また、ご予約商品はすべてトライアルポイントが10倍進呈されます。さらに10月までの早期予約なら、早得ポイント5倍が加わり、合計15倍と大変お得です。

今回は、品数豊富な三段重から、お酒と楽しみたい大人向けの一段重・二段重まで、それぞれ違った魅力を持つおすすめ4商品をご紹介します。

和食担当：株式会社こはく本舗　杠 和憲
和食料理一筋20年。福岡の名店「中洲せいもん払い」で経験を積み、久原本家「御料理　茅乃舎」にて素材の良さを最大限に活かした旬の味覚を追求。その後明治屋（現：こはく本舗）へと移り、和食料理の開発を担う。

中華担当：株式会社こはく本舗　氏山悟
福岡の「八仙閣」にて中華料理の修行を開始。その後「ホテルニュー長崎の桃林」に移り、中国料理の技術と味を追求して、さらにバイキングレストランの料理長として15年間腕を振るい、多彩なメニュー開発と店舗運営に携わる。現在は、こはく本舗にて、新たな中華料理の開発に取り組んでいる。

株式会社こはく本舗　甲斐孝文
福岡の中国料理店「八仙閣」で修業し、「ホテルオークラ福岡」の中国料理レストランへ。「キャナルシティ福岡ワシントンホテル」のレストラン料理長を務めた後、明治屋（現：こはく本舗）へ。中華惣菜の商品開発を手掛ける。

株式会社こはく本舗　岡部　海
料理人歴14年。16歳より大塚氏に師事し、日本料理「虎白」にて修行を積む。その後、「人吉旅館」「箱根久織亭」の料理長を務める。現在は株式会社明治屋（現：こはく本舗）に入社し、和食・洋食の商品開発室リーダーとして新たな味わいの創造に取り組んでいる。

職人の技が光る、華やかな三段重で迎える特別な新年

「こはく本舗 謹製おせち三段～明福～」本体価格29,800円（税込32,184円）34品　4人前　限定100セット

和の膳を中心に、洋・中も織り交ぜた34品を彩り豊かに詰め合わせた三段重。オマール海老と魚介のコンソメジュレキャビア添えや、黒毛和牛のオレンジ煮、みつせ鶏のガランティーヌ トリュフ風味など、素材の持ち味を活かした逸品がずらりと並びます。

うなぎや栗きんとんといった縁起物も一品一品丁寧に仕立て、新春の食卓を贅沢に演出します。100セットの数量限定商品ですので、早めのご予約がおすすめです。

※こちらの商品は、冷蔵商品です。

大人もお子さまも笑顔になる人気の三段重

「叶福〈かなふく〉」本体価格15,800円（税込17,064円）50品　3～4人前　限定2,000セット

伝統の祝い肴に、肉・魚のごちそうを贅沢に詰め込んだ、人気の三段重。銀鮭の西京焼きやくるみの飴炊き、海老芝煮など、匠がこだわり抜いた食材を一品一品丁寧に仕上げました。50品もの料理を詰め合わせ、伝統的な祝い肴から、お子さまも食べやすい一品まで幅広くそろい、家族みんなで新年をお祝いできる三段重です。

※こちらの商品は、冷凍商品です。
※ご自宅への配送（全国送料無料）または店舗でのお受取りをお選びいただけます。

海の幸を贅沢に盛り込んだ二段重

「万彩楽〈まんさいらく〉」本体価格13,800円（税込14,904円）36品　3～4人前　限定2,000セット

オマール海老やいくらを贅沢に盛り込んだ、華やかな二段重。多彩な36品が、新春の食卓をぱっと明るく彩ります。三段重ほどのボリュームは必要ないけれど、見栄えのするお重がほしいという方におすすめ。紅白蒲鉾やたたきごぼうなど、縁起の良い食材もバランスよく詰め合わせました。

※こちらの商品は、冷凍商品です。
※ご自宅まで全国送料無料でお届けします。

お酒と楽しむ大人の一段重

「咲〈さく〉」本体価格10,800円（税込11,664円）18品　2～3人前　限定1,300セット

肉料理や洋風オードブルを楽しみたい方におすすめの一段重。ビーフテリーヌやベビーホタテチリソース和え、合鴨のスモークスライスなど、お酒との相性がよい18品を詰め合わせました。レモン唐揚げ、豚トロロースト中華風など、食卓を華やかに彩る味わいも充実しています。少人数でのお正月や、大人だけの新年会にもぴったりのラインナップです。

※こちらの商品は、冷凍商品です。
※ご自宅への配送（全国送料無料）または店舗でのお受取りをお選びいただけます。

2027年のお正月は、こだわりのおせちで

一年の始まりを彩る、大切な食卓。豪華な三段重から、少人数で楽しめる一段重まで、それぞれのお正月にふさわしいおせちを豊富にそろえました。和食・洋食・中華の職人たちが素材や味わいにこだわって仕上げた一品一品は、新年の食卓を華やかに彩ります。

数量限定の商品も多いため、お早めのご予約がおすすめです。トライアルのおせちで、ご家族や大切な方とともに、心華やぐ2027年をお迎えください！

予約方法について

下記の対象店舗のサービスカウンターで、ご紹介した商品の予約を承っております。また、インターネットからもご予約可能。インターネット予約は、全国でご利用いただけます。予約商品は、ご予約した店舗でお受取いただけます。

商品予約、受取について

【予約期間】2026年9月1日 ～ 12月15日 18時まで
【受取期間】2026年12月29日 ～ 12月31日
※こはく本舗 謹製おせち三段～明福～の受取は、12月31日のみです。商品によって受取期間が異なりますので、予めご了承ください。
【キャンセル期限】2026年12月15日18時まで

予約方法

すべての商品がインターネットおよび店舗サービスカウンターにてご注文いただけます。インターネットなら24時間ご予約可能です。

店頭でのご予約の場合

・ご注文がお決まりになりましたら、サービスカウンターまでお越しください。
・お申込用紙にご記入の上、代金をお支払いください。現金・プリペイドカード・お支払いアプリSU-PAYがご利用いただけます。
・お支払い後、お客さま控えをお受取りください。
・お受取日時に、店舗のサービスカウンターへ、ご注文のお控えをご提示ください。

インターネットでのご予約の場合

・サイト内でお受取り店舗を選択し、商品をお選びください。
・お支払いはSU-PAYまたはクレジットカードからお選びください。決済確認後、ご登録メールアドレスに注文完了メールが届きます。
・店頭お受取りの場合は、お申込み店舗のサービスカウンターにて、「注文完了メール」または「お客さま控」をスタッフに提示して、商品をお受取りください。
・宅配商品の場合は指定日にご自宅へお届けいたします。

注意事項

・店頭予約受付時間は、店舗により異なります。
・配送商品は、お届け時間のご指定はできません。日付のみのご指定となります。
・一部離島・山間部など、お届けできない地域や店舗受取不可（配送のみ）の店舗がございます。
・ご予約された店舗でお受取りください。
・電話、FAXからのご予約は承っておりません。
・ネット予約の場合ポイント付与は後日となります。（2027年おせち：12月末頃付与予定）ご購入に伴うポイント付与は、「会員ID登録済み」のお客様が対象となります。会員ID未登録の場合、ポイント付与されませんので、事前に登録をお済ませください。
・数量限定の商品は予約締切日前に受付が終了する場合がございます。お早めにご予約ください。
・店舗により予約対象商品が異なります。予約に関する詳細は店舗HPをご覧ください。
（下記予約対象店舗一覧の店舗名をクリックすると、店舗ごとのHPをご覧いただけます。）

予約対象店舗一覧

北海道
厚別店／手稲店／伏古店／野幌店／神楽店／北美原店／益浦店／別保店／江別大麻店／大成店／苫小牧東店／千歳清流店／登別栄町店／手稲星置店／岩見沢店／北見中ノ島店／釧路川端店／恵庭島松店／小樽朝里店／屯田店／月寒店／帯広東店／苫小牧西店／旭川店／幕別店／新発寒店／北見並木店／琴似店／室蘭東店／室蘭本輪西店／グランディールイチイ店／小樽塩谷店／砂川店／音更店

青森県
八戸店／十和田店／おいらせ店／岩木店／下町店／城東店／広田店／五所川原新宮店／金木店／木造店／森田店／板柳店／浪岡店／平川尾上店／平賀店／むつ新町店／常盤店／大原店／相馬店／高杉店／浜の町店

岩手県
水沢上姉体店／盛岡西バイパス店／北上店／滝沢店／花巻店／金ヶ崎店

宮城県
名取店／利府店／塩釜店／錦ケ丘店／大和まほろば店／亘理店／石巻店

福島県
方木田店／大槻店／郡山富田店／安積バイパス店／喜久田店／郡山八山田店／伊達保原店／南相馬店

茨城県
牛久店／北茨城店／菅谷店／石岡東光台店／筑西店／鉾田店／那珂店／大子店／笠間店／つくば学園都市店／桜川店／石下店／ひたちなか店／水戸南店／かすみがうら店／桜の郷店

