大容量の1000g！〆まで楽しめる！

2022年から愛されてきたこの鍋つゆが、2023年、お客さまの声をもとに大きなリニューアルを遂げました。「〆のつゆが足りない」というお悩みを解決すべく、750gからたっぷり満足の1000gへ。2025年も変わらず、たっぷり1000g入りの容量と豊富な味わいで販売を続けています。

味のラインナップは、「キムチ鍋つゆ」「こく旨みそ鍋つゆ」「ごま豆乳鍋つゆ」「ゆず塩鍋つゆ」「寄せ鍋つゆ」のバラエティ豊かな5種類です。どれも人気の味わいで、鍋シーズンを盛り上げてくれます。

バラエティ豊か！1000g入り鍋つゆ5種類を紹介

ここからは大容量鍋つゆ5種類の味の特徴や、各鍋つゆに合う具材、おすすめの〆を紹介します。

キムチ鍋つゆ　本体価格198円（税込213円）

自家製コチュジャンと豆板醤をミックスし、辛さの中にも旨味を感じるキムチ鍋つゆ。

こく旨みそ鍋つゆ　　本体価格198円（税込213円）

信州みそや豆板醤などをバランス良く合わせた、こく旨みそ鍋つゆ。
甘すぎず、みそのコクと旨味が際立つように仕上げました。

ごま豆乳鍋つゆ　本体価格198円（税込213円）

コクとまろやかさが魅力のごま豆乳鍋つゆ。トライアルで販売中の鍋つゆの中でも人気の味で、練りごまと豆乳、塩味の配合バランスにこだわりました。

ゆず塩鍋つゆ　本体価格198円（税込213円）

国産のゆずを使用したゆず塩鍋つゆ。
ゆずが香る塩味はどんな食材にも合わせやすく、さっぱりとした味が好みの方におすすめです。

寄せ鍋つゆ　本体価格198円（税込213円）

醤油ベースの寄せ鍋つゆは、あっさりとしていながらコクのある深い味わい。
味の決め手となる醤油は本醸造醤油を使用し、かつおや昆布の旨味を効かせています。

変わらないおいしさで、〆までたっぷり！

容量・味はそのままに、今年もお鍋の季節を盛り上げてくれるトライアルの鍋つゆ。手頃な価格で楽しめる大容量タイプは、家族や友人との食卓にぴったりです。ぜひ売り場でチェックしてみてください。

※記事は2025年9月時点の内容です。
※店舗により品揃え・価格が異なる場合がございます。

食

2025.10.16

職人監修の本格派鍋つゆが新登場！「もつ鍋」「担担鍋」「鶏白湯鍋」の3種

合わせてこの記事を読む

合わせてこの記事を読む

全種類販売店舗

北海道
上磯店／厚別店／手稲店／伏古店／野幌店／神楽店／北美原店／益浦店／別保店／江別大麻店／大成店／苫小牧東店／千歳清流店／登別栄町店／手稲星置店／岩見沢店／北見中ノ島店／釧路川端店／恵庭島松店／小樽朝里店／屯田店／月寒店／帯広東店／苫小牧西店／旭川店／幕別店／新発寒店／北見並木店／琴似店／室蘭東店／室蘭本輪西店／グランディールイチイ店／小樽塩谷店／砂川店

青森県
八戸店／十和田店／おいらせ店／むつ新町店

岩手県
水沢上姉体店／盛岡西バイパス店／北上店／滝沢店／花巻店

宮城県
名取店／利府店／塩釜店／錦ケ丘店／大和まほろば店／亘理店

福島県
大槻店／郡山富田店／安積バイパス店／喜久田店／郡山八山田店／伊達保原店

茨城県
牛久店／北茨城店／菅谷店／石岡東光台店／筑西店／鉾田店／那珂店／大子店／笠間店／つくば学園都市店／桜川店／石下店／ひたちなか店／水戸南店／かすみがうら店／桜の郷店

栃木県
宇都宮店／西那須野店／那須塩原店／小山店／馬頭店／矢板店／小山犬塚店／大田原店／益子店／茂木店／間々田店／足利店

群馬県
安中店／笠懸店／太田由良店／館林小桑原店／高崎中泉店／板倉店／伊勢崎中央店／富岡バイパス店／藤岡宮本店

埼玉県
江南店／上尾本町店／佐知川店／北越谷店／騎西店／深谷店／上里店／上尾小泉店

千葉県
酒々井店／長沼店／八千代店／八幡宿店／小見川店／あすみが丘店／野田店／八街店／旭川口店／成田店／江戸川台店

神奈川県
藤沢羽鳥店

富山県
富山マイプラザ店

石川県
野々市店

山梨県
南アルプス店／甲府昭和店／韮崎店／西花輪店

岐阜県
安八店／岐南八剣店／関店／オーキッドパーク店

静岡県
浜松若林店／掛川店

愛知県
半田亀崎店／幸田店／名古屋茶屋店／大府店

三重県
四日市富田店／松阪店／玉垣店／津藤方店／四日市南店／久保店／伊勢店／みえ朝日店

滋賀県
滋賀大津店／彦根店／湖南店／近江八幡店／草津矢橋店

大阪府
摂津南店／寝屋川店／和泉店／二色浜店／りんくうタウン店／寝屋川大成店／阪南店／箕面森町店／富田林店／守口ジャガータウン店

兵庫県
武庫川店／姫路店／明石西インター店／養父店／三田店／赤穂店

奈良県
宝来店／大和小泉店／東九条店／橿原店／桜井粟殿店／御所店／天理店

和歌山県
岩出店

鳥取県
琴浦店／鳥取千代水店／米子大谷店／境港店／叶店／鳥取大杙店

島根県
浜田店／松江店／出雲斐川店／出雲白枝店／益田店／雲南店／大田店

岡山県
東岡山店

広島県
大竹店

山口県
宇部店／小月店／際波店／新下関店／防府店／下松店／周南店／宇部中央店／東岐波店／柳井店／長府店

香川県
丸亀店／善通寺店／三豊店／三木店

福岡県
北九州空港バイパス店／宇美店／上津役店／豊前店／石田店／直方店／新宮店／筑後店／二島店／西港店／飯塚店／上三緒店／粕屋店／東篠崎店／田川店／福岡空港店／門司店／大牟田店／甘木店／久留米店／八女店／水巻店／遠賀店／宗像店／行橋店／田川後藤寺店／八幡東田店／久留米上津店／門司片上海岸店／小竹店／苅田店／鞍手店／大刀洗店／那珂川店／福智店／行橋上津熊店／アイランドシティ店／柳川西蒲池店／桂川店／東水巻店／須惠店／今宿店／宮田店／筑紫野店／中間店／古賀花見店／糸島荻浦店／アクロスプラザ篠栗店／上毛店／飯塚庄内店／福津店

佐賀県
伊万里店／みやき店／上峰店／三日月店／唐津中原店／鹿島店／武雄富岡店／唐津店／千代田店／大町店／嬉野店／佐賀大和店

長崎県
大村店／佐世保大和店／諫早店／島原店／時津店／佐世保大塔店

熊本県
本渡店／リンドマール店／八代店／牛深店／宇土店／大津店／宇城店／新八代駅前店／山鹿店／上熊本店／尾ノ上店／益城台店／荒尾店

大分県
日田店／三重店／わさだ店／別府店／中津店／下郡店／大道店／玉津店／敷戸店／坂ノ市店／皆春店

宮崎県
小林店／三股店／宮崎恒久店／西都店／新富店／日南店／都農店／日向日知屋店／日向店／都城都北店／加納店

鹿児島県
東開店／隼人店／鹿屋店／出水黄金店／加治木店／鹿屋上野町店

The post 〆まで楽しめる！1000gの大容量で人気の鍋つゆ5種 first appeared on くらしトライ.

