藤方店／四日市南店／久保店／伊勢店／みえ朝日店

滋賀県
滋賀大津店／彦根店／湖南店／近江八幡店／草津矢橋店

大阪府
摂津南店／寝屋川店／和泉店／二色浜店／りんくうタウン店／寝屋川大成店／阪南店／箕面森町店／富田林店／守口ジャガータウン店

兵庫県
武庫川店／姫路店／明石西インター店／養父店／三田店／赤穂店

奈良県
宝来店／大和小泉店／東九条店／橿原店／桜井粟殿店／御所店／天理店／岩出店

鳥取県
琴浦店／鳥取千代水店／米子大谷店／境港店／叶店／鳥取大杙店

島根県
浜田店／松江店／出雲斐川店／出雲白枝店／益田店／雲南店／大田店

岡山県
東岡山店／岡山豊浜店

広島県
大竹店

山口県
宇部店／小月店／際波店／新下関店／防府店／下松店／周南店／宇部中央店／東岐波店／柳井店／長府店

香川県
丸亀店／善通寺店／三豊店／三木店

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みずみずしくて甘い梨は、夏から秋にかけて人気のフルーツですが、栄養価については知らない方も多いのではないでしょうか。

梨には、体内の余分な水分を排出してむくみを改善したり、腸内環境を整えて便秘を予防したりするといった、健康効果を期待できる栄養素が含まれています。

今回は、梨に含まれる主な栄養素や保存方法のコツのほか、おいしい梨の選び方について管理栄養士の清水加奈子さんに教えていただきました。梨の甘味を活かしたおすすめレシピもご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。

教えてくれたのはこの人！

清水加奈子（しみず かなこ）
フードコーディネーター／管理栄養士
調理師、国際中医薬膳師の資格も持つフードコーディネーター。アイディアレシピやダイエットレシピの提案からフードスタイリングまで幅広くこなし、食関連の企業サイトや雑誌などで活躍中。
公式サイト

トライアルでの販売価格

白井の幸水梨（1パック）…本体価格798（税込861円）
幸水梨（1パック）…本体価格980円（税込1,058円）
幸水梨徳用（1袋）…本体価格1,280円（税込1,382円）
20世紀梨（1パック）…本体価格980円（税込1,058円）
※2025年8月 メガセンタートライアル八千代店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

梨に含まれる主な栄養素は？

梨は全体の約88％が水分で構成されており、みずみずしさが魅力の果物です。
さらに、健康に役立つさまざまな栄養素が含まれています。

まずは、梨に含まれる代表的な栄養素とその効能を見ていきましょう。

糖質：エネルギー補給と脳の活性化

糖質は、体を動かすための重要なエネルギー源です。
特に脳は、糖質をエネルギーとして使うため、しっかり補給することで頭の回転もスムーズになります。

また、糖質は消化吸収が早く、脂質よりもスピーディーにエネルギーへと変換されるため、効率良く体力を補給できます。

疲れたときや、もうひと頑張りしたいときの体力チャージにもぴったりです。

ソルビトール：整腸作用と血糖値の安定

ソルビトールは糖アルコールの一種で、清涼感のある甘さが特徴です。
整腸作用があり、便通の改善に役立つことで知られています。

また、ソルビトールは、自然な甘さをもたらすだけでなく、血糖値の急上昇を抑える働きもあります。

パントテン酸：ストレス対策と代謝の促進

パントテン酸は、三大栄養素（糖質・脂質・たんぱく質）の代謝を助けるビタミンで、「抗ストレスビタミン」とも呼ばれています。
体がストレスを感じたときに働くホルモンの材料になるため、忙しい日や疲れを感じる場面では、強い味方になってくれるでしょう。

さらに、善玉コレステロール（HDL）の生成を促す働きも期待されています。

カリウム：むくみや高血圧の予防

カリウムは体内の余分なナトリウムを排出し、血圧を下げる働きがあります。
そのため、高血圧の予防や、塩分のとり過ぎによるむくみの改善におすすめです。

特に、夏場は汗とともにカリウムも失われやすいため、梨を食べることで手軽に補給できます。

銅：貧血予防と肌の健康維持

銅は体内でヘモグロビンの合成や、コラーゲンの生成に関与するミネラルです。
貧血予防、肌や髪の健康維持に役立ち、美容面でも注目されている栄養素の1つです。

食物繊維：便秘と腸内環境の改善

梨に含まれる食物繊維は、不溶性食物繊維が中心で、腸のぜん動運動を促し、便通をスムーズにする効果があります。
中でも、「リグニン」や「ペントザン」は、梨のシャリシャリとした独特の食感のもとで、「石細胞」と呼ばれる小さな粒のような細胞の成分です。