栃木県
宇都宮店／西那須野店／那須塩原店／小山店／馬頭店／矢板店／大田原店／益子店／茂木店／間々田店／足利店／鹿沼店

群馬県
安中店／笠懸店／太田由良店／館林小桑原店／板倉店／伊勢崎中央店／富岡バイパス店／藤岡宮本店

埼玉県
江南店／上尾本町店／佐知川店／騎西店／上里店／上尾小泉店／東松山店／深谷川本店

千葉県
酒々井店／長沼店／八千代店／八幡宿店／小見川店／あすみが丘店／八街店／旭川口店／八街北店／成田店／山武成東店

東京都
西荻窪駅北店／富士見台駅北店／花小金井店／中野中央５丁目店／笹塚駅西店／江古田栄町店

神奈川県
藤沢羽鳥店／武蔵新城店／二俣川店

富山県
富山マイプラザ店

石川県
野々市店

山梨県
南アルプス店／甲府昭和店／韮崎店／西花輪店／石和店

岐阜県
安八店／岐南八剣店／関店／オーキッドパーク店／本巣店

静岡県
浜松若林店／掛川店／浜北店／浜松葵西店

愛知県
半田亀崎店／幸田店／名古屋茶屋店／大府店／西尾一色店

三重県
四日市富田店／松阪店／玉垣店／津藤方店／四日市南店／久保店／伊勢店／みえ朝日店／津河芸店

滋賀県
滋賀大津店／彦根店／湖南店／近江八幡店／草津矢橋店／愛知川店

大阪府
摂津南店／寝屋川店／和泉店／二色浜店／りんくうタウン店／寝屋川大成店／阪南店／箕面森町店／富田林店／守口ジャガータウン店

兵庫県
武庫川店／姫路店／明石西インター店／養父店／三田店／赤穂店／姫路四郷店

奈良県
宝来店／大和小泉店／東九条店／橿原店／桜井粟殿店／御所店／天理店／平群店／西大和店

和歌山県
岩出店

鳥取県
琴浦店／鳥取千代水店／米子大谷店／境港店／叶店／鳥取大杙店

島根県
浜田店／松江店／出雲斐川店／出雲白枝店／益田店／雲南店／大田店

岡山県
東岡山店／岡山豊浜店

広島県
大竹店

山口県
宇部店／小月店／際波店／新下関店／防府店／下松店／周南店／宇部中央店／東岐波店／柳井店／長府店／下関生野店

徳島県
板野店／阿波土成店

香川県
丸亀店／善通寺店／三豊店／三木店

愛媛県
西条店／松山空港通り店

福岡県
田村店／北九州空港バイパス店／宇美店／上津役店／豊前店／石田店／直方店／新宮店／和白店／筑後店／二島店／西港店／飯塚店／上三緒店／粕屋店／東篠崎店／田川店／福岡空港店／門司店／大牟田店／甘木店／久留米店／八女店／水巻店／遠賀店／宗像店／行橋店／田川後藤寺店／八幡東田店／久留米上津店／門司片上海岸店／小竹店／苅田店／稲築店／春日公園店／池尻店／鞍手店／大刀洗店／那珂川店／目尾店／福智店／行橋上津熊店／アイランドシティ店／柳川西蒲池店／桂川店／東水巻店／須惠店／今宿店／曰佐店／大野城まどかぴあ前店／宮田店／筑紫野店／中間店／脇田店／原田１丁目店／戸畑小芝店／今泉2丁目店／下曽根駅南店／藤崎駅前店／片縄9丁目店／塩原3丁目店／多の津店／比恵町店／志免南里店／芦屋山鹿店／戸畑一枝店／篠栗尾仲店／飯塚幸袋店／古賀花見店／宮若福丸店／別府3丁目店／糸島荻浦店／アクロスプラザ篠栗店／上毛店／飯塚庄内店／戸畑浅生店／高宮1丁目店／今川2丁目店／福津店／小笹4丁目店／若松店

佐賀県
伊万里店／みやき店／上峰店／三日月店／唐津中原店／鹿島店／武雄富岡店／唐津店／千代田店／大町店／嬉野店／佐賀大和店

長崎県
大村店／佐世保大和店／諫早店／島原店／時津店／佐世保大塔店／東長崎店／佐々店

熊本県
八代店／宇土店／清水店／大津店／宇城店／新八代駅前店／山鹿店／上熊本店／尾ノ上店／益城台店／荒尾店／八代古閑浜店

大分県
日田店／三重店／わさだ店／別府店／中津店／下郡店／大道店／玉津店／敷戸店／坂ノ市店／皆春店

宮崎県
小林店／三股店／宮崎恒久店／西都店／新富店／日南店／都農店／日向日知屋店／日向店／都城都北店／加納店

鹿児島県
東開店／隼人店／鹿屋店／出水黄金店／加治木店／鹿屋上野町店／指宿店

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和食担当：株式会社こはく本舗　杠 和憲
和食料理一筋20年。福岡の名店「中洲せいもん払い」で経験を積み、久原本家「御料理　茅乃舎」にて素材の良さを最大限に活かした旬の味覚を追求。その後明治屋（現：こはく本舗）へと移り、和食料理の開発を担う。

洋食担当：株式会社こはく本舗　今西 洋平太
フランスへ渡り、世界一の肉屋と名高い精肉店「ユーゴ・デノワイエ」で修業し、フランス三ツ星レストランで学ぶ。結婚式場やレストランの総料理長を担い、飲食店の立ち上げなど多岐に活躍。本格フレンチと肉の専門知識を活かした料理を提供。

中華担当：株式会社こはく本舗　氏山悟
福岡の「八仙閣」にて中華料理の修行を開始。その後「ホテルニュー長崎の桃林」に移り、中国料理の技術と味を追求して、さらにバイキングレストランの料理長として15年間腕を振るい、多彩なメニュー開発と店舗運営に携わる。現在は、こはく本舗にて、新たな中華料理の開発に取り組んでいる。

和食担当：株式会社こはく本舗　浅生貴之
熊本の寿司店・日本料理店で修行後、福岡虎白の料理長に抜擢。同系列の九重旅館のレストラン料理長を経て現在に至る。

和食担当：株式会社こはく本舗　出田大介
18歳で和食・懐石料理の世界に入り、35歳まで様々な懐石料理店で職人として活躍。
35歳から2年間修行のためにインドへ行き、インドに駐在している日本人向けの和食弁当のケータリングサービスを行っていた。その後2014年からこはく本舗のお惣菜担当として、唐揚げ、ハンバーグ、とんかつなどのお惣菜関係の食品開発を担当している。

職人が丹精込めた、華やかな三段重で極上の新年を

こはく本舗謹製おせち三段〜明福〜　本体価格2万9,800円（税込3万2,184円）4人前　限定150セット

厳選された豪華食材を職人が手間ひまかけて仕上げた、和・洋・中の味わいを一度に楽しめる華やかな三段おせち。和食の定番料理は杠和憲が、黒毛和牛のオレンジ煮などの中華料理は氏山悟が、そしてオマール海老などの洋食料理は今西洋平太が、それぞれの専門技術を注ぎ込み手掛けました。奥深い味わいの34品を盛り込み、新年の食卓を彩ります。
※こちらの商品は、冷蔵商品です。

和食職人・杠のこだわりは…

和の魅力を堪能していただけるよう、おせちの定番料理をぎゅっと詰め込みました。特に味わっていただきたいのは、数の子です。丁寧に下処理を施した上で、旨みたっぷりの出汁に二度漬けし、中までしっかりと味を染み込ませています。プチッとした食感と広がる味わいをぜひお楽しみください。

杠おすすめの品

・うなぎ
脂がのった「うなぎ」は、山椒とともにじっくり炊き上げました。やわらかくふっくらとした食感で、うなぎの旨みが引き立ちます。

・栗きんとん
厳選した栗とさつまいもを使用した「栗きんとん」は、丁寧な職人技でなめらかで上品な甘さに仕上げました。

続いて洋食の品を監修した、フレンチの職人・今西による注目ポイントは…

選び抜かれた上質な食材をフランス料理の技法で仕上げ、素材が持つ豊かな風味を最大限に引き出しました。新しい年の始まりを、華やかに彩られた素敵なおせちとともに楽しんでいただきたいと思います。

今西おすすめの品

・オマール海老と魚介のコンソメジュレキャビア添え
オマール海老を贅沢に丸ごと一尾使用した「オマール海老と魚介のコンソメジュレキャビア添え」は、魚介の旨みが詰まったコンソメジュレにキャビアを添えた、特別感のある一品です。

・みつせ鶏のガランティーヌ　トリュフ風味
繊細な甘みと弾力のあるみつせ鶏を使用した「みつせ鶏のガランティーヌ　トリュフ風味」は、トリュフが香る胸肉のムースをもも肉で包んだ、フランスの伝統料理です。

中華の重を担当した、中華の職人・氏山のこだわりは…

新春を彩る料理なので、皆さまの健康と長寿への願いを込めました。優しい味付けで素材の持ち味を活かしながら、中華料理の技法で仕上げています。

氏山おすすめの品

・黒毛和牛のオレンジ煮
オレンジが爽やかに香る「黒毛和牛のオレンジ煮」は、国産黒毛和牛のバラ肉をやわらかく煮込みました。

・クラゲと大根の香り和え
みずみずしい国産大根を使用した「クラゲと大根の香り和え」は、コリコリとした食感のクラゲと大根を、自家製の葱油が甘い香りで包みます。

こはく本舗謹製おせち三段 明福の内容

壱の重
①筑前煮　②海老芋含め煮　③鰻山椒煮　④煮じゃこ　⑤こんにゃくオランダ煮　⑥椎茸甘辛煮　⑦サーモン木の芽焼き　⑧紅白なます　⑨田作り　⑩数の子　⑪海老鮑煮　⑫叩き牛蒡　⑬かまぼこ　⑭黒豆　⑮伊達巻