冬といえば鍋料理がおいしい季節。
鍋に合う食材は多岐に渡りますが、やはり旬の食材を使うのが一番ですよね。

今回は、旬を迎えるミルキーな牡蠣に、たっぷり脂がのっている寒ブリを合わせた「牡蠣と寒ブリの白ごまみぞれ鍋」をご紹介。

素材の旨味を活かすために、出汁はシンプルな味にして、大根おろしをたっぷり入れたみぞれ鍋にしました。
冬のおいしさを存分に堪能しましょう。

おいしい鍋レシピ特集の記事一覧はこちら↓

トライアルでの販売価格

牡蠣（1パック）…398円（税込）
※2023年12月 スーパーセンター藤沢羽鳥店調べ。
※販売価格は時期や産地によって変動します。

牡蠣と寒ブリの白ごまみぞれ鍋

冬の旬食材であるミルキーな味わいの牡蠣に、脂がたっぷりのった寒ブリ、そして大根を丸ごと一本使った、あっさりおいしいみぞれ鍋。

鶏団子を入れてさらに旨味をプラスした、贅沢な鍋に仕上げます。

材料（3～4人分）

牡蠣（むき身・加熱用）…8個
ブリ（刺身用）…300g
鶏団子…8個
大根…1本
青ねぎ…適量
ニンニク…1片
生姜…1片
すりごま…適量
白いりごま…適量
黒コショウ…適量
柚子胡椒…適量

［鍋つゆ］
ミツカン「追いがつおつゆ」…100ml
水…500ml

［〆のみぞれ雑煮］
切り餅
柚子胡椒

牡蠣の下ごしらえにはコツがある！

牡蠣は、下ごしらえのひと手間で、驚くほど食感が変わります。

たっぷりの水分を含んだ牡蠣は、鍋にそのまま入れて加熱すると中の水分が逃げて縮んでしまいます。

そこで、「塩水で軽く洗ってから片栗粉をまぶし、熱湯でさっと茹でる」というひと手間で旨味が閉じ込められ、同時にプルッとした食感になりますよ。

牡蠣の下ごしらえ方法

1. ボウルに3〜4％の塩水を張って牡蠣を入れ、優しく洗って汚れを取る。
2. キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。優しく混ぜてまんべんなく表面にかぶるようにするのがポイント。
3. 熱湯でさっと茹で、すぐに冷水にとって水気を拭き取る。

牡蠣の下ごしらえを済ませたら、鍋を作っていこう

続いて、鍋づくりに進みましょう。
寒ブリは刺身用を使うので、半生で食べてもOK。牡蠣にはしっかり火を通すようにしてください。

作り方

1. 大根3分の1本は皮をむいてすりおろす。残りは皮をむいて5mmの厚さの半月切りにする。ニンニクは皮をむいてつぶし、生姜は薄切りにする。
2. 土鍋に「追いがつおつゆ」と水、鶏団子、半月切りの大根、ニンニク、生姜を加えて弱めの中火にかけ、大根がやわらかくなるまで煮る。
3.「2」に牡蠣、ブリを入れて、大根おろしをのせる。青ねぎ、白いりごま、黒コショウを振ったら完成。柚子胡椒を添えて食べてください。

かつおベースの出汁にすりおろした大根がなじんで、優しい味わいに。
鍋つゆの割合は、大根おろしや具材の分量によって調整しましょう。

おいしく楽しむ秘訣は、牡蠣と寒ブリのいずれも、食べるタイミングを逃さないこと。

一度にたくさん鍋に入れて長くグツグツ煮詰めてしまうと、寒ブリはパサパサに、牡蠣は固くなるので気をつけてください。

出汁が沸いたら弱火から中火に落とし、具材にゆっくり火を入れるのがコツです。

食

2023.12.11

牡蠣は栄養たっぷりで低カロリーの優秀食材！効果的な食べ方も紹介

合わせてこの記事を読む

合わせてこの記事を読む

鍋の味を決める「追いがつおつゆ」

かつおで2回出汁をとるという、日本料理の技を取り入れたミツカン「追いがつおつゆ」は、甘さを抑えたスッキリとした味わいが特徴。

どんな料理にも使える万能調味料です。

今回の鍋では、トライアルのすりごまといりごまを加えてコクをプラス。
シンプルな中に食べ応えと香ばしさを添えてくれます。

「ミツカン 追いがつおつゆ」の詳細はこちら

〆は餅を入れて雑煮風に

今回の〆は、餅を使ったみぞれ雑煮にしましょう。

今回は切り餅を使っていますが、ほかの種類の餅でもOK。
大きなものは食べやすい大きさに切って使ってください。

餅をトースターか焼き網などで焼き、こんがり焼き目をつけます。
焼き餅を器に盛り、鍋からみぞれ出汁をとってかけたら出来上がり。

お好みで柚子胡椒や、柚子の皮などを散らしてもおいしいですよ。

牡蠣や寒ブリなど旬の食材はトライアルでお得に！

魚介あり、肉あり、野菜ありと、さまざまな食材をふんだんに使った鍋をご紹介しましたが、味わいはとてもシンプルで優しく、どんどん箸が進みます。

大根を丸ごと一本使うのに驚くかもしれませんが、スルッと食べられますよ。

トライアルでは、目利きが選んだ新鮮な旬の食材がいつでもお手頃価格でそろっています。

牡蠣は、時期や条件によってそのとき最も良質なものをセレクトしているほか、寒い時期には新鮮で脂ののった寒ブリをたっぷりご用意していますので、ぜひトライアルの食材で今回ご紹介した鍋を作ってみましょう！

食

2022.11.04

栄養たっぷりなトライアルの牡蠣は生食も◎！鮮度はどう見極める？

合わせてこの記事を読む

合わせてこの記事を読む

トライアルとは

2021.12.27

トライアルの魚は一級品！安くても鮮魚店、寿司店と並ぶ品質を実現

合わせてこの記事を読む

合わせてこの記事を読む

The post 「牡蠣と寒ブリの白ごまみぞれ鍋」のレシピ、牡蠣の下ごしらえ方法も first appeared on くらしトライ.