こうした不溶性食物繊維は、腸内環境の改善や、免疫力アップにもつながります。

梨の栄養を損なわない保存方法のコツ

梨の栄養をしっかりとるためには、正しい保存方法も大切です。
ここでは、梨の鮮度を保ち、栄養価をできるだけ損なわない保存のコツについて紹介します。

冷蔵保存

日本の梨は追熟しないため、店頭に並んでいるものがすでに食べ頃です。
購入後は、常温での保存は避け、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れましょう。

乾燥を防ぐために、新聞紙などで包むとより長持ちします。
常温で置いておくと早く傷んでしまうため、注意が必要です。

冷凍保存

皮をむいて一口大にカットした梨は、冷凍保存も可能です。
冷凍することでシャーベットのような食感になり、夏場のデザートとしてもおすすめ。

栄養素の損失も少ないため、食べきれない場合の保存方法として有効です。

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おいしい梨の見分け方

おいしい梨を選ぶポイントは、見た目と手触りにあります。

全体に丸みがあり、持ったときに重みを感じる梨は、水分がしっかり含まれて、甘くジューシーな証拠。

お尻の部分がやややわらかいものも食べ頃のサインです。

また、皮にハリとツヤがあり、果点（そばかす状の斑点）が多い梨ほど、熟していておいしいとされています。

梨の甘味を活かしたおすすめレシピ

梨の自然な甘さとみずみずしさは、さまざまな料理へのアレンジに最適です。
ここでは、梨の甘味を活かしたおすすめレシピを3つ紹介します。

梨キムチの冷麺風

材料（2人分）

梨…2分の1個
キムチ…100g
きゅうり…2分の1本
素麺…3束
卵…1個
塩、油…少々
白だし…大さじ3
ごま、刻みのり…適量

作り方

1. 梨は皮と種を取り除き、小さめの一口大に切ってから、キムチと和えて10分程置く。きゅうりは千切りにする。
2. 素麺を表示通り茹で、流水でぬめりを洗い、水気を取る。
3. フライパンに油を引いて、塩を加えた溶き卵を入れる。薄焼き卵を作り、太めの短冊状に切る。
4. 器に素麺を盛り、梨、キムチ、きゅうり、卵をのせる。白だし、冷水2分の1カップを注ぎ、ごま、刻みのりを盛る。

梨のキャラメルソテー

材料（2人分）

梨…1個
砂糖…大さじ2
バター…20g
ナッツ、バニラアイス、ハーブ（お好みで）…適量

作り方

1. 梨は8等分に切り、種を取り除き皮をむく。ナッツは細かく刻む。
2. フライパンに砂糖、バターを中火で熱し、泡が立ってきたら弱火にして梨を入れる。表面がキャラメル色になったら器に盛る。
3. ナッツを散らし、アイスを添えお好みでハーブを飾る。

豚肉と梨の甘辛炒め　

材料（2人分）

梨…1個
豚こま肉…200g
ピーマン（緑、赤、黄）…各2個
塩、こしょう…少々
生姜…1片
［A］
醤油、酒、みりん…各大さじ1

作り方

1. 梨は4分の1をすりおろし、残りを乱切りにする。塩、こしょうをした豚こま肉をすりおろした梨に漬けておく。
2. ピーマンは乱切りに、生姜は千切りにする。
3. フライパンに油と生姜を熱し、漬け汁ごと豚こま肉を入れる。
4. 豚肉の色が変わったら乱切りの梨、ピーマン、［A］を加え、絡めながら炒める。

梨を食べるときの注意点

梨は体を冷やす性質があるため、冷え性の人や胃腸が弱い人は、食べ過ぎに注意が必要です。

特に、冷蔵庫から出したての冷たい梨を大量に食べると、下痢や腹痛を引き起こすこともあります。
体を冷やさないためには、「温かい飲み物といっしょにとる」「温かい料理に加える」などの工夫をしましょう。