弐の重
⑯黒毛和牛のオレンジ煮　⑰バイ貝のオイスターソース煮　⑱オマール海老と魚介のコンソメジュレキャビア添え　⑲鮑と魚介のムースオランデーズソース　⑳国産牛のローストビーフ　㉑近江鴨の燻製フォアグラのムースを詰めた金柑　㉒海の幸と野菜のハーブマリネ　㉓黒豚のパテドカンパーニュ

参の重
㉔白菜の甘酢漬け玉子巻き　㉕胡桃の飴炊き　㉖ホタテの甘酢炒め　㉗くらげと大根の香り和え　㉘筍のXO醤煮　㉙大海老の唐辛子炒め　㉚松風　㉛たこ柔らか煮　㉜鰯梅煮　㉝栗きんとん　㉞みつせ鶏のガランティーヌトリュフ風味

大満足！和・洋・中73品の豪華おせち

和洋中二段重〜美味絢爛〜　本体価格2万4,000円（税込2万5,920円）3〜4人前　限定3,500セット

日本料理を専門とする和の職人・出田と浅生が監修。和の心を大切にしながら、洋食・中華の彩りも豊かに盛り込んだ二段重のおせちです。バラエティ豊かで特別な73品もの料理を、バランスよく盛り込みました。

職人が厳選した九州産の食材を贅沢に使用しており、九州産黒毛和牛のステーキや糸島豚の角煮、大分県産黒豆、福岡県産あまおうを使用したくず餅あまおう、国産きびなごを使用したアーモンド田作りなどこだわりの逸品がそろいます。

ほかにもゆずが爽やかに香る鰤幽庵焼き（ぶりゆうあんやき）や職人が一本一本、箸を操りながら丁寧に巻き上げただし巻き玉子は必食のおいしさです。
※こちらの商品は、冷凍商品です。
※ご自宅まで全国送料無料でお届けします。
※こちらの商品の予約は、2025年12月17日（水）18時まで承っております。

・12月10日（水）までのご予約でトライアルポイントを5,000ポイント進呈！
・12月11日（木）以降のご予約でトライアルポイントが10倍になります！

和洋中二段重　美味絢爛の内容

壱の重
①鶏三色巻 ②松前漬け ③醤油漬いくら ④きんとん ⑤渋皮栗甘露煮 ⑥栗甘露煮 ⑦伊達巻 ⑧くず餅あまおう（福岡県産あまおう使用） ⑨鰤幽庵焼き ⑩いか明太和え ⑪銀鮭味噌焼 ⑫糸島豚角煮（福岡県産） ⑬ローストポークバストラミ ⑭牛タンバストラミ ⑮あしらい空豆 ⑯紅白蒲鉾 ⑰たらば風味蒲鉾 ⑱鮑柔らか煮 ⑲海老艶煮 ⑳柚子酢だこ ㉑国産たたき牛蒡 ㉒アーモンド田作り（国産きびなご使用） ㉓大根焙煎胡麻サラダ ㉔炙り生ハム炭火仕立て ㉕フルーツ串 ㉖三色団子 ㉗チキンマスタードマリネ ㉘鯖金胡麻角煮 ㉙中華くらげ ㉚帆立バジル和え ㉛爪付カニしんじょう ㉜梅麩シロップ漬け ㉝葉付金柑 ㉞若桃甘露煮 ㉟白花豆蜜煮 ㊱鳴門芋金時レモン煮 ㊲海鮮チーズサラダ ㊳胡麻胡桃

弐の重
①ふくさ焼 ②錦玉子市松 ③豚ハラミ黒胡椒 ④数の子昆布 ⑤胡麻団子 ⑥黒豆（大分県産） ⑦ゆり根甘露煮 ⑧セミドライソーセージ ⑨イタリアンソーセージ ⑩にしんマスタード ⑪餡かけ肉団子 ⑫海老のチェダーチーズ和え ⑬いかサラダ ⑭だし巻き玉子 ⑮カジキマグロ土佐煮 ⑯九州産黒毛和牛のステーキ ⑰ボロニアソーセージ ⑱タンスモーク塩レモン ⑲チーズケーキ ⑳ガトーショコラ ㉑結び昆布 ㉒洋風なます ㉓どんこ椎茸柚子煮 ㉔さつま揚げ ㉕ホタテ南蛮 ㉖生炊きしらす ㉗いか梅酢和え ㉘丁呂木 赤 ㉙国産親鳥炭火焼 ㉚鶏中華テリーヌ ㉛チキンとトマトのテリーヌ ㉜真鱈子昆布 ㉝クランベリー ㉞胡桃 ㉟やわらか干しとまと

にぎやかな食卓に！気軽に選べる華やかなおせち

豪華食材をふんだんに使った職人監修のおせちに対して、もう少し手頃に楽しめるシリーズも登場しています。ローストビーフや豚の角煮などボリュームのある料理を盛り込み、お求めやすい価格でご用意しました。新しい年のスタートを、にぎやかに楽しむのにぴったりのおせちです。

お肉好きに贈る、豪華三段重

和洋肉三段重〜肉彩雅〜本体価格2万円（税込2万1,600円）3〜4人前　限定2,000セット

牛・豚・鶏をバラエティ豊かに調理し、肉好きにはたまらない逸品をそろえました。大人からお子さままで多世代に人気のおかず47品がボリュームたっぷりに詰まっています。

壱の重には、数の子・田作り・伊達巻といったおせちの定番料理をはじめ、鮑やいくら、国産黒豆など選び抜いた高級食材を盛り込みました。伝統の味わいを贅沢に仕上げた一段です。

弐の重は、牛タンローストやふぐ松前漬け、合鴨の醤油煮、あなご大葉砧巻（おおばきぬたまき）など、プレミアムな食材を贅沢に使用し、職人の手仕事で目にも美しく仕上げています。

参の重は、ローストビーフやビーフテリーヌなど肉料理を存分に味わえるのはもちろん、箸休めにぴったりの品やデザートも取りそろえ、肉好きの方におすすめしたい大満足のお重です。
※こちらの商品は、冷凍商品です。
※ご自宅まで全国送料無料でお届けします。

・12月10日（水）までのご予約でトライアルポイント3,000ポイント進呈！
・12月11日（木）以降のご予約でトライアルポイントが10倍になります！

和洋肉三段重 肉彩雅の内容

壱の重
①醤油漬けいくら　②きんとん　③渋皮栗甘露煮　④国産黒豆　⑤味付数の子　⑥菜の花の松前漬け風　⑦鮑割烹煮　⑧海老の旨煮　⑨合鴨のしょう油煮　⑩国産薄味一口昆布巻　⑪鰤幽庵焼き　⑫伊達巻　⑬田作り　⑭割烹ごぼう胡麻和え　⑮柚子なます

弐の重
⑯ふぐ松前漬　⑰真鯛幽庵焼き　⑱飯蛸酢漬　⑲蒲鉾赤　⑳蒲鉾白　㉑あなご大葉砧巻　㉒子持昆布山海和え　㉓味付子持昆布　㉔牛タンロースト　㉕市松高菜巻　㉖わさび酢だこ　㉗りんご酢かぶら　㉘真鱈子うま煮　㉙いか短冊白焼　㉚京きぬた　㉛筑前煮　㉜抹茶とガナッシュとこしあんのぎゅうひ包み　㉝スイートポテト黄　㉞スイートポテト紫

参の重
㉟ビーフテリーヌ　㊱豚トロロースト中華風　㊲いかといぶり風がっこのチーズ和え　㊳宮崎県産金柑のコンポートバニラ風味　㊴ストロベリー　㊵ミニハンバーグ　㊶若桃甘露煮　㊷ローストビーフ　㊸タンドリーチキン　㊹ぷちぷり海老サラダ　㊺栗豚ローストポーク　㊻玉子焼き　㊼チキンマスタードマリネ

昨年人気ナンバーワンおせちが今年も数量限定で登場！

和洋三段重　本体価格1万6,000円（税込1万7,280円）3〜4人前　限定3,000セット

一般的に3〜4人前のお重は一辺19.5cmが主流ですが、本商品は25cmとひとまわり大きく迫力のあるボリュームです。クリーミーで濃厚な味わいのオマール海老グラタンや、口の中でほろりとほどける糸島豚角煮など、47品の絶品料理が詰め込まれた、お正月にふさわしい雅で華やかな三段重です。

※こちらの商品は、冷凍商品です。
※ご自宅まで全国送料無料でお届けします。

和洋三段重の内容

壱の重
①紅白蒲鉾　②たらば風味蒲鉾　③フルーツ串　④きんとん　⑤栗甘露煮　⑥うまかぶり幽庵焼き（長崎県産）　⑦オマールグラタン　⑧笹カスタード　⑨伊達巻　⑩アーモンド田作り（国産きびなご使用）　⑪数の子昆布　⑫餡かけ肉団子　⑬結び昆布　⑭柚子酢だこ

弐の重
⑮鳴門芋金時レモン煮　⑯白花豆煮　⑰銀鮭味噌焼　⑱糸島豚角煮（福岡県産）　⑲豚ばらチャーシュー　⑳洋風なます　㉑ボロニアソーセージ　㉒タンスモーク塩レモン　㉓海老艶煮　㉔チキンマスタードマリネ　㉕生炊きしらす　㉖胡麻団子　㉗中華くらげ　㉘いか明太和え　㉙大根焙煎胡麻サラダ　㉚どんこ椎茸柚子煮　㉛さつま揚げ