すき焼きと言えば、冬のごちそうメニュー。年末に家族で囲む人も多いのでは？　家庭によってさまざまなレシピがあると言われるすき焼きですが、今回は「絶対ハズさない」老舗風レシピをご紹介。おいしい牛肉を手に入れたらぜひ試してみて！

おいしい鍋レシピ特集の記事一覧はこちら↓

牛肉をおいしく食べるための鉄板レシピ

すき焼きだけは、絶対にハズしたくない！と思っている方に、今回は失敗なしで間違いなくおいしくできるレシピをご紹介します。
家庭によって、また関東と関西によってもすき焼きの作り方は異なりますが、肉をおいしく食べるために、トライアル・マガジンのスタッフが「老舗風」の上品かつ簡単な作り方を研究して、ここに大公開！
ぜひ、この冬に試していただきたい絶品です。

トライアル一番の推し牛肉を奮発！

せっかくのすき焼きだから、牛肉は贅沢にたっぷりいただきたい。でもちょっと予算が…という方も、トライアルならいつもリーズナブルで鮮度抜群のお肉が手に入るので安心です。
しかも、トライアルの「すき焼き用」はいつもちょうどいい大きさにスライスしてくれているので大助かり。
野菜は、春菊、長ネギなどの定番野菜と焼き豆腐、しらたきに、麩も入れます。
盛りだくさんの具材で、材料を並べるだけでも盛り上がりそう！

トライアルの販売価格

牛すき焼き用 A5等級 宮崎県産肩ロース（100g）…799円
牛すき焼き用 宮崎県産牛モモうす切り（100g）…699円
春菊（1束）…159円
長ネギ（2本）…159円
シイタケ（1パック）…199円
エノキ（1パック）…99円
小結びしらたき（アク抜き済み／1パック）…69円
ニンジン（1パック）…199円
焼き麩（1袋）…99円
焼き豆腐（1パック）…89円
※2021年10月 スーパーセンター長沼店調べ

トライアルの精肉コーナーなら、イチオシの牛肉がいつでもそろう

今回は、A5ランクの宮崎県産肩ロースと、同じく宮崎県産のモモ肉をゲット。牛肉は、その時に応じて状態、鮮度、価格のバランスがよいものを用意しています。もちろん、クオリティは目利きバイヤーのお墨付きです。

トライアルとは

2025.09.30

トライアルの肉が安くておいしい理由は？鮮度＆安心安全へのこだわり

合わせてこの記事を読む

合わせてこの記事を読む

「老舗風」にするコツは、割り下の配合

今回ご紹介する「老舗風」は、シンプルな割り下が味の決め手。
醤油とみりん、そしてざらめと水を合わせて作る割下が肉の味を引き立て、さらには旨味を引き出して、鍋全体を上品なおいしさで包んでくれるのです。
ざらめがなければ普通の砂糖でも良いのですが、コクと風味を出したければ、使ってみるのがおすすめです。

いよいよ本番！極ウマすき焼きに舌鼓

さあ、準備が整ったところで、すき焼きスタート！
最初はシンプルに肉のおいしさを楽しんでから、野菜や他の具材を入れてグレードアップする旨味を味わって。これはもう、無言でグイグイ食べ進んでしまいそう。お肉サイコー！

老舗風すき焼き

材料（3〜4人分）

牛すき焼き用（肩ロース、モモなど）…300g
春菊…1束
長ネギ…1本
シイタケ…4個
エノキ…1パック
しらたき（アクぬき済み）…1パック
ニンジン…4分の1本
麩…12個
焼き豆腐…1丁
牛脂…適量
卵…4～8個

割り下

水…360ml
醤油…180ml
みりん…60ml
ざらめ（なければ砂糖）…70g

シメ：ふわたまご飯

卵、ごはん、青ネギ、漬物、粉山椒…各適量

作り方

1. 長ネギは斜め切り、春菊は5cmの長さに切る。シイタケは石づきを取り、エノキは石づきをとってほぐす。麩は水で戻して水気を切り、焼き豆腐は一口大に切る。割下は材料を小鍋に合わせて入れ、一煮立ちさせておく。
2. すき焼き鍋を熱して牛脂を溶かし、長ネギを焼き付けたら（※）、牛肉数枚をほぐしながら炒める。
※長ネギを最初に焼くことで、脂に香りが移る。
3. 肉の色が変わったら割り下を少量加える。ここで取り出し、解きほぐした卵にくぐらせてまずは肉を味わう。
4. 再び肉を加えて焼きはじめ、割り下を適量加えて煮立ったらほかの具材を入れ、火を弱めて煮る。
5. 最後に春菊を加え、好みの火通りでいただく。途中で味が濃くなりすぎたら、水を加えて都度調整する。

すき焼きのシメワザ！卵の溶き方でおいしさが決まる

すき焼きのシメは、食通も認める人気店にヒントを得て、「ふわたまご飯」に。お店のようなフワトロを再現するポイントは、卵を溶きすぎないこと！黄身と白身の「絶妙に混ざりすぎない加減」が、味と食感の決め手なのです。
写真のように、多少白身がとろんと残る程度を目安にしてください。

とろける「ふわたまご飯」で、グランドフィナーレ

肉の旨味たっぷりのたまご飯は、最高のシメごはん。
具材を取り除いた鉄鍋に割り下少々を入れ、中火にかけて鍋底をこそげながらひと混ぜします。ふつふつとしてきたら弱火にして、溶いた卵を流し入れましょう。

青ネギを加えてゆっくりとかき混ぜ、卵が固まり始めたらすぐに火を止めて、アツアツごはんにのせたら出来上がり！
好みで粉山椒を振ったり、さっぱりと香の物など添えたりしてもおいしくいただけます。満足至福のすき焼きナイト。ご馳走様でした！

さて、トライアルの厳選牛肉を使った、贅沢すぎるすき焼き。いかがですか？もう、これを見たら「今日はすき焼きで決まり！」ですね。
おいしいお肉を、どうぞたっぷり召し上がれ！

The post すき焼きの簡単老舗風レシピ。手作り割り下＆シメご飯まで完全解説 first appeared on くらしトライ.

年末年始に、魚介をたっぷり使った贅沢鍋はいかが？　アメリカで話題のカニ「ジョナクラブ」をはじめ、エビやタラ、そして野菜や餅巾着まで入れた豪華海鮮鍋。いろいろな素材の旨味が重なって、食べ進むほどにおいしさがアップします！　

おいしい鍋レシピ特集の記事一覧はこちら↓

見た目も味も最強、うっとりするほど美しい贅沢鍋

カニやエビの赤い色とタラの白、緑の野菜。色とりどりの鍋は、見るからにおいしそう！アメリカで話題の「ジョナクラブ」というカニをたっぷり入れ、エビにタラ、つみれやカニカマで旨味をぎゅぎゅっと詰め込んだ豪華絢爛な海鮮鍋です。
それだけでさえおいしいのに、今回もまた、鍋つゆが大活躍。いろいろなおいしさを重ねた鍋は、もちろんシメまでたっぷり楽しめます。もう、今すぐ食べたい！

コスパ抜群！トライアルの新鮮食材

今回の主役はジョナクラブとエビ。カニとエビなんて贅沢極まりない！と思いきや、トライアルなら新鮮魚介が常にリーズナブルな価格で手に入るので、思いっきり買ってもお財布は安心。タラやつみれ、カニカマなど、旨味をバックアップしてくれる食材と野菜、さらに餅巾着で食べ応えをプラスします。