目安としては1日あたり2分の1～1個程が適量です。

旬の梨をおいしく食べて、体の中からすっきりキレイに！

梨は水分が豊富でさっぱりとした食感も魅力なだけでなく、カリウムや食物繊維、パントテン酸、ソルビトールなど、健康や美容に役立つ栄養素が含まれています。

そのため、むくみや便秘の改善など、健康効果を期待できます。
ご紹介したレシピも参考に、梨をおいしく味わってくださいね。

トライアルでは、旬の梨をお手頃価格でご用意しています。
旬の果物を楽しみたい方は、ぜひお近くの店舗へ足を運んでみてください。

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夏の風物詩といえば、やっぱりスイカ。
みずみずしくて甘く、暑さで食欲がないときでもスッと食べやすいスイカは、実は栄養価も優秀な果物です。
水分補給はもちろん、夏バテ予防や紫外線対策、美容やダイエットにも役立つ栄養が含まれています。

今回は、管理栄養士の清水加奈子さんに、スイカに含まれる主な栄養素と体への効能、ダイエット中の取り入れ方、栄養の吸収を高める食べ合わせの工夫、そしておいしい保存方法まで、幅広く教えていただきました。

教えてくれたのはこの人！

清水加奈子（しみず かなこ）
フードコーディネーター／管理栄養士
調理師、国際中医薬膳師の資格も持つフードコーディネーター。アイディアレシピやダイエットレシピの提案からフードスタイリングまで幅広くこなし、食関連の企業サイトや雑誌などで活躍中。
公式サイト

トライアルでの販売価格

スイカ（1玉）…本体価格1,980円（税込2,138円）
※2026年4月 スーパーセンタートライアル遠賀店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

スイカに含まれる夏にうれしい主な栄養素

スイカは90％以上が水分というイメージがありますが、それだけではありません。
美容や健康をサポートするビタミンやミネラル、夏にうれしい成分も豊富です。

ここでは、スイカに含まれる代表的な栄養素を紹介します。

ビタミンA（β-カロテン）：肌や粘膜の健康維持、夜間の視力の維持

スイカに含まれるβ-カロテンは、体内でビタミンAに変換され、肌や粘膜の健康維持、夜間の視力の維持に役立ちます。

また、シミの原因となる隠れジミの発生を防ぐ働きがあり、美容面でも頼れる栄養素です。

ビタミンC：美肌と免疫力アップ

紫外線が強くなる夏に欠かせないのが、ビタミンC。
抗酸化作用で活性酸素の発生を抑制し、シミや肌老化を防ぐと同時に、コラーゲン生成を助け、丈夫な肌を作ります。
免疫力の維持にもひと役買ってくれます。

ビタミンB6：タンパク質の代謝と疲労対策

ビタミンB6は、筋肉や肌、髪などを作るタンパク質の代謝をサポートする栄養素。
さらに神経伝達物質の合成にも関与し、メンタルの安定にも役立ちます。
夏場に疲れやすい方は意識して取りたい栄養素です。

パントテン酸：ストレス対策とエネルギー代謝をサポート

「抗ストレスビタミン」とも呼ばれるパントテン酸は、副腎皮質ホルモンの合成をサポートし、ストレスに負けにくい体を作ります。
糖質・脂質・たんぱく質の代謝にも関与しており、エネルギー効率を上げる働きも。

カリウム：むくみ・高血圧対策にうれしいミネラル

カリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり、高血圧予防やむくみの改善に役立ちます。汗をかきやすい夏はミネラル不足になりがちなので、カリウムを含むスイカは熱中症予防にもおすすめ。

リコピン：強力な抗酸化作用で夏のダメージ対策

スイカの赤い色素成分であるリコピンには、ビタミンEの約100倍、β-カロテンの約2倍とも言われている抗酸化力があるとされています。
紫外線による肌や体のダメージを防ぐほか、血中の脂質バランスを整える働きも期待できます。

シトルリン：血流促進と疲労回復に役立つ

シトルリンはアミノ酸の一種で、血管を広げて血流を良くする作用があり、冷えや高血圧対策に加えて疲労回復にも効果が期待できる成分です。
利尿作用もあるため、余分な水分や老廃物の排出を促し、体を内側からスッキリ整えてくれます。
特にスイカの白い皮の部分に多く含まれています。