参の重
㉜国産親鶏炭火焼　㉝黒豆（大分県産）　㉞胡麻胡桃　㉟爪付カニしんじょう　㊱錦玉子市松　㊲鯖金胡麻角煮　㊳だし巻玉子　㊴やわらか干しとまと　㊵豚ハラミ黒胡椒　㊶真鱈子昆布　㊷いかサラダ　㊸松前漬け　㊹国産たたき牛蒡　㊺にしんマスタード　㊻くず餅あまおう（福岡県産あまおう使用）　㊼海鮮チーズサラダ

おせち買うならトライアル、ご予約はお早めに！

豪華な食材を和・洋・中それぞれの職人が丹精込めて仕上げたおせちを、このお値段でご提供できるのはトライアルならではです。今回ご紹介したおせち以外にも、ワインに合う洋風おせちやお手頃な和風おせちなどさまざまなおせちをご用意しております。ぜひご家庭で職人の味をご堪能いただき、素敵な新年をお迎えください。

予約期間

2025年10月1日（水）〜12月15日（月）18時まで
※「こはく本舗謹製おせち三段〜明福〜」のみ2025年10月1日（水）〜12月24日（水）18時まで
※「和洋中二段重〜美味絢爛〜」は、2025年12月17日（水）18時まで

予約方法

インターネットまたは店舗サービスカウンターにてご注文いただけます。インターネットなら24時間ご予約可能です。

店頭での予約方法

・サービスカウンターにて10:00〜18:00の時間帯にお申し込みください。
・お客様のお持ちのスマートフォン（以下スマホ）にてご予約いただきます。
　スマホをお持ちでないお客様は、店舗サービスカウンターにてお問い合わせください。
・会員登録後、サイト内でお受取り店舗を選択し、お好きな商品をお選びください。
・ご注文時にSU-PAYまたは、クレジットカードからのお支払いとなります。
・ご注文完了後、ショートメッセージ（SMS）がスマホに届きます。

インターネットでの予約方法

・会員登録後、サイト内でお受取り店舗を選択し、お好きな商品をお選びください。
・SU-PAYまたは、クレジットカードからのお支払いとなります。
・ご注文完了後、ご登録メールアドレスに通知が届きますので、ご確認ください。

店頭・インターネット予約での受取方法

・2025年12月29日（月）～2025年12月31日（水）
※「こはく本舗謹製おせち三段〜明福〜」のみ2025年12月31日（水）
・お申し込み店舗のサービスカウンターにて、注文確認メールをスタッフに提示して、商品をお受取りください。
　（店頭予約の場合は、ショートメッセージ（SMS）、インターネット予約の場合は、メールをスタッフにご提示ください。）

キャンセル期間

2025年12月15日（月）18時まで
※「こはく本舗謹製おせち三段〜明福〜」のキャンセルは、2025年12月24日（水）18時まで

注意事項

・電話、FAXからのご予約は承っておりません。何卒ご了承ください。
・こはく本舗謹製おせち三段〜明福〜は、配送対象外商品となります。
・配送商品は、お届け時間のご指定はできません。日付のみのご指定となります。

ポイントに関するご注意

・ご購入に伴うポイント付与は、「会員ID登録済み」のお客様が対象となります。会員ID未登録の場合、
　ポイント付与されませんので、事前に登録をお済ませください。
・ネット予約の場合、ポイント付与は後日となります。（商品受け取り後3週間前後）

おせち予約対象店舗一覧

店舗により予約対象商品が異なりますので、予めご了承ください。

北海道
上磯店／厚別店／手稲店／伏古店／野幌店／神楽店／北美原店／益浦店／別保店／江別大麻店／大成店／苫小牧東店／千歳清流店／登別栄町店／手稲星置店／岩見沢店／北見中ノ島店／釧路川端店／恵庭島松店／小樽朝里店／屯田店／月寒店／帯広東店／苫小牧西店／旭川店／幕別店／新発寒店／北見並木店／琴似店／室蘭東店／室蘭本輪西店／グランディールイチイ店／小樽塩谷店／砂川店

青森県
八戸店／十和田店／おいらせ店

岩手県
水沢上姉体店／盛岡西バイパス店／北上店／滝沢店／花巻店

宮城県
名取店／利府店／塩釜店／錦ケ丘店／大和まほろば店／亘理店

福島県
方木田店／大槻店／郡山富田店／安積バイパス店／喜久田店／郡山八山田店／伊達保原店

茨城県
牛久店／北茨城店／菅谷店／石岡東光台店／筑西店／鉾田店／那珂店／大子店／笠間店／つくば学園都市店／桜川店／石下店／ひたちなか店／水戸南店／かすみがうら店／桜の郷店

栃木県
宇都宮店／西那須野店／那須塩原店／小山店／馬頭店／矢板店／小山犬塚店／大田原店／益子店／茂木店／間々田店／足利店／鹿沼店

群馬県
安中店／笠懸店／太田由良店／館林小桑原店／高崎中泉店／板倉店／伊勢崎中央店／前橋日吉町2丁目店／富岡バイパス店／藤岡宮本店

埼玉県
江南店／上尾本町店／佐知川店／北越谷店／騎西店／深谷店／上里店／上尾小泉店／

千葉県
酒々井店／長沼店／八千代店／八幡宿店／小見川店／あすみが丘店／東金求名店／野田店／八街店／旭川口店／八街北店／成田店／江戸川台店

神奈川県
藤沢羽鳥店

富山県
富山マイプラザ店

石川県
野々市店

山梨県
南アルプス店／甲府昭和店／韮崎店／西花輪店

岐阜県
安八店／岐南八剣店／関店／オーキッドパーク店

静岡県
浜松若林店／掛川店

愛知県
半田亀崎店／幸田店／名古屋茶屋店／大府店

三重県
四日市富田店／松阪店／玉垣店／津藤方店／四日市南店／久保店／伊勢店／みえ朝日店

滋賀県
滋賀大津店／彦根店／湖南店／近江八幡店／草津矢橋店

大阪府
摂津南店／寝屋川店／和泉店／二色浜店／りんくうタウン店／寝屋川大成店／阪南店／箕面森町店／富田林店／守口ジャガータウン店

兵庫県
武庫川店／姫路店／明石西インター店／養父店／三田店／赤穂店

奈良県
宝来店／大和小泉店／東九条店／橿原店／桜井粟殿店／御所店／天理店

和歌山県
岩出店

鳥取県
琴浦店／鳥取千代水店／米子大谷店／境港店／叶店／鳥取大杙店

島根県
浜田店／松江店／出雲斐川店／出雲白枝店／益田店／雲南店／大田店

岡山県
東岡山店／岡山豊浜店

広島県
大竹店

山口県
宇部店／小月店／際波店／新下関店／防府店／下松店／周南店／宇部中央店／東岐波店／柳井店／長府店／下関生野店

香川県
丸亀店／善通寺店／三豊店／三木店

福岡県
田村店／北九州空港バイパス店／宇美店／上津役店／豊前店／石田店／直方店／新宮店／和白店／筑後店／二島店／西港店／飯塚店／上三緒店／粕屋店／東篠崎店／田川店／福岡空港店／門司店／大牟田店／甘木店／久留米店／八女店／水巻店／遠賀店／宗像店／行橋店／田川後藤寺店／八幡東田店／久留米上津店／門司片上海岸店／小竹店／苅田店／稲築店／春日公園店／池尻店／鞍手店／大刀洗店／那珂川店／目尾店／福智店／行橋上津熊店／アイランドシティ店／柳川西蒲池店／桂川店／東水巻店／須惠店／今宿店／曰佐店／大野城まどかぴあ前店／宮田店／筑紫野店／中間店／脇田店／原田１丁目店／戸畑小芝店／今泉2丁目店／下曽根駅南店／藤崎駅前店／片縄9丁目店／塩原3丁目店／多の津店／比恵町店／志免南里店／芦屋山鹿店／戸畑一枝店／篠栗尾仲店／飯塚幸袋店／古賀花見店／宮若福丸店／別府3丁目店／糸島荻浦店／アクロスプラザ篠栗店／飯塚庄内店／上毛店／戸畑浅生店／高宮1丁目店／今川2丁目店／福津店

佐賀県
伊万里店／みやき店／上峰店／三日月店／唐津中原店／鹿島店／武雄富岡店／唐津店／千代田店／大町店／嬉野店／佐賀大和店

長崎県
大村店／佐世保大和店／諫早店／島原店／時津店／佐世保大塔店／東長崎店

熊本県
八代店／宇土店／清水店／大津店／宇城店／新八代駅前店／山鹿店／上熊本店／尾ノ上店／益城台店／荒尾店

大分県
日田店／三重店／わさだ店／別府店／中津店／下郡店／大道店／玉津店／敷戸店／坂ノ市店／皆春店

宮崎県
小林店／三股店／宮崎恒久店／西都店／新富店／日南店／都農店／日向日知屋店／日向店／都城都北店／加納店

鹿児島県
東開店／隼人店／鹿屋店／出水黄金店／加治木店／鹿屋上野町店

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そこでおすすめなのが、買ったおせちを自宅のお皿を使っておしゃれに盛り付ける方法です。

今回は、フードコーディネーターの清水加奈子さんに、食卓が簡単に華やぐおせちのスタイリングを考案していただきました。

教えてくれたのはこの人！

清水加奈子（しみず かなこ）
フードコーディネーター／管理栄養士
調理師、中医薬膳師の資格も持つフードコーディネーター。アイディアレシピやダイエットレシピの提案からフードスタイリングまで幅広くこなし、食関連の企業サイトや雑誌などで活躍中。
公式サイト