トライアルの販売価格

ジョナクラブ（100g）…259円
有頭赤エビ（1パック10尾）…699円
真ダラ切り身（100g）…200円
エビつみれ（3パック入り）…330円
ロングカニカマ（6本入り）…399円
長ネギ（2本）…150円
白菜（4分の1個）…59円
水菜（1束）…129円
カブ（1株）…199円
シイタケ（2パック入り）…199円
シメジタケ（1パック）…129円
ニンジン（1パック）…199円
ミニトマト（100g）…99円
餅巾着（1パック3個入り）…89円
※2021年11月 メガセンター新宮店調べ
※ジョナクラブは店舗によって取り扱いがない場合がございます

〆まで美味しい焼きあごだし鍋つゆストレート

そして、今回お世話になる鍋つゆはこちら！　
焼あごを中心に、カツオ、煮干、サバ、鶏ガラ、シイタケ、昆布と７種類のだしをブレンドしているので、あっさりした中にもコクがあります。ほっとする味わいは、どんな鍋にも相性バッチリ。シメまで楽しませてくれる鍋シーズンの心強い味方です。

商品の詳細はこちら

イチオシ食材、ジョナクラブって？

今アメリカで大人気のカニ、「ジョナクラブ」をご存知ですか？
カナダの大西洋からノースカロライナ州あたりの深海に生息するイチョウガニの仲間で、キメが細かくさっぱりした味わいが特徴。殻はややかためですが、パキッと割りやすく、アメリカでは「スナップ＆イート」と親しまれているそう。

販売されているジョナクラブは、加熱済みの爪の部分。殻の一部に切り目が入っているので、両手で持ってちょっとひねるだけでこのようにするりと身が出てきます。まさに「スナップ＆イート」。解凍するだけで食べられる手軽さと、この「スナップ＆イート」の楽しさが、アメリカでのブームの秘訣なのだとか。トライアルでもこれから人気が出そうな食材です。ぜひチェックしてみて！

魚介の旨味がぎっしり詰まった贅沢な味わいがたまらない

豪華な食材をガンガン入れて、グツグツ煮たら出来上がり。難しいことは一切ナシ！とにかく、おいしい食材をおいしく食べることに集中したい、ごちそう鍋です。このシーズンに、少なくとも一度、いや二度三度と食べたくなること間違いなし！

豪華海鮮鍋

材料（3〜4人分）

〆まで美味しいあごだし鍋つゆ…1袋
ジョナクラブ…8個
有頭エビ…4本
生タラ…4切れ
エビ団子…8個
カニカマ…4本
長ネギ（斜め切り）…1本
白菜（一口大）…8分の1個
水菜（5cm）…１束
カブ（茎4cmほど残して皮をむき、縦4等分にする）…4個
シイタケ…4個シメジタケ…1パック
ニンジン…4分の1本
プチトマト…8個
餅巾着…4個

シメ（焼きおにぎり茶漬け）

冷凍焼きおにぎり…4個
粉チーズ、ブラックペッパー…各適宜

作り方

1. ジョナクラブは解凍し、有頭エビは背わたを取る。タラは一口大に切る。
2. 白菜はざく切り、長ネギは斜め切り、水菜は5cmの長さに切る。カブは皮をむいて縦に６等分し、葉は5cmの長さに切る。
3. シイタケは石づきを落として飾り切りし、シメジタケは石づきを切ってほぐす。
4. 鍋に「〆まで美味しいあごだし鍋つゆ」を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして具材を入れて、好みの火通りで食べる。ジョナクラブは加熱済みなので軽く温める程度で食べるのがおすすめ。

シメは、焼きおにぎり茶漬けでスープの旨味を堪能

素材の旨味がたっぷり抽出されたスープは、文句なしのおいしさ。これを最後までじっくり楽しむのにおすすめなのが、焼きおにぎり茶漬けです。
冷凍の焼きおにぎりを使えば簡単。作り方もシンプルです。
パッケージの表示通りに解凍して茶碗に盛り、鍋に残ったスープをかける。以上！
具材のトマトを添えて好みで粉チーズや黒胡椒をふったら海鮮リゾット風に。最後まで大満足です。

今月の鍋ワザ！ジョナクラブは解凍がポイント

加熱済みで冷凍されているジョナクラブは、解凍するだけでそのまま食べられる手軽さも嬉しい点です。今回は鍋に使いましたが、加熱せずにマヨネーズやディップをつけてもいいし、サラダに使っても美味。
使う時のコツは、まず流水解凍をすること。
冷凍された状態では、表面に「グレース」と呼ばれる氷の膜がついています。これを最初に流水で解凍するのがポイント。あとは、冷蔵庫に入れておけばOK。
「スナップ＆イート」でお好みの食べ方を楽しんでください。

The post カニ、エビ、タラ！トライアルだから叶う、コスパ抜群の豪華海鮮鍋 first appeared on くらしトライ.

鍋、といって一番に思い浮かべるのは、具だくさんの寄せ鍋。「食べたい！」と思った具材を全て入れた「全部入り寄せ鍋」は、食材からしみ出る旨みが出汁になって、美味の極み。そんな寄せ鍋を今年にアップデートするコツをご紹介します。

おいしい鍋レシピ特集の記事一覧はこちら↓

具材たっぷりの鍋は、冬の醍醐味

毎年何度も作る寄せ鍋。その時ごとに安くて新鮮な食材を入れるから、毎回ちょっとずつ味が違って、それもまた楽しみ。
今回は、牡蠣や海老、鶏に厚揚げなど、「これぞ」と言う食材をふんだんに使った「全部入り寄せ鍋」をご紹介。
市販の鍋つゆを使えば、お店レベルの味が簡単に出来上がります。

トライアルの新鮮魚介で極上の味に

具材は基本的に「好きなものを全部！」。トライアルなら、新鮮魚介がリーズナブルな価格で手に入るので、こんな豪華な食材が揃います。
練り物や鶏だんご、野菜もたくさん入れてお楽しみあれ。

トライアルの販売価格

牡蠣 1パック（4〜8粒）…299円
アルゼンチン産赤エビ 100g…130円
東北産鶏モモ肉 100g…99円
鶏つくね軟骨入り 1パック…299円
白菜 4分の1個…199円
長ネギ 1本…129円
シメジ 1パック…199円
シイタケ 1パック…199円
厚揚げ 1パック…99円
人参 1本…79円
※2021年9～10月 スーパーセンター長沼店調べ

ふっくら牡蠣をメインに、鍋オールスターズが勢揃い！

全部入り寄せ鍋は、キラリと光る主役食材がひとつあると豪華度がさらにアップ。今回は、ぷっくりおいしい旬の牡蠣をメインに、贅沢脇役陣がおいしさを後押しします。

冬の全部入り寄せ鍋

材料（3〜4人分）

〆まで美味しい寄せ鍋つゆ ストレート…1袋
牡蠣…4〜8粒
有頭エビ…4尾
鶏もも肉（一口大）…1枚
鶏団子…8個
白菜…8分の1個
長ネギ…1本
シメジ…1パック
シイタケ…4個
厚揚げ…1枚
ニンジン…4分の1本