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スイカのカロリーはどのくらい？

スイカは100gあたり約41kcalと、果物の中ではかなり控えめ。
2分の1切れ（約200g）食べても約80kcal程度なので、間食やデザートとしても取り入れやすいのが魅力です。

さらに、水分が90％以上を占めているため、少量でも満腹感が得られやすく、夏の暑い日の水分補給と小腹満たしを同時にかなえてくれます。

スイカとほかの果物のカロリー・炭水化物の比較（100gあたり）

参考：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」

バナナやぶどうと比べると、スイカはカロリーも炭水化物も控えめ。
間食の選択肢として取り入れれば、余計な糖分や脂質をカットしながらしっかり満足できます。

ダイエット中にスイカを取り入れるコツ

スイカは、果物の中ではカロリー控えめで満足感も得やすいため、取り入れ方を工夫すればダイエット中の強い味方になります。
間食や朝食、運動後のリフレッシュタイムなど、タイミングを選んで取り入れるのがおすすめです。
甘いものが食べたいときにも、罪悪感なく楽しめるのがうれしいポイント。

ダイエット中にスイカを取り入れるおすすめのタイミング

• お菓子の代わりに、冷やしたスイカをカットして間食にする
• 朝の水分補給＆エネルギーチャージに食べる
• 運動後のクールダウンに、冷たいスイカでリフレッシュする

ただし、スイカに含まれる果糖は中性脂肪に変わりやすいため、夜遅い時間の摂取は控えるのがベター。

スイカの栄養をムダなくとる食材の組み合わせ

スイカに含まれる栄養素をしっかり体に取り入れるには、食べ合わせを工夫するのがカギ。
スイカと組み合わせる食材によって栄養の吸収率を高めることができるんです。

ここでは、スイカと相性のいい食材や、おすすめの食べ方を紹介します。

油と組み合わせてビタミンの吸収率アップ

スイカに含まれるβ-カロテンやリコピンなどの脂溶性の栄養素・栄養成分は、油といっしょにとることで体に吸収されやすくなります。

例えば、スイカを使ったサラダにオリーブオイルを少しかけるだけでも効果的。
マリネ風にしても、さっぱりおいしくいただけます。

油といっしょに！スイカの組み合わせ方

• スイカ＋チーズ、オリーブオイルのサラダ
• スイカ＋生ハム、バルサミコ酢の前菜
• スイカ＋アボカドのスムージー

冷たい麺類にプラスして、さっぱりアレンジ

スイカは冷麺やそうめんなど、冷たい麺料理にもマッチします。

冷麺にスイカをトッピングするスタイルも定番で、塩気のある食材と合わせることで、スイカの甘さが引き立ちます。
さっぱり食べられて、夏の食欲がないときにもおすすめです。

白い皮をおいしく活用！栄養もとれるレシピ

スイカの皮、とくに白い部分にはシトルリンが多く含まれています。
食物繊維も含まれており、スイカの皮をアレンジすれば栄養もおいしさもムダなく楽しめるでしょう。

管理栄養士考案の「スイカの皮の浅漬け」のレシピを紹介します。

材料

スイカの皮…200g
ごま…少々
[A]
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ1
ごま油…大さじ2分の1

作り方

1. スイカの皮の緑部分を除き、白い部分を薄切りにする。
2. 「A」の調味料に漬けて1～2時間置き、途中で一度混ぜて味をなじませる。
3. 仕上げにごまをふって完成。

スイカをおいしく長持ちさせる保存と冷凍の方法

スイカはカットすると傷みやすく、保存方法によっては栄養や風味を損なってしまうことも…。

ここでは、スイカを最後までおいしく楽しむための保存のコツと、冷凍を使った便利な活用アイディアを紹介します。

カットしたスイカは早めに食べ切るのが基本

スイカは90％以上が水分でできており、カットすると急速に鮮度が落ちやすくなります。
冷蔵庫で保存する場合は、ラップや保存容器でしっかり密閉し、2～3日以内を目安に食べ切るのがおすすめです。

切った後早めに食べることで、ビタミンCなどの栄養の損失も防げます。

冷凍保存でシャーベット感覚に

食べきれないときは、冷凍保存もおすすめ。
種と皮を取り除いてカットし、ジッパーバッグや保存容器に入れて冷凍します。

食べるときは半解凍でシャリシャリの食感を楽しんだり、ミキサーでスムージーにしたりするのも◎。
保存の目安は冷凍で4日～1週間以内。
それ以上経つと食感が変わるため、早めの消費がおすすめです。