おせちにはどんな料理が含まれる？

おせちの基本は、「祝い肴」「口取り」「焼き物」「酢の物」「煮物」の5種類の料理です。

それぞれどのような料理が当てはまるのか、具体的に見ていきましょう。

祝い肴、口取り

祝い肴は、関東では黒豆、数の子、田作りの3種類。関西では黒豆、数の子、たたきごぼうが一般的です。

黒豆は名前にかけて「まめに（丈夫に、元気で）働けるように」、数の子は卵が多くとれるニシン（二親）にちなんで「両親の健康」「子孫繁栄」など、それぞれに意味が込められています。

口取りは、懐石料理などで最初に出される料理のことで、書物に見立てて学問の成就を願う伊達巻、小判や金塊を思わせる栗きんとんなど甘めの味付けのものが中心です。

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焼き物

焼き物は、炭火などで焼いた料理のことを指し、縁起が良いとされる魚介類が使われます。

「めで鯛」の語呂合わせでおせちに欠かせない「タイ」、出世魚の「ブリ」、腰が曲がるまで長生きできるようにとの願いをこめて「エビ」などを入れることが多いでしょう。

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酢の物、煮物

酢の物は、紅白の水引をイメージした紅白なますがよく知られています。さっぱりとした味付けで、箸休めとしても重宝する一品ではないでしょうか。

また、たくさんの野菜をいっしょに煮る煮物（煮しめ）には、家族が末永く仲良くいられるようにとの願いが込められています。

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おせち料理の盛り付けにおすすめのお皿

おせち料理を詰めるお重は四段重が基本で、各段に盛り付ける料理が決められています。

しかし、「おせち料理の多様化が進むとともに、お重を使わないご家庭も増えてきました」と清水さん。

家族の人数が少なく、一部のおせち料理でお正月気分を味わいたい場合や、既存のルールにとらわれない多様な料理を楽しみたい場合には、お重をつかわない盛り付けのほうが、自由度が高くおすすめです。

今回は、一般的なご家庭にあるお皿やプレートを使って、おせちを盛り付けてみましょう。用意したお皿は次の4種類です。

大きさの違う丸皿

大きめの丸皿は数名分の料理を盛り付けるプレートとして使い、取り皿サイズの丸皿は数種類の料理を盛ってお盆やプレートに乗せて使います。

シンプルな形の丸皿なら、合わせる料理の種類を選びません。

長手皿、角皿

形が特徴的な長手皿は、洋風のスタイリングに最適。

焼き魚や前菜の盛り合わせなどに使うシンプルな長手皿は、乗せる料理次第で和風だけでなく洋風にもアレンジが可能です。

半月盆

円の一部がカットされた半月盆は、お正月やお祝い事に使われる定番の形。

直接乗せても、丸皿に乗せて並べてもお料理が映え、ぐっとお正月感が増します。

酒器類、小鉢、豆皿

和風の酒器やココット類、小鉢類は、汁気が多い物を盛り付けたいときに便利です。

また、全体がのっぺりとした印象になりそうなとき、高さを出してメリハリをつけるのにも活躍します。

おせち料理の盛り付けアイディア5選

では、上記でご紹介したお皿を使って、実際におせち料理を盛り付けてみましょう。

今回は、家族2～3名で食べる場合を想定した大皿盛りを和風・洋風で2パターンと、1人分の盛り付けを3パターンご紹介します。

2～3名用：定番ワンプレートおせち

一番大きい丸皿を使った盛り付けです。

黒豆などを入れた高さのある器を中央に置き、これを起点として放射状にほかの料理を並べることでバランスがとれた仕上がりに。

小鉢や豆皿の色合いは、できるだけ重ならないようにしましょう。

2～3名用：パーティー感のある洋風おせち

洋風の盛り付けには、波打つようなデザインが印象的で存在感のある長手皿を選びました。乗せる料理が同じでも、これだけで印象が大きく違います。

このお皿に豆皿などを乗せるとごちゃごちゃした印象になってしまうので、料理は直接盛ってシンプルに。

小皿や小鉢を使わず直接お皿に置く料理は、汁気のないものを選ぶと味の混ざる心配はありません。

1名用：長手皿や角皿を組み合わせておしゃれに

長手皿と角皿、3つに仕切られた長めのお皿の組み合わせです。

形にまとまりを出すことでおしゃれな印象になり、大きさを変えることによって華やかさも演出できます。

1名用：半月盆を使ってお正月らしいお祝い膳に

半月盆はそれだけでお正月らしいアイテムなので、シンプルに盛り付けるのがコツ。

黒塗りはおせちの色を引き立てる効果もあります。

1名用：小皿、豆皿、小鉢を組み合わせて華やかに

大きめの丸いプレートに、小皿や豆皿、小鉢に乗せたお料理を並べたスタイルです。

小分けに盛った器をいくつか合わせることで、プレートの中が華やかな雰囲気になります。

今回は中央以外同じお皿を使って統一感を出していますが、雰囲気の違うお皿を並べてみてもおもしろいかもしれません。

トライアルのおせちを、お家にあるお皿でおしゃれに盛り付けよう

お重に詰めた伝統的な和風おせちも良いですが、一人暮らしや少人数の世帯では食べきれないこともあります。
忙しい年末、おせちづくりに時間をかけられないという人も多いかもしれません。

今年は固定観念にとらわれず、もっと自由に、もっと楽しくおせちに挑戦してみませんか。

トライアルでは、おいしいおせち料理や、おせちに1品加えたいときに便利な煮豚などをお手ごろ価格で販売しています。

トライアルのおせち料理と自宅にあるお気に入りのお皿で、いつものお正月と雰囲気を変えるおせちアレンジを楽しみましょう。

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トライアルでは、お正月の食卓を鮮やかに彩る、おせちの予約が始まりました！2025年のおせちは、和食、洋食、中華を織り交ぜた贅沢な仕上がり。それぞれの職人が豪華食材を使って作る、こだわりの味が詰まっています。料理を手掛けるのは、トライアルの惣菜やレストラン部門で活躍する、食のプロフェッショナル集団「明治屋」。また、リーズナブルな価格でご提供している配送おせちもご用意。新年の特別な時間を、おいしいおせちでお楽しみいただけます。

ご好評につき、予約受付を終了致しました。何卒ご了承ください。

洋食担当：株式会社明治屋　今西 洋平太
フランスへ渡り、世界一の肉屋と名高い精肉店「ユーゴ・デノワイエ」で修業し、フランス三ツ星レストランで学ぶ。結婚式場やレストランの総料理長を担い、飲食店の立ち上げなど多岐に活躍。本格フレンチと肉の専門知識を活かした料理を提供。

中華担当：株式会社明治屋　甲斐孝文
福岡の中国料理店「八仙閣」で修業し、「ホテルオークラ福岡」の中国料理レストランへ。「キャナルシティ福岡ワシントンホテル」のレストラン料理長を務めた後、明治屋へ。中華惣菜の商品開発を手掛ける。

職人の技を活かした和洋中のおせち

和洋中の味が楽しめる極上の三段重おせちは、それぞれの職人が、おせちにふさわしい料理を考案。話し合いを重ね、味や彩りなどバランスよく詰め込みました。料理に対するこだわりや工夫を3名の職人に聞きました。

まずは和食の職人・杠のこだわりは…

杠おすすめの品

「うなぎ」　鰻を山椒とともにじっくり炊いて、やわらかくふっくらとした鰻に仕立てました。

「栗きんとん」　和栗と紅はるかを配合し、職人技でじっくり丁寧に練り上げています。

次にフレンチの職人・今西による料理の注目ポイントは…

今西おすすめの品

「オマール海老と魚介のコンソメジュレキャビア添え」　カナダ産オマール海老に、海の幸の旨みが詰まったコンソメゼリーを添えています。

「フォアグラと林檎のオペラ仕立て」　フォアグラのコンフィ、紅玉林檎のコンポート、ポルト酒ジュレを層にし、フランス菓子のオペラのように仕上げました。

次に中華の職人・甲斐による、料理へのこだわりとは…

甲斐おすすめの品

「三陸産ふかひれの姿煮」　三陸産ヨシキリザメの尾びれを使用。金華ハムの旨みが凝縮された上湯スープで上品に煮込みました。

「活き鮑のオイスターソース煮」　活き鮑をじっくり蒸し、さらにオイスターソースでやわらかく煮込みました。

ご家族や親戚が集まるお正月には豪華三段重おせち

和洋中、それぞれの逸品が、三段に詰め込まれた豪華なおせち。華々しい新年のスタートにぴったりな内容です。

「謹製 三段～虎白～（35品）25,000円（税込）・4人前」限定100セット

三段おせちの内容

壱の重
①活き鮑のオイスターソース煮　②オマール海老と魚介のコンソメゼリーキャビア添え　③ノルウェーサーモンの燻製　野菜のピクルス添え　④銀鱈濃口柚庵焼き　⑤花大根　⑥酢取り茗荷　⑦黒毛和牛のローストビーフ　　⑧紅白なます～柚子釜～　　⑨数の子⑩伊達巻　⑪紅白カマボコ　⑫黒豆

弐の重
⑬大海老のチリソース　⑭華味鶏のオリーブオイル葱ソース　⑮帆立のXO醤炒め　㉚黒豚のパテドカンパーニュ　㉛⑯フォアグラと林檎のオペラ仕立て　⑰鶏のガランティーヌ トリュフ風味　⑱三陸産ふかひれの姿煮　⑲うなぎ　⑳じゃこ実山椒煮