シメ（あんかけ焼きそは）

中華麺…1玉〜2玉
サラダ油…適量
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ2）
からし、酢…適宜

作り方

1. 牡蠣は塩水の中で軽く洗い、水気を切る。有頭エビは背わたをとる。
2. 鶏もも肉は一口大に、厚揚げは食べやすい大きさに切る。白菜はざく切り、長ネギは斜め切りにする。シメジはほぐし、シイタケと人参は飾り切りにする。
3. 鍋に白菜の軸の部分を敷き詰め、野菜、厚揚げを入れて、鶏肉と鶏団子、海老、牡蠣を入れる。（下記参照）
4.「〆まで美味しい寄せ鍋つゆ ストレート」を鍋のふちから静かに注ぎ入れ、中火から強火で温める。具材に火が通ったらいただく。

シメのあんかけ焼きそば

フライパンに油をひき、手でほぐした焼きそばの麺をこんがり焼き色がつくまでじっくり焼いて器に盛る。5の鍋に具材が残っている状態で水溶き片栗粉（※）を加えてあんを作り、焼きそばにかける。好みでからしと酢を添える。

※水溶き片栗粉の分量は、残っているスープの量により調整してください。

今月の鍋ワザ！ 鍋を美しく盛り付ける方法

鍋、どうやって作っていますか？
もしや、「とにかく、全部入れたらいいんでしょ！」とばかりに、ただただガンガン食材を突っ込んでいませんか？
それはもったいない！
せっかくの豪華鍋なんだから、きれいにおいしそうに「美鍋」を作らなきゃ！
というわけで、美しい鍋の組み立て方を教えます！

1　土台を作る

まずは、白菜の芯の部分を土台にします。
こうすることで、上にのせる食材が盛りやすくなるのです。

2　高さのある具材を入れる

次に、高さのある具材を奥から並べます。
これで、全体のバランスが取りやすくなります。また、鍋は白系の食材が多いので、なるべく色合いの近いものは離して盛ると華やかに見えますよ。

3　メイン食材は手前に

最後に、メイン食材を一番手前の目立つ位置に盛ります。

4　最後にスープを注ぐ

スープは鍋の具材をすべて入れてから、鍋のふちから静かに注ぎ入れます。
これは見た目の美しさだけでなく、出汁のおいしさにも関係が。寄せ鍋のように食材のうまみを出汁としてじっくり味わう鍋の場合は、スープと食材を同時に温めるのがおすすめです。

シメは、旨みたっぷりのスープであんかけ焼きそば

寄せ鍋のシメには、焼きそばがおすすめ。残ったスープにとろみをつけてあんかけ焼きそばにすれば、旨みを余すところなく味わえます。
「当日はお腹がいっぱい！」というときは、翌日でもOK。

中華麺をこんがりと焼くのが、おいしさをグレードアップするポイントです。しっかりと焼き付けて、揚げ焼きそば風にしましょう。

スープにとろみをつけ、残った具材があれば一緒に盛り付けます。好みで酢やからしをつけたら、本格的！

トライアルのイチオシ食材！

新鮮でおいしい旬の牡蠣

牡蠣は、冬になると無性に食べたくなる食材の一つ。
トライアルでは、バイヤーがその時どきでいちばんいいものを選んでお届けしています。
鮮度抜群、ぷりっぷりの牡蠣を、旬の今、存分に堪能してください。

トライアルの販売価格

牡蠣 1パック（4〜8粒）…299円
※2021年10月 スーパーセンター長沼店調べ

〆まで美味しい寄せ鍋つゆ ストレート（ミツカン）
鰹・昆布・帆立・鶏の４つのだしを合わせたスープは、あっさりした中にコクがあり、鍋をじっくり楽しんだ後にシメまでおいしく食べられる寄せ鍋つゆです。どんな具材にも合わせやすいので、常備しておくと便利。

商品の詳細はこちら

The post 寄せ鍋を「映える」ごちそうに！寄せ“美”鍋＆あんかけ焼きそば first appeared on くらしトライ.

鍋シーズンに大活躍するタラを、ピリ辛のおいしい明太子と合わせて紅白の美しい鍋に仕立てます。タラと明太子って「親子」…ではないかもしれないけれど、この組み合わせはかなりおいしくてやみつきになりそう。新たな定番鍋の誕生です！

おいしい鍋レシピ特集の記事一覧はこちら↓

淡白なタラに、明太子の旨みでパンチを

鍋に使う魚としてすっかりお馴染みのタラ。鍋セットなどにも必ず入っていますよね。明太子はスケトウダラの卵。タラとは「親子」とまではいかないまでも、「親戚のおじさん」みたいな感じ!?でも、いっしょに食べたらまさに親子さながらの相性の良さにびっくりします。赤と白で色もきれいで、気分アゲアゲ、間違いなし！

タラを主役に野菜たっぷり、そして決め手は明太子！

タラのほかには、鍋の定番食材をたっぷり用意します。それから、忘れてはいけない明太子。福岡に拠点を置くトライアルでは、もちろん明太子を数多くご用意していますよ！
ほかには、油揚げもおすすめ。出汁を吸ったお揚げはジュワッとおいしく、お酒にもよく合います。

■トライアルの販売価格
タラ切り身 100g…199円
辛子明太子 160g…399円
白菜（4分の1個）…129円
水菜…159円
長ネギ（1本）…129円
シメジタケ…79円
油揚げ（5枚入り）…69円
絹ごし豆腐（300g）…29円
ニンジン…79円
※2021年9月 スーパーセンター長沼店調べ

スープの味が素材に寄り添い、優しいおいしさに「タラと明太子の親子（風）鍋」

出汁がおいしい鍋つゆをたっぷり入れたら、野菜はさっとくぐらせる程度でOK。まずは明太子を「具材」として楽しみます。

材料（3〜4人分）

スープも味わうしゃぶしゃぶ…3袋（※）
水…900ml
※手に入らない場合は、「〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆストレート」で代用可能。その場合、水は不要

生タラ（切り身）…4切れ
白菜…8分の1個
水菜…1束
長ネギ…1本
シメジ…１パック
油揚げ…2枚
絹ごし豆腐…１丁
ニンジン…4分の1本
明太子…2本

シメ

うどん店１玉
豆乳…100〜200ml
刻み青ネギ、刻み海苔…適宜

作り方

1. タラは一口大に切り、熱湯をかけて霜降りにしたら（下記「鍋ワザ」参照）、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
2. 白菜は2cm幅、水菜は５cmの長さに、長ネギは斜め切りにする。シメジはほぐし、ニンジンは飾り切りにする。
3. 油揚げは２cm幅に、絹ごし豆腐は食べやすい大きさに、明太子は大きめの一口大に切る。
4. 鍋に「スープも味わうしゃぶしゃぶ 極みだし」と水を入れて沸騰させる。
5.「4」を中火にしてタラ、シメジ、油揚げ、豆腐を入れ、火が通ったら、ほかの材料を加えてから明太子半量ほどのせ、好みの火通りでいただく。