丸ごとのスイカは常温でもOK

未カットのスイカは、風通しのよい冷暗所で常温保存が可能。
ただし、保存期間の目安は2週間程度。

それ以上置くと果肉の水分が抜けて食感が悪くなったり、甘さが落ちたりする可能性があるため、なるべく早めにカットして食べましょう。

トライアルで買って夏の健康にスイカを取り入れよう

夏になると自然と食べたくなるスイカですが、その理由はおいしさだけではありません。
みずみずしい果肉には、夏バテや紫外線対策に役立つ栄養素がしっかり含まれており、まさに暑い季節にぴったりの果物です。

水分補給に加えて、ビタミンCやカリウム、リコピンなどの成分が美容や健康面をサポートしてくれるのもうれしいポイント。
しかも低カロリーで罪悪感なく楽しめるので、ダイエット中の方にもおすすめです。

サラダやスムージー、おやつ代わりに少しずつ生活に取り入れることで、夏の体調管理や気分転換にもきっと役立ちます。
まずはトライアルのお手頃価格のスイカを買って、この夏の食卓やおやつに取り入れてみませんか？

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食物繊維やビタミンCがたっぷり含まれており、美容や健康のために食べる人も多いキウイフルーツ（以下、キウイ）。
近頃は酸味が特徴のグリーンキウイと、甘みが強いゴールドキウイの2種類が定番になっていますよね。

でも、キウイは買ってすぐに食べられるものばかりではなく、追熟が必要なものも多いのが特徴。
さらに、常温・冷蔵・冷凍と、保存方法がいろいろあるので、「正しい保存方法ってどれ？」と迷うこともあるのではないでしょうか。

そこで今回は、料理家の風間章子さんにキウイの保存方法について、グリーンキウイとゴールドキウイの違いも踏まえながら詳しく教えていただきました！

教えてくれたのはこの人！

風間章子（かざま あきこ）
料理家／調理師
イタリアンレストランで6年間修業した後、カフェを立ち上げ、雑誌やウェブなど、さまざまなメディアにて料理監修で活躍。これまで、4店舗のカフェの料理メニューの立ち上げを行う。料理の技術向上はもちろん、料理の楽しさを伝えることを目的とし、料理の撮影や料理教室を開催するキッチンスタジオ「人形町キッチン」を運営。わかりやすい説明と気さくな人柄で、好評を得ている。
X（旧Twitter）：@ACCO_kzm

トライアルでの販売価格
国産グリーンキウイ（1玉）…139円（税込）
※2025年1月 メガセンター八千代店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

キウイの基本的な保存方法

キウイの保存方法は、季節や熟し具合によって変わるのがポイント。

まずは、常温と冷蔵どちらで保存するのがいいのかをチェックしてみましょう！

キウイの常温保存

キウイは、常温で保存すると追熟が進み、甘みが増して食べ頃になります！

スムーズな追熟には常温での保存が最適です。

常温で保存するときは、乾燥しないようにビニール袋などに入れ、直射日光や湿気を避けておきましょう。

寒い時期で25℃以下の室温が保たれている環境であれば、グリーンキウイなら常温でも1週間程度の保存が可能なこともあります。
皮が薄いゴールドキウイは4〜5日を目安に様子を見てくださいね。