参の重
㉑鰯の甘露煮　㉒蛸の柔らか煮　㉓金柑蜜煮　㉔鴨旨煮　㉕穴子昆布巻き　㉖叩き牛蒡～胡麻酢～　㉗車海老艶煮　㉘のし梅　㉙海老芋　㉚梅人参　㉛筑前煮　㉜田作り　㉝笹団子　㉞栗きんとん　

厳選の味を詰めた一段重おせち

また2人前用の一段重おせちもご用意しています。うなぎ、黒毛和牛のローストビーフ、活き鮑のオイスターソース煮など、和洋中の料理の“いいとこどり”をした豪華な内容。彩り豊かに詰め合わせています。

「謹製 一段　～KOHAKU～（25品） 12,000 円（税込）」2人前・限定100セット

一段おせちの内容　

①栗きんとん　②三陸産フカヒレ姿の上湯煮込み　③鴨旨煮　④紅白カマボコ　⑤金柑蜜煮　⑥鰯の甘辛炊き　⑦蛸の柔らか煮　⑧大海老のチリソース　⑨黒豚のパテドカンパーニュ　⑩鶏のガランティーヌ トリュフ風味　⑪田作り　⑫笹団子　⑬ノルウェーサーモンの燻製　野菜のピクルス添え⑭黒毛和牛のローストビーフ　⑮伊達巻　⑯数の子　⑰車海老艶煮　　⑱活き鮑のオイスターソース煮　⑲黒豆　⑳穴子昆布巻き　㉑銀鱈濃口柚庵焼き　㉒酢取り茗荷㉓紅白なます　㉔うなぎ　㉕じゃこ実山椒煮

シチュエーションに合わせたおせちをご自宅までお届け

ほかにもご自宅まで無料でお届けする配送おせちもご用意しています。人数やご予算に合わせてお選びください。

「豊彩 (38品）　9,900円（税込）」2～3人前　限定1,200セット

「叶 (43品）　15,900円（税込）」3～4人前　限定1,200セット

新年を迎える準備はお早めに！

和洋中の職人それぞれが手作りしたトライアルの極上おせち。これだけの豪華食材と内容でこの価格は、“常にお客さまのために、よい商品をご納得いただける価格で提供する”トライアルだからこそ。このおせちがあれば、家族や親戚が集まるお正月は一層華やかに。
年末は忙しく店舗に取りに行くことが難しいという方は、ご自宅まで無料でお届けする配送おせちもぜひチェックしてください。いずれも数量限定のため、ご予約はお早めに。2025年もトライアルのおせちで新年を迎えましょう！

明治屋おせちのご予約、受取について

【予約期限】12月25日まで
【受取期間】12月31日　10時～18時まで

店頭でのご予約の場合
・サービスカウンターにて10時～18時の時間帯にお申し込みください。ご注文の控えをお渡しします。
・お支払いは、前払いとなります。
・お受取日時に、店舗のサービスカウンターへ、ご注文のお控えをご提示ください。

インターネットでのご予約の場合
・お支払いはSU-PAYのみとなります。決済確認後、SMSでご注文のお控えが届きます。
・お受取日時に、店舗のサービスカウンターへ予約番号をお伝えください。

注意事項
・ご予約された店舗でお受取りください。明治屋監修のおせちは、商品の発送はいたしません。
・明治屋監修のおせちのインターネットでのご予約は福岡県の一部店舗のみ可能です。予めご了承ください。

配送おせちのご予約、受取について

【予約期間】12月20日まで
店舗でお受取の場合
【受取期間】12月29日～1月1日　(受付時間 10:00～18:00まで）
ご自宅でお受取の場合
【受取期間】
華うたげ・豊彩　12月29日・12月30日　
和洋三段重・叶・希叶・豊・舞鶴・辰と巳　12月29日～12月31日

ご予約はサービスカウンター、またはインターネットで承ります。
店頭で受取の場合、サービスカウンターにて予約番号（商品名）と受取時間をお知らせください。

注意事項
・ご自宅への配送では、お届け時間の指定は承っておりません。
・一部配送できない地域がございます。
・キャンセルは、12月10日までとなります。期限以降のキャンセルは、お受けできませんので、予めご了承ください。

明治屋おせち予約店舗

島根県
浜田店／益田店

広島県
大竹店

山口県
宇部店／小月店／際波店／新下関店／防府店／下松店／周南店／宇部中央店／東岐波店／柳井店／長府店

福岡県
田村店／北九州バイパス店／宇美店／上津役店／豊前店／石田店／直方店／新宮店／和白店／筑後店／二島店／西港店／飯塚店／上三緒店／粕屋店／東篠崎店／田川店／福岡空港店／門司店／大牟田店／甘木店／久留米店／八女店／水巻店／遠賀店／宗像店／行橋店／田川後藤寺店／八幡東田店／久留米上津店／門司片上海岸店／小竹店／苅田店／稲築店／春日公園店／池尻店／鞍手店／大刀洗店／那珂川店／目尾店／福智店／行橋上津熊店／アイランドシティ店／柳川西蒲池店／桂川店／東水巻店／須惠店／今宿店／曰佐店／大野城まどかぴあ前店／宮田店／筑紫野店／中間店／脇田店／原田１丁目店／戸畑小芝店／今泉2丁目店／下曽根駅南店／藤崎駅前店／片縄9丁目店／塩原3丁目店／多の津店／比恵町店／志免南里店／芦屋山鹿店／戸畑一枝店／篠栗尾仲店／飯塚幸袋店／古賀花見／宮若福丸店／別府3丁目／糸島荻浦店

佐賀県
伊万里店／みやき店／上峰店／三日月店／唐津中原店／鹿島店／武雄富岡店／唐津店／千代田店／大町店／嬉野店／佐賀大和

長崎県
大村店／佐世保大和店／諫早店／島原店／時津店
熊本県
八代店／宇土店／清水店／大津店／宇城店/新八代駅前店／山鹿店／上熊本店／尾ノ上店

大分県
日田店／三重店／わさだ店／別府店／中津店／下郡店／大道店／玉津店／敷戸店／坂ノ市店／皆春店

宮崎県
小林店／三股店／宮崎恒久店／西都店／新富店／日南店／都農店／日向日知屋店／日向店／都城都北店

鹿児島県
東開店／隼人店／鹿屋店／出水黄金店／加治木店

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トライアルでは、お正月の食卓を鮮やかに彩る、2024年おせちの予約が始まりました。プロの料理人が手掛ける「和食」と「中華」は、どちらも豪華食材を使ったこだわりの味が詰まっています。その気になる中身とは？料理長の紹介とともに、それぞれ詳しくご紹介します。

日本料理の技を活かした伝統的なおせち

料匠虎白おせちは、日本料理の職人が手作りする3段おせち。厳選された食材を使い、上質な料理を提供する懐石料理店「料匠 虎白」が手掛け、「ロブスター黄金焼き」「銀鱈西京焼き」「国産蛸の柔らか煮」など、豪華食材が盛り込まれています。

魚介類は市場のプロの目利きから直接仕入れるため、素材の良さはお墨付き。素材そのもののおいしさを活かした、粋な料理の数々が詰まっています。

監修

「料匠 虎白」料理長　池本明弘
福岡の和食店での修業を始め、ミシュランガイド福岡版のお墨付き料亭「嵯峨野」で修業を積む。その後、山口県の旅館「大谷山荘」を経て、2020年に「料匠 虎白」の料理長に。四季折々の食材を使った料理を提供。

日本料理の技を活かした伝統的

ロブスター黄金焼き
ロブスターの半身を殻ごと器にし、具沢山のオリジナルソースを塗って焼いています。お子さまも好む味付けです。

国産蛸柔らか煮
国産の活〆真蛸を鮮度を保った状態で柔らかく炊き、深みのある味付けに仕上げました。

栗きんとん
熊本県産和栗と鹿児島県産紅はるかを配合し、職人技で焦げ付かないよう練り上げました。

伊達巻
玉子と魚のすり身を自社で配合し1枚ずつ焼き上げました。優しい、懐かしい味を再現しています。

子持ち昆布
貴重な子持ち昆布を自社製オリジナルの出汁に漬け込み、大きめにカットすることで歯ごたえのある食感に仕上げています。

銀鱈西京焼き
厚めにカットした銀鱈を自社製西京味噌に漬け込み、丁寧に焼き上げました。

料匠虎白おせちの内容

壱の重
①紅白なます(柚子釜)　②鶏松風　③紅白蒲鉾　④丹波黒豆　⑤のし梅　⑥田作り　⑦ロブスター黄金焼き　⑧粒貝甲州煮　⑨銀鱈西京焼き　⑩酢取り花蓮根　⑪若鶏八幡巻　⑫筍土佐煮　⑬栗きんとん　⑭酢取り茗荷

弐の重
⑮ノルウェーサーモン若狭焼　⑯南関揚げ信田巻き　⑰梅人参　⑱松笠慈姑　⑲鰯有馬煮　⑳紅白千呂木　㉑伊達巻　㉒車海老芝煮　㉓海老芋含め煮　㉔結び昆布　㉕国産牛鍬焼き　㉖南瓜旨煮　㉗蒟蒻オランダ煮　㉘たたき牛蒡　㉙昆布〆サーモン絹田巻き