明太子を溶かしたほんのりピンクのスープが絶品

具材を半量ほど食べたら、残りの明太子を入れて少しずつほぐしながらスープに溶かします。すると、出汁がほんのりピンク色になって見た目にも華やか。明太子の旨みとスープの出汁が絡み合って、また別の味わいになります。
美しく味変して、さあ、第2ラウンドのスタート！

豆乳を加えて、まろやかうどんでシメる

鍋をたっぷり堪能したら、残った具材を取り出してうどんを加えます。軽くほぐしたら豆乳を入れ、温めて火を止めましょう。
器に盛って、好みで青ネギと刻み海苔を散らしたら、彩りも美しいクリーミーなうどんの出来上がり。このうどんのために鍋を作りたくなるほどのおいしさです。
ぜひ、この鍋シーズンは親子（風）鍋をお試しあれ！

今月の鍋ワザ★タラは「霜降り」すべし！

鍋は、具材を水や出汁で煮るだけで完成する超シンプルな料理。「誰が作ってもおいしくなるに決まってる！」と思っている方もいるはず。けれど、素材の下ごしらえひとつで、仕上がりが格段においしくなるのです。

今回の鍋ワザは、「魚の霜降り」。タラや鮭、ブリなどの切り身魚を鍋に使う際は、食べやすい大きに切ってから熱湯をさっとかけ、すぐに水気を拭き取ります。
こうすることで、魚についた汚れやウロコ、生臭みが取れて、鍋全体の味がぐっと上品に。これを覚えたら、あなたも鍋達人です！

鍋にはコレ！トライアルのイチオシ食材

タラ

新鮮な魚介は、トライアルの自慢！白身で淡白な味のタラは、具材の味がしみ出したスープを吸ってぐんとおいしくなるので、鍋料理には最適。今回はそのタラに、ピリ辛で旨みたっぷりの明太子を合わせました。

トライアルでは、北海道・根室から生のタラを「産地直送」する取り組みをスタートしました。根室近海で獲れたタラを、水揚げしたその日に3枚におろし、トライアルのセンターに出荷します。一度も冷凍されていないタラは食感も味わいも格別ですよ。

各店舗で品質や規格をアレンジして、いつもベストな状態でお届けします。生と冷凍のどちらもご用意があるので、用途によって使い分けてください！

■トライアルの販売価格
タラ切身 100g…199円
※2021年9月 スーパーセンター長沼店調べ

生タラ（切り身）…4切れ
白菜…8分の1個
水菜…1束
長ネギ…1本
シメジ…１パック
油揚げ…2枚
絹ごし豆腐…１丁
ニンジン…4分の1本
明太子…2本

食

2021.07.27

新鮮な魚を食卓に。トライアルの「産地直送」プロジェクト始動

合わせてこの記事を読む

合わせてこの記事を読む

スープも味わうしゃぶしゃぶ 極みだし
ミツカンの「スープも味わうしゃぶしゃぶ」シリーズは、味を調えたスープの中に具材をくぐらせて食べる新スタイルの「しゃぶしゃぶ専用」スープ。
でも、これが万能選手なのです！豚しゃぶにはもちろんのこと、ほかの肉や魚を使った鍋に入れても旨みたっぷりでおいしい！かつお、さば、むろあじ、昆布などの出汁をバランス良くブレンドした味は、まさに「極みだし」の名に相応しい味わいです。

商品の詳細はこちら
※メーカーの都合により、販売を一時休止している場合がございます

〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆストレート
ほかの寄せ鍋つゆや白だしなど、好みのものを作ってもまた美味。おすすめは「〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆストレート」。こちらはストレートタイプなので、水を入れずそのまま使ってください。

商品の詳細はこちら

The post 親子丼ならぬ「親子鍋」!?シメまでおいしいタラと明太子の競演 first appeared on くらしトライ.

肉×ニンニク×ニラ！ガッツリ食べたいスタミナ派に、肉満載の鍋をどうぞ。豚肉のいろいろな部位を集めてニンニクを効かせた、もつ鍋風の鍋です。もちろん野菜もたっぷり入れてボリューム抜群。肉の旨みを吸った野菜がまた、おいしい！

おいしい鍋レシピ特集の記事一覧はこちら↓

肉肉しさがしみ出して、おいしさ炸裂！

これはもしやもつ鍋？と思わせるこのビジュアル。
肉好きにはたまらない「肉肉しさ」にそそられます。使うのは、国産の豚肉。脂も旨みもあり、たっぷり食べてもお財布にやさしい！
もつ鍋風に、野菜はもやしとキャベツ、そしてニラ。以上！もちろんニンニクは忘れずに。もつが苦手な方でももつ鍋気分を味わえる、スタミナたっぷりの一品です。

野菜はたったの3種類！

今回の材料は、いたってシンプル。豚肉、もやし、キャベツ、ニラ。風味づけにニンニクをプラスします。豚は3つの部位を用意しました。
あくまでも主役は豚ですが、野菜と絡めると互いのおいしさを引き立て合って、後を引きます。

■トライアルの販売価格
国産豚モモ極うす切り 100g…109円
鹿児島県産豚肩ロース極うす切り 100g…159円
鹿児島県産豚バラ極うす切り 100g…169円
キャベツ…179円
もやし…19円
ニラ…99
ニンニク…99円（中国産）、129円（国産）
※2021年9月 スーパーセンター長沼店調べ

食欲をそそるニンニクの香りがたまらない「もつ鍋風、豚のニンニク鍋」

スープを温めて、肉と野菜を入れるだけ。それだけなのに、ぷぅんと漂う香りにお腹がグゥゥ。さっとしゃぶしゃぶ風に食べるも良し、じっくりグツグツ煮込むも良し。どうしたって、おいしくなるに決まってる！

材料（3〜4人分）

スープも味わうしゃぶしゃぶ 極みだし…3袋（※）
水…900ml
※手に入らない場合は、「〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆストレート」で代用可能。その場合、水は不要

豚肉（さまざまな部位を合わせて）…400g
キャベツ…3分の1個
もやし…1袋
ニラ…1束
ニンニク…3片
赤唐辛子…2本

味変

ザーサイ（刻む）…大さじ1
ごま油…大さじ1

シメ

焼きそば用麺…1玉（分量は調整）
紅ショウガ、青ネギ…適宜

作り方

1. キャベツは2cm幅、ニラは5cmの長さに切り、もやしは洗って水気を切っておく。
2. ニンニクは薄切り、赤唐辛子は小口切りにする。 
3. 鍋に「スープも味わうしゃぶしゃぶ　極みだし」と水を入れて沸騰させる。
4.「3」を中火にして豚肉、キャベツ、もやしを入れてニラを並べ、ニンニクと赤唐辛子を散らしてひと煮立ちさせる。
5. 豚肉に火が通ったら、野菜やスープといっしょにいただく。

ひとしきり楽しんだら、中華風にアレンジ

味変は、豚と相性のいいごま油を加え、ザーサイをプラスして中華風のアレンジに。ほんの少量入れるだけで、これまたいい香りが漂って、まだまだ食べられそうな気分になるから不思議です。
「もう食べられない！」なんて言わないで、シメまでしっかり楽しまなくちゃ！