キウイの冷蔵保存

暑い時期や、完熟したキウイは冷蔵保存がベスト！

キウイは冷やしすぎると甘みを感じにくくなるので、冷蔵庫の野菜室で保存するのが◎。

また、直接冷気が当たったり乾燥したりするのを防ぐために、ビニール袋などに入れて保存するのがおすすめです。

保存期間は、グリーンキウイなら1週間、ゴールドキウイなら4〜5日が目安。

また、食べかけのキウイも冷蔵保存が必須！
ラップで切り口をしっかり覆い、野菜室で保存しましょう。

皮をむいてカットしたものも、保存容器に入れて冷蔵庫へ。
どちらも1〜2日以内に食べ切るようにしてくださいね。

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キウイを冷凍保存する方法

キウイは冷凍すれば、長期保存も可能！

凍らせたままスムージーやヨーグルトに入れたり、ジャムにしたりと、いろいろな食べ方が楽しめますよ。

冷凍保存の手順を、以下で説明します。

1. キウイを洗って皮をむく

キウイの皮は、まずヘタの部分とお尻の部分を切り落とし、包丁やピーラーを使って縦にむくと簡単にむけます。

2. 食べやすい大きさにカットする

半月切りや角切りはもちろん、輪切りや銀杏切りでもOK。
使う用途に合わせてカットしましょう！

3. ジッパー付き保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫へ

なるべく空気を抜いて密封すると、鮮度がキープできます。

冷凍したキウイの保存期間の目安は、1ヵ月です。

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キウイを保存する際の注意点

キウイは比較的日持ちするフルーツですが、正しく保存しないと鮮度が落ちてしまうこともあります。

保存するときは、次のポイントに気をつけましょう。

乾燥を防ぐことが大事

常温保存でも冷蔵保存でも、キウイにとって乾燥は大敵。
ビニール袋などに入れて保存することで、乾燥はもちろん、冷蔵保存時に冷気が直接当たるのを防ぎ、みずみずしさをキープできます。

つぶれないように注意

熟してくるとやわらかくなるキウイは、ちょっとした圧力でも傷みやすくなります。
保存するときは重ねずに置いたり、冷蔵庫ではほかの野菜に押しつぶされないようにしたりするなど、保存場所に気をつけましょう。

追熟のスピードをコントロール

キウイはリンゴやバナナと一緒に保存すると、エチレンガスの影響で追熟が早まる特性を持っています。
早く追熟させたいときはリンゴやバナナを活用するのがおすすめですが、長く日持ちさせたい場合はいっしょに置かないなど、食べごろを見極めながら上手に保存してくださいね。

グリーンキウイやゴールドキウイを買うならトライアルで！

キウイは正しく保存すれば長持ちするフルーツなので、まとめ買いしておくのもおすすめ！
トライアルではグリーンキウイも、ゴールドキウイも、毎日お手頃価格で販売しています。

そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトに混ぜたり、スムージーにしたりとアレンジもいろいろ楽しめます。
ぜひ毎日の食事に取り入れてご家族の健康や美容にお役立てください！

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トライアルの店頭で2023年4月25日から販売が開始された「標高300m以上の高原にある土と水にこだわった農園で栽培したおいしいバナナ」。高原栽培された品質の高いミッドランドバナナをお求めやすい価格で手にできると、お客さまからもご好評をいただいています。

なぜ、こんなにおいしいバナナができるのか――その理由は「高原栽培」にあるようです。
フィリピン・ミンダナオ島で自社農園を運営するユニフルーティー グループの白谷暁豊さん、トライアルの担当責任者である大谷真悟に話を聞きました。

標高300mの高原でじっくり、ゆっくり生育することがポイント

「トライアルのバナナって、どうしてあんなにお得でおいしいの？」そう疑問に思われている方も多いのではないでしょうか。
日に何度も補充するほど人気のバナナですが、さらに甘味と酸味、香りが増したワンランク上のバナナのご提供を開始しました。

ワンランク上のバナナの栽培を実現するには、標高差が関係しています。
まず、一般的なバナナが栽培されるのは、海抜0m以上の低地に広がる平野といった低地で栽培されたもの。低地で栽培されたバナナはローランドバナナと呼ばれ、爽やかな甘さと酸味でおやつの定番として人気です。

この低地で育つローランドバナナとは違い、標高300mで栽培されているバナナが「ミッドランドバナナ」と呼ばれる品質の高いバナナです。

大谷：高原は低地に比べて気温が低くなるため、バナナはゆっくりと成長していきます。
一般的なバナナに比べて収穫までの期間が長くなるため、よりしっかりでんぷん質が蓄えられ、果肉がしっかり詰まってもっちりとしたおいしいバナナに成長するのです。

昼間はまばゆいばかりに降り注ぐ太陽を浴び、夜間は冷涼な気温のもとでゆっくり成長するため、甘味や酸味、食感、香りが増してワンランク上のバナナが収穫できるのですね。

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「安心・安全」を確保、化学合成資材を最小限に抑えた土づくり

　
おいしいバナナを育てるためには、バナナに最適な土づくりが大切です。

トライアルの指定農園では、定期的に土壌や葉身を分析し生育状態を確認。土の状態をしっかりと把握することで、現在の土壌に足りていない栄養成分を補い、バナナ栽培に最適なバランスの良い土づくりを続けています。