参の重
㉚子持ち昆布　㉛合鴨味噌漬け焼き　㉜お多福豆　㉝国産蛸柔らか煮　㉞生麩田楽(かぼちゃ)　㉟抹茶ブラウニー　㊱丸十檸檬煮　㊲筑前煮　㊳生麩饅頭　㊴鰻有馬煮

冷凍ものは一切使わず、すべて手作りです。チルド保存でおいしくいただけるよう、日本料理の手法を駆使し、1つずつ丁寧に作り上げています。お正月の宴を彩るのに相応しい、華やかでおいしい和食おせちは「料匠 虎白」　池本明弘が監修。「すべて手作りにこだわった正統派のおせちです。ぜひ大切な方とご一緒にご堪能ください」。

香り高い広東風、極上中華おせち

広東料理をベースに、馴染みのある中華料理を詰め込んだ、オードブル風の中華おせち。和食おせち同様、こちらもお正月らしく、ふかひれ、イセエビ、活きアワビなど、貴重な食材を惜しみなく使っています。

「九州産和牛の中華風トマト煮」や「自社製栗きんとんのココナッツ団子」などお子さまが好む味も盛り込み、幅広い年齢の方に召し上がっていただける内容となっています。

監修

株式会社明治屋 中華料理シェフ　甲斐孝文
福岡の中華料理店「八仙閣」「ホテルオークラ福岡」などの中国料理店で腕を振るう。「キャナルシティ福岡ワシントンホテル」のレストラン料理長を務めた後、株式会社明治屋に入社。中華総菜の商品開発を手掛ける。

本格中華料理で華やかなお正月を

三陸産ふかひれの姿煮
三陸産ヨシキリザメの尾びれを使用。長時間蒸してソースの旨味をしみ込ませ、程よい食感に仕上げました。

イセエビと帆立のチリソース
イセエビと帆立を明治屋特製のチリソースで絡め贅沢に仕上げています。

活き鮑のオイスターソース煮
活き鮑をじっくり蒸して柔らかく仕上げ、オイスターソースで煮込みました。

ずわい蟹爪の揚げ物
ぎっしり詰まったずわい蟹爪を、海老のすり身で包みフライにしています。

九州産和牛の中華風トマト煮
豆板醤を加えたトマトで九州産和牛の肩ロース肉を煮込むことで、程よい酸味の中にピリッとした辛さのある一品に仕上げました。

自社製栗きんとんのココナッツ団子
自社製栗きんとんと中華菓子のココナッツ団子をコラボした明治屋オリジナルの和中スイーツです。

贅沢中華オードブルの内容

①華味鶏のオリーブオイル葱ソース　②糸島豚の広東式叉焼（焼き豚）③キャノンボールくらげの柚子釜盛り　④九州産和牛の中華風トマト煮　⑤ずわい蟹爪の揚げ物　⑥活き鮑のオイスターソース煮⑦三陸産ふかひれの姿煮　⑧イセエビと帆立のチリソース　⑨合鴨の広東ダック南高梅ソース　⑩チャイニーズピクルス　⑪胡桃の飴炊き　⑫自社製栗きんとんのココナッツ団子　　

監修は、これまで中国料理店やホテルのレストランで料理長として腕を振るってきた、中華料理のシェフ・甲斐孝文。高級食材を使いながら、全体の味のバランスにこだわり、すべて手作りしています。「おせちといえば、正統派な和食を思い浮かべると思いますが、たまには中華料理はいかがでしょうか」。

シチュエーションに合わせたおせちを自宅までお届け

ほかにもご自宅まで無料配送する冷凍おせちもご用意しています。人数やご予算に合わせてお選びください。

「祝」29品　2人前

「豊彩」40品　2～3人前

「宝箱 極」28品　2～3人前

「匠」42品　3～4人前

「華」44品　3～4人前

「慶」42品　3～4人前

早めの予約で、新年を迎える準備を始めましょう

和食・中華のどちらのおせちも、新年を迎えるのに相応しい豪華な内容です。プロの料理人こだわりの品々がギュッと詰め込まれ、いただいたそばから笑顔になれるおいしさ。

ご自宅まで無料配送の冷凍おせちもぜひチェックしてください。いずれも限定商品のため、ご予約はお早めに。2024年はトライアルのおせちでスタートしましょう！

「料匠虎白おせち」「贅沢中華オードブル風おせち」は、全品予約店舗での商品受取となり、冷凍おせちはご自宅への配送、または店舗でのお受け取りとなります。

料匠虎白おせち・贅沢中華オードブルおせちのご予約、受取について

【予約期限】2023年12月25日まで
【受取期間】2023年12月31日10時～18時まで

店頭でのご予約の場合は、カタログよりお好きな商品を選び、サービスカウンターでお申込みください。注文伝票をお渡しいたします。お受取日時に、店舗のサービスカウンターへ注文伝票の控えをご提示ください。商品と引き換えに代金をお支払いください。

冷凍おせちのご予約、受取について

【予約期限】2023年12月20日まで

店舗でお受取の場合
【受取期間】2023年12月29日～2024年1月1日（10時～18時）まで

ご自宅でお受取の場合
【受取期間】
＜豊彩＞2023年12月29日～2024年1月1日まで
＜匠・祝・慶・華・宝箱 極＞2023年12月29日～12月31日まで
※キャンセル受付は2023年12月10日までとなっています。

ご予約はサービスカウンター、またはインターネットで承ります。ご自宅への配送では、お届け時間の指定は承っておりません。店頭で受取の場合、サービスカウンターにて予約番号（商品名）と受取時間をお知らせください。一部配送できない地域がございます、予めご了承ください。

冷凍おせちのネット予約はこちら

おせち対象店舗

北海道
上磯店／厚別店／手稲店／伏古店／野幌店／神楽店／北美原店／益浦店／別保店／江別大麻店／大成店／苫小牧東店／千歳清流店／登別栄町店／手稲星置店／岩見沢店／北見中ノ島店／釧路川端店／恵庭島松店／小樽朝里店／屯田店／月寒店／帯広東店／苫小牧西店／旭川店／幕別店／新発寒店

青森県
八戸店／十和田店／おいらせ店

岩手県
水沢上姉体店／盛岡西バイパス店／北上店／滝沢店／花巻店

宮城県
名取店

福島県
方木田店／大槻店／郡山富田店／安積バイパス店／喜久田店／郡山八山田店／伊達保原店

茨城県
牛久店／北茨城店／菅谷店／石岡東光台店／筑西店／鉾田店／那珂店／大子店／笠間店／つくば学園都市店／桜川店／石下店／ひたちなか店／水戸南店／かすみがうら店

栃木県
宇都宮店／西那須野店／那須塩原店／小山店／馬頭店／矢板店／小山犬塚店／大田原店／益子店／茂木店／間々田店／足利店

群馬県
安中店／笠懸店／太田由良店／館林小桑原店／高崎中泉店／板倉店／伊勢崎中央店

埼玉県
江南店／上尾本町店／佐知川店／北越谷店／騎西店／深谷店／上里店

千葉県
酒々井店／長沼店／八千代店／八幡宿店／小見川店／あすみが丘店／東金求名店／野田店／八街店／旭川口店／八街北店／成田店／江戸川台店

神奈川県
藤沢羽鳥店

山梨県
南アルプス店／甲府昭和店／韮崎店／西花輪店

岐阜県
安八店／岐南八剣店／関店／オーキッドパーク店

愛知県
半田亀崎店／幸田店／名古屋茶屋店

三重県
四日市富田店／松阪店／玉垣店／津藤方店／四日市南店／久保店／伊勢店／みえ朝日店

滋賀県
滋賀大津店／彦根店／湖南店／近江八幡店／草津矢橋店

大阪府
摂津南店／寝屋川店／和泉店／二色浜店／りんくうタウン店／寝屋川大成店／阪南店／箕面森町店／富田林店

兵庫県
武庫川店／姫路店／明石西インター店／養父店／三田店／赤穂店

奈良県
宝来店／大和小泉店／東九条店／橿原店／桜井粟殿店／御所店／天理店

和歌山県
岩出店

鳥取県
琴浦店／鳥取千代水店／米子大谷店／境港店／叶店／鳥取大杙店

島根県
浜田店／松江店／出雲斐川店／出雲白枝店／益田店／雲南店

岡山県
東岡山店

広島県
大竹店

山口県
宇部店／小月店／際波店／新下関店／防府店／下松店／周南店／宇部中央店／東岐波店／柳井店／長府店

福岡県
田村店／北九州バイパス店／宇美店／上津役店／豊前店／石田店／直方店／新宮店／和白店／筑後店／二島店／西港店／飯塚店／上三緒店／粕屋店／東篠崎店／田川店／福岡空港店／門司店／大牟田店／甘木店／久留米店／八女店／水巻店／遠賀店／宗像店／行橋店／田川後藤寺店／八幡東田店／久留米上津店／門司片上海岸店／小竹店／苅田店／稲築店／春日公園店／池尻店／鞍手店／大刀洗店／那珂川店／目尾店／福智店／行橋上津熊店／アイランドシティ店／柳川西蒲池店／桂川店／東水巻店／須惠店／今宿店／曰佐店／大野城まどかぴあ前店／宮田店／筑紫野店／中間店／脇田店／原田１丁目店／戸畑小芝店／今泉2丁目店／下曽根駅南店／藤崎駅前店／片縄９丁目店／塩原３丁目店