シメは香ばしい焼きラーメン

満腹の一歩手前に到達したら、具材を取り出してシメへと進みましょう。
残ったスープに焼きそば用の麺を入れ、スープを麺がかぶるくらいの分量になるよう、多すぎるなら減らし、足りない場合は水を足して調整します。
1分ほど茹でて麺がたっぷりスープを吸ったところで、仕上げに青ネギを散らして紅ショウガをオン！焼きラーメンの出来上がりです。
最後の最後まで食べ尽くす豚鍋コース。間違いなく満腹になるおすすめメニューです。

今月の鍋ワザ★豚は部位ミックスがおすすめ！

豚肉は部位によってそれぞれおいしさや脂身のバランスが異なります。

バラ肉は脂に旨味があっておいしいけれど、やや脂肪は多め。赤身はやわらかくさっぱりした味わいですが、ジューシーさとボリュームがちょっぴり寂しい――そこでおすすめなのは、いろいろな部位をミックスして使うことです。

例えば、適度な脂肪と噛み応えがある肩ロースに、味わいのある赤身、脂の旨みとジューシーさのある豚バラを加えたら、豚のおいしさを堪能できる上にスープの味に奥行きが生まれます。
何種類も買うのが大変なら、部位を色々混ぜたこま切れタイプを利用して。１種類だけ使うより、旨みも食感もバリエーションが楽しめます。

食

2023.01.04

豚もも肉、ロース、バラ…豚肉の薄切りを料理によって使い分けよう！

合わせてこの記事を読む

合わせてこの記事を読む

トライアルのイチオシ食材

国産豚肉

トライアルの「極うす切り」豚肉は、絶妙な薄さが人気。1.2〜1.5ｍｍにスライスした肉は、しゃぶしゃぶや鍋料理にぴったりです。目利きが選んだ豚肉の、部位ごとの味の違いを楽しんで。

■トライアルの販売価格
国産豚モモ極うす切り 100g…109円
鹿児島県産豚肩ロース極うす切り 100g…159円
鹿児島県産豚バラ極うす切り 100g…169円
※2021年9月 スーパーセンター長沼店調べ

スープも味わうしゃぶしゃぶ 極みだし

その名の通り、スープまでじっくり味わえる鍋つゆ「スープも味わうしゃぶしゃぶ」。かつおやさば、むろあじ、昆布などの出汁を合わせたスープは、それだけでも旨みたっぷりなのに、そこに豚の油と味が加わったら、もう最強！
肉や野菜の味が溶け出して、鍋がどんどんおいしくなります。シメまでゆっくり味わえる、頼もしい鍋つゆです。

商品の詳細はこちら
※メーカーの都合により、販売を一時休止している場合がございます

〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆストレート
ほかの寄せ鍋つゆや白だしなど、好みのものを作ってもまた美味。おすすめは「〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆストレート」。こちらはストレートタイプなので、水を入れずそのまま使ってください。

商品の詳細はこちら

The post 野菜3種と豚肉で完成！もつ鍋風の豚ニンニク鍋 first appeared on くらしトライ.

豚しゃぶといえば、鍋の定番中の定番。薄切りにした豚肉をスープでしゃぶしゃぶしたら、豚もスープもおいしくなって一石二鳥。でもそれを、“一石三鳥”にする食べ方をご紹介。具材もスープもシメのごはんも、隅から隅まで食べ尽くそう！

おいしい鍋レシピ特集の記事一覧はこちら↓

いつもの鍋を「きちんと」おいしくするコツ

豚肉と野菜をたっぷり入れた豚しゃぶは、家庭で作る鍋の中でも人気のメニューのひとつ。鍋シーズンには何度も登場するご家庭も多いのでは？

豚しゃぶといえば、出汁を張った鍋で具材を煮ながら卓上で食べるごくごくシンプルな料理。でも、だからこそ！小さなコツを押さえるともっとおいしくなるのです。
それはズバリ、「煮えばな」を見逃さないこと。「煮えばな」とは、ちょうどいい具合に煮えるタイミングのこと。素材が一番いい状態のときに食べるのが、シンプルな料理をおいしく楽しむ秘訣です。

鍋を囲むと、つい次から次に具材を入れてしまいがちですが、煮えている具材が鍋の中にあるうちに次の具材を足すと、食べ頃を逃してしまうことも。
特に、水菜や豆苗などの葉ものはすぐに火が通るため、すぐに食べる分だけ入れて、沸騰寸前の「煮えばな」でシャキシャキ食感を味わうのがベストです。

トライアルのイチオシ食材

豚肉

豚しゃぶは、肉の薄さがおいしさを左右します。すぐに火が通るほどの薄さながら、肉の食感と味をしっかりキープするのはなかなか難しいもの。
トライアルのしゃぶしゃぶ用豚肉は、透けるほどの薄さながら食感をしっかり残すベストなスライスを実現しています。

■トライアルの販売価格
国産豚モモ極うす切り　100g…109円
※2021年8月 スーパーセンター長沼店調べ

スープも味わうしゃぶしゃぶ ゆず塩味（ミツカン）

前回紹介した「鮭と野菜のウマ出汁しゃぶしゃぶ」でも活躍しているミツカンの鍋用スープ「スープも味わうしゃぶしゃぶ」が本領発揮！
鶏と豚で取った出汁に柚子果汁と果皮を合わせたスープが、豚しゃぶをさらにおいしくグレードアップしてくれます。

商品の詳細はこちら
※メーカーの都合により、販売を一時休止しています

食

2021.09.17

鍋シーズン到来！「鍋始め」は鮭と野菜のしゃぶしゃぶでさっぱりと

合わせてこの記事を読む

合わせてこの記事を読む

野菜は「細めに切る」がポイント

豚しゃぶのおいしい食べ方は、しゃぶしゃぶした肉でシャキシャキ野菜を包むようにするのが断然おすすめ！そのため、ネギやニンジンは、それぞれ薄めの斜め切りと千切りにしましょう。
好みの野菜を使っていただいて構いませんが、切り方は細めにそろえるよう心掛けて。肉は、今回は豚モモを使いましたが、バラやロースなどを使ってもOKです。

食感もお楽しみのひとつ！

野菜たっぷりの豚しゃぶは、具材を入れるタイミングがポイント。キノコ類を先に入れ、火が通ったら野菜をさっと煮ます。
最後に豚肉を入れて色が変わったら、野菜といっしょに引き上げて。そうすれば、シャキシャキ野菜とほかほかの豚肉が同時に味わえます。

材料（3～4人分）

スープも味わうしゃぶしゃぶ　ゆず塩…小袋3袋
水…900ml
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…400g
豆苗…1パック
もやし…2分の1袋
長ネギ…1本
エノキ…1パック
シイタケ…4個
ニンジン…2分の1本
油揚げ…2枚

作り方

1. 豆苗は根元を切り、長ネギは斜め切りに、ニンジンは千切りにする。エノキダケは根元を切ってほぐし、椎茸は石づきを取る。もやしは洗って水気をきり、油揚げは油抜きして5mm幅に切る。
2. 鍋に「スープも味わうしゃぶしゃぶ　ゆず塩」と水を入れて沸騰させる。
3. 2を中火にしてエノキダケと椎茸を入れ、火が通ってきたら野菜を加えてひと煮立ちさせる。豚肉は1〜2枚ずつ入れて火を通し、野菜やスープといっしょにいただく。