土壌の中で微生物が住みやすい環境を保つために、バナナの葉や茎を土の上に敷き詰めて、バナナの皮や鶏糞といった有機質肥料を中心に施肥しています。こうすることで、バナナは肥料を吸収しやすくなるのです。

また、バナナの葉で地表を覆うことで雑草の繁殖を防ぐことができ、除草剤を極力使わない状態を作り、バナナが健康に育つようにしています。

バナナの栽培に欠かせない水源の確保と水質管理

バナナの栽培において、きれいな水の確保は不可欠。指定農園では清浄な水をバナナに与えるため、ろ過設備を備えています。

また、バナナの樹液などを洗い落とすために使った大量の水は、再処理システムにてリサイクルして使われます。排水の際も川に流すことはせず、ラグーンと呼ばれる溜め池に水を排出しているのです。

ラグーンではバナナの樹液などが微生物や植物の栄養として吸収され、自然の力に委ねながらゆっくりと浄化されていきます。
きれいな水の中でしか生息できない魚がいるほど、ラグーンはクリーンな状態を保っているのです。

週に2回専用船で運ぶ、だからいつもフレッシュ

店頭に並ぶバナナはいつも鮮度が高く、みずみずしさを感じるほど。このような鮮度が高い状態を保つことができているのは、バナナの輸送に適した温度帯で管理する専用船で週に2回も日本に運ばれているからなのです。

白谷：できるだけコストを抑えて良いものを提供したい、そんなトライアルの要望に応えて専用船で週に2回、日本へバナナを運んでいます。
バナナはインドやインドネシア、ブラジルなどの国で生産が盛んですが、私どもがフィリピンを選んだのは、日本との距離、そして週に2回も専用船で運ぶことができるからです。
遠いブラジルから運ぶよりも、距離の近いフィリピンから運ぶほうが鮮度の高い状態を保つことができるのです。

「標高300m以上の高原にある土と水にこだわった農園で栽培したおいしいバナナ」は、生産から店頭に並ぶまで、ユニフルーティージャパンとトライアルが協業し、流通のコストをカット。
だから一般的なバナナに比べて甘味や酸味、食感などがアップしているのに、お求めやすい価格で提供できているのです。

「手作りのバナナ」も、おいしさの理由

トライアル指定農園では、ほとんどの作業が人の手によって管理されています。

例えば、バナナにとって天敵となる虫から守るために、バナナの苗1本1本に虫取り用粘着テープを巻きつけ、さらにひと房ずつ丁寧に袋をかぶせて防虫対策をしています。
こういった作業は、殺虫剤の使用を減らすと共に、豊かな土壌を守る一助となっています。

また、バナナの苗から収穫し、大きさごとに選定してカット。カットしたバナナを丁寧に袋詰めし、箱に並べていきます。

およそ365ha（東京ドーム約100個分）に及ぶ広大な農園に植えられたバナナは、育成から出荷まですべて農園の方たちの手によって行われています。
こうした丁寧な作業を経て、新鮮でおいしいバナナが日本に届けられているのです。

大谷：2023年、トライアル生鮮部門を統括する株式会社トライアルストアーズの代表取締役社長・笹渕と共に、バナナの生育状況や収穫されるバナナのサイズ、品質の確認のためにフィリピン・ミンダナオ島の農園に足を踏み入れました。

国は異なりますが「流通を通じて世の中の役に立つ」という夢に向かって、生産者の人といっしょに取り組みたい、われわれの本気度をお伝えしたいと意気込む笹渕と私は、農園のスタッフと共に30㎏にもなるバナナを収穫し、袋詰めや箱詰め作業なども行いました。

いっしょに働くことで農園スタッフのバナナへのこだわりもたくさん聞くことができましたし、信頼関係を築くことができたと思います。そして何より、バナナの品質の高さを実感しました。自信をもっておすすめします。

甘味と酸味のバランスがさらに増したワンランク上の「標高300m以上の高原にある土と水にこだわった農園で栽培したおいしいバナナ」。朝食やおやつ、素早く栄養を補給したいときなど、甘くてもっちりとしたおいしいバナナをぜひ食べてみてください。

※記事は2025年4月時点の内容です。

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