佐賀県
伊万里店／みやき店／上峰店／三日月店／唐津中原店／鹿島店／武雄富岡店／唐津店／千代田店／大町店／嬉野店

長崎県
大村店／佐世保大和店／諫早店／島原店／時津店

熊本県
八代店／宇土店／清水店／大津店／宇城店／新八代駅前店／山鹿店／上熊本店

大分県
日田店／三重店／わさだ店／別府店／中津店／下郡店／大道店／玉津店／敷戸店

宮崎県
小林店／三股店／宮崎恒久店／西都店／新富店／日南店／都農店／日向日知屋店／日向店

鹿児島県
東開店／隼人店／鹿屋店／出水黄金店／加治木店

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福岡の奥座敷に佇む高級懐石料理店が手掛ける、正統派和食おせち

まずは正統派の和食おせちをご紹介します。
手掛けるのは、福岡県宮若市を本店に、福岡・秋月や大分・九重などに宿膳を設け、上質な料理と設えでもてなす「料匠 虎白」。地元・福岡の風土の恵みを中心に、上質な食材を見極め、一つひとつ丁寧な仕込みを経た逸品が堪能できる懐石料理店です。

監修

「料匠 虎白」料理長　池本明弘
福岡の和食店での修業を始め、ミシュランガイド福岡版のお墨付き料亭「嵯峨野」で修業を積む。その後、山口県の旅館「大谷山荘」を経て、2020年に「料匠 虎白」の料理長に。四季折々の食材を使った料理を提供。

こだわりの味が3段のお重にぎっしりと詰まった、ぜいたくな「料匠 虎白」のおせち。厳選した素材をふんだんに使い、1年のスタートを笑顔で迎えられる、味わい深い正統派おせちです。
4人用・36品25,000円（税込）。

おせちの内容

壱の段
①銀鱈西京焼き　②海老芋含め煮　③蒟蒻オランダ煮　④栗渋川煮　⑤てまり麩　⑥ロブスター黄金焼き　⑦伊達巻　⑧のし梅　⑨紅白なます　⑩紅白蒲鉾　⑪合鴨甲州煮　⑫田作り　⑬梅人参

弐の段
⑭鰯香梅煮　⑮お多福豆　⑯市松柿ロール　⑰生麩田楽（かぼちゃ）　⑱南瓜旨煮　⑲国産牛鍬焼き　⑳スモークサーモンアスパラ巻き　㉑たたき牛蒡　㉒甘鯛柚庵焼き　㉓数の子　㉔結び昆布　㉕酢取りレンコン　㉖麩饅頭

参の段
㉗蟹袱紗焼き　㉘つぶ貝旨塩煮　㉙オレンジ栗きんとん　㉚車海老芝煮　㉛筍土佐煮　㉜黒豆　㉝筑前煮　㉞抹茶ブラウニー　㉟じゃこ有馬煮　㊱鰻時雨煮

日本料理人・池本の3つのこだわり

豪華＆厳選食材

お正月らしく、伊勢海老、練雲丹、国産和牛、甘鯛などの豪華食材を使い、素材そのもののおいしさを活かして粋な料理に仕上げています。
魚介類は長浜市場のプロの目利きから直接仕入れるため、素材の良さはお墨付き。

一品一品、すべて手作り

手間も時間もかかるおせちは、一部に出来合いのものが使われることもしばしば。
しかし、トライアルのおせちは、すべて手作りすることにこだわっています。冷凍ものは一切なく、チルド保存でおいしくいただけるのが特徴。
多くの料理人が携わり、一品一品丁寧に作っています。

プロの手法と伝統

品数の多いおせちは、通常の厨房とは違う場所で作るため、使用する機械などの違いで味の調整や焼き具合に不都合が生じます。しかし、これまでプロの料理人として培った手法と伝統を駆使し、丁寧に作り上げます。

ぜひ味わってほしい、和食料理人・池本の渾身の品々

A. 伊勢海老黄金焼き
半身を殻ごと器にして焼き上げ、練雲丹を上塗りのタレに使用。より濃厚な味わいに。

B. 合鴨甲州煮
甲州煮とは、料理にぶどう酒（ワイン）を加えたもの。醤油ベースの味付けに、赤ワインの香り立つ一品に仕上がっている。

C. 麩饅頭（ふまんじゅう）
京都を代表する老舗の生麩専門店「麩嘉」の麩饅頭。独特の食感と風味が感じられる。

D. 伊達巻
玉子と魚のすり身を自社で配合し、1本ずつふんわりと焼いている。

E. 国産和牛鍬（すき）焼き
国産和牛の厳選部位を使用。甘辛のタレにほんのりと山椒が香る。

F. 甘鯛柚庵（あまだいゆうあん）焼き
鮮度と質の高い鯛を、柑橘が香るオリジナルのタレに漬け込み、丁寧に焼き上げている。

【豆知識】おせちの具材には意味がある！

おせち料理の具材には、一つひとつ意味やいわれがあります。その代表的なものといえば、次のようなもの。

黒豆…まめに（勤勉に）働き、まめに（丈夫で元気に）暮らせるように。
昆布巻…「喜ぶ」にかけて用いられる。
栗きんとん…栗は「勝ち栗」といわれる縁起物。黄金色で金運上昇の願いが込められている。
伊達巻…巻いた形状が書物や掛け軸に通じることから、学業成就の願いが込められている。また、玉子は子供を連想させることから子孫繁栄、玉子の丸い形状が家庭円満を表す。
数の子…子孫繁栄を表す。ニシンの子なので「二親健在」にも通じる。

トライアルの和のおせちにも、これらの具材ももちろん入っています。このような意味があることを理解した上で召し上がっていただくと、味わいも特別なものになるのではないでしょうか。

高級中華レストランの味を詰め込んだ「中華オードブル」おせち

続いてご紹介するのは、中華料理のオードブル風のおせち。広東料理をベースに、馴染みのある中華料理を、おせちらしい高級食材を用いて調理しています。高級中華レストランの味わいをそのまま自宅で楽しんでください。
4人前・14品 12,000円（税込）

監修

株式会社明治屋 中華料理シェフ　甲斐孝文
福岡の中華料理店「八仙閣」「ホテルオークラ福岡」などの中国料理店で腕を振るう。「キャナルシティ福岡ワシントンホテル」のレストラン料理長を務めた後、株式会社明治屋に入社。中華総菜の商品開発を手掛ける。

中華料理シェフ・甲斐の3つのこだわり

貴重な食材を惜しみなく

華やかなお正月を迎えるために、ふかひれ、活アワビ、キャノンボールクラゲなどの高級食材をふんだんに詰め込んでいます。
これだけの豪華食材を使った内容とボリュームで12,000円（税込）はたいへんお得です。

すべて手作り

これまで中華料理店やホテルのレストランで料理長として腕を振るってきた経験を活かし、メニューを開発。おせちならではの高級食材を使いながら、全体の味のバランスにこだわっています。出来合いのものは一切使わず、すべて手作りです。

幅広い年齢に好まれる味に

家族や親戚が集まって召し上がることをイメージして、幅広い年齢の方に召し上がっていただけるように工夫しました。ホタテマヨや紫芋栗きんとんなど、お子様が好みそうなものも盛り込んでいます。

ぜひ味わってほしい、シェフ・甲斐の渾身の品々

G. フカヒレの姿煮ミニチンゲン菜添え
三陸産ヨシキリザメの尾びれを使用。長時間蒸してソースの旨味をしみ込ませ、程良い食感に。

H. 活鮑（アワビ）のオイスターソース煮込み
活きアワビをじっくりと蒸して柔らかくし、オイスターソースで煮込んだ一品。

I. キャノンボールクラゲの和え物 柚子釜盛
くらげの傘部分ではなく、頭を使用。近年、高級食材として重宝されており、コリコリと強い食感が特徴です。

J. 九州産和牛の中華風トマト煮
九州産和牛を中華風のトマトソースで煮込みました。

K. 福岡県産糸島豚の広東式叉焼（チャーシュー）
赤身と脂身のバランスが程良い糸島豚肩ロースを使用した、広東式の本格チャーシュー。

和食or中華？どちらも新年を迎えるのに相応しい豪華おせち

和食・中華のどちらも、新年を迎えるのにぴったりな豪華おせち。プロの料理人こだわりの品々がギュッと詰め込まれ、いただいたそばから笑顔になれるおいしさです。ぜひ2023年はトライアルのおせちでスタートしましょう！限定商品のため、ご予約はお早めに。

「日本料理おせち」「中華オードブル風おせち」は、下記の店舗でご予約受付中です！

【予約期限】2022年12月25日（日）まで
【受取期間】2022年12月31日（土）10時～18時

福岡県
北九州バイパス空港店／上津役店／直方店／新宮店／筑後店／飯塚店／上三緒店／粕屋店／東篠崎店／田川店／福岡空港店／大牟田店／甘木店／久留米店／水巻店／遠賀店／宗像店／行橋店／八幡東田店／久留米上津店／門司片上店／小竹店／苅田店／鞍手店／大刀洗店／那珂川店／福智店／行橋上津熊店／アイランドシティ店／柳川西蒲池店／桂川店／東水巻店／須恵店／今宿店／和白店／大野城店／春日桜ケ丘店／日佐店／宮田店／筑紫野店／中間店／脇田店

佐賀県
武雄富岡店／伊万里店／唐津中原店／唐津店／鹿島店／大町店／三日月店／嬉野店／みやき店／千代田店

大分県
中津店／玉津店／わさだ店／別府店／日田店／下郡店

熊本県
上熊本店／山鹿店／大津店

長崎県
大村店

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