旨みと辛みのあるキムチで、より深い味わいに！

豚しゃぶの味変には、相性の良いキムチを投入！　豚しゃぶと豚キムチ、２つの味が楽しめて、おいしさ倍増です。
具材を半量ほど食べたら、真ん中にドンとキムチを加えます。これで色も味も全くベツモノに。ごはんもお酒も進みそう。
キムチの量は、煮込んだスープの味をみて調整してください。

シメは卵でまろやか雑炊

キムチ味を楽しんだ後は、残ったスープにご飯を入れてひと煮立ちさせます。最後に溶き卵を加えてさっと混ぜたら、絶品雑炊の出来上がり。
スープの味に豚肉の旨み、そしてキムチの奥深さ…間違いない味です。好みで青ネギや韓国海苔を添えて、ひと味違うおいしさも楽しんでください。

今月の鍋ワザ★野菜は種類ごとに切って冷凍すべし！

鍋の準備で面倒なのは、野菜を切ることではありませんか？特に、今回のように千切りがおいしいメニューの場合は、なかなかたいへんです。
そんなときに備えて、野菜は切ってから冷凍しておくと、鍋の下ごしらえがぐっと楽になります。

ネギや水菜などの定番野菜はあらかじめ一口大に切って保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫に。ニンジンなど火の通りにくい根菜は、千切りにしたり、ピーラーでスライスしたりして冷凍しておくと便利です。

ポイントは、洗ったあとにしっかり水気を拭き取ること。そして、なるべく早く凍らせるために、野菜を入れた保存袋を平らにしておくことです。
調理する際には、凍ったまま鍋に入れればOK。時間があるときにまとめて切って、種類別に冷凍しておくと、いつでもすぐに鍋にインできます！

鍋つゆとキムチで、おいしさ倍増の豚しゃぶ。今晩のメニューにいかがですか？

The post 技あり！定番の豚しゃぶを2倍楽しむ方法って？ first appeared on くらしトライ.

いよいよ鍋の季節がスタート。魚も肉も野菜もおいしく食べられる鍋料理は、世界に類を見ないバリエーションで私たちを楽しませてくれる、ニッポンのソウルフード！シーズン始めは、旬の鮭で食べるウマウマしゃぶしゃぶをご紹介します。

おいしい鍋レシピ特集の記事一覧はこちら↓

鮭と鍋つゆの旨みが決め手！野菜たっぷりのウマ出汁しゃぶしゃぶ

まだ残暑が残る9月はさっぱりと楽しみたいもの。シーズンインの初鍋は、鮭を使ったあっさり鍋がおすすめです。
市販の鍋つゆを温めて、まずは鮭やきのこを味わったら、旨みがしみ出したスープで野菜をしゃぶしゃぶに。ひと通り味わった後は、味変＆シメでゴール！
おいしい鍋シーズンの華やかなスタートです。

トライアルのイチオシ食材

銀鮭

トライアルでは毎日新鮮な魚を仕入れ、適正な価格で提供しています。銀鮭は使いやすい切り身で販売。鍋料理はもちろん、和洋さまざまなおかずやお弁当にも重宝します。

■トライアルの販売価格
チリ産 銀鮭（冷凍）100g…150円
※2021年8月 スーパーセンター長沼店調べ

スープも味わうしゃぶしゃぶ ゆず塩味（ミツカン）

スープもいっしょに楽しめるミツカンのしゃぶしゃぶ専用スープ「スープも味わうしゃぶしゃぶ」に、2021年、新たにゆず塩味が登場。上品な柚子の香りが食欲をそそります。
豚肉にはもちろん、魚との相性も抜群。今年の鍋シーズンに大活躍しそうです。

商品の詳細はこちら
※メーカーの都合により、販売を一時休止しています

きのことシャキシャキ野菜もたっぷり！

今回の鍋に使うのは、主役の銀鮭とたっぷりのきのこに、水菜やニンジン、ゴボウなど食感のある野菜、そして、出汁を吸っておいしく変身する油揚げ。
ニンジンとゴボウは、ピーラーを使って薄く切っておくとしゃぶしゃぶにしやすくなります。油揚げは好みの切り方で構いませんが、ほかの素材と大きさを合わせて、細めの短冊切りにすると見た目に美しく仕上がります。
せっかくの鍋、蓋を開けたときにワクワクするように、きれいに盛り付けましょう。

鮭→野菜→味変→シメ。ひと鍋で何度も楽しめる！

市販のスープを使うので、出汁を取る必要がなく、作り方は至って簡単！まさに、鍋さえあればできるレシピです。

材料（3〜4人分）

スープも味わうしゃぶしゃぶ ゆず塩…小袋３袋
水…4と2分の1カップ（900ml）
銀鮭（切身）…4切れ
シメジ…1パック
マイタケ…1パック
水菜…1束
長ネギ…1本
ニンジン…2分の1本
ゴボウ…1本
油揚げ…2枚

作り方

1. 鮭は一口大に切って熱湯にくぐらせ、ざるにあげてキッチンペーパーで水気を拭く。
2. シメジ、マイタケは根元を切り落としてほぐし、油揚げは油抜きして2cm幅に切る。水菜は５cmの長さに、長ネギは斜め切りにする。ニンジンは皮をむいてピーラーで帯状に切る。ゴボウはピーラーで削ってささがきにし、時間があれば5分ほど水に浸けておく。
3. 鍋に「スープも味わうしゃぶしゃぶ ゆず塩」と水を入れて沸騰させる。
4. 中火にして鮭とゴボウ、キノコ類を入れる。
5. ４の具材に火が通ったら、ほかの野菜を加えてさっと火を通していただく。

バターとカレーで劇的に味変！

具材をひと通り味わったら、次は味変して第2セッションに突入！使うのは、カレー粉とバターです。
具材を半量ほど食べたら、カレー粉大さじ1とバター20gを加えて全体に馴染ませます。バターが溶けて全体がカレー色になったら出来上がり。
カレーの香りがさらに食欲をそそり、バターのコクがたまらない！ほんのり柚子が香るカレースープは、飲み干したくなるおいしさです。

シメは、スープカレーでさらりと楽しむ

鍋の最後のお楽しみは、シメ。麺でシメるかご飯でシメるか…毎回悩むところです。でも、今回のおすすめは、ご飯。
器にご飯を盛ってカレー味のスープをかけたら、素材の旨みたっぷりの極上スープカレーの出来上がりです。後味にほんのり柚子の風味が残って爽快・満腹なのに重くないので、ついつい食べすぎてしまいそう!?

今月の鍋ワザ★きのこは冷凍が正解！

秋に旬を迎えるキノコ。実は冷凍保存に向いているってご存知ですか？キノコは、冷凍すると水分が膨張して細胞壁が壊れるので旨味がアップします。
トライアルでお手頃価格の物を見つけたら、まとめ買いして冷凍ストックしておけば節約にもつながるので◎。１種類だけでも、何種類かミックスして冷凍するのもおすすめです。

キノコは洗うと風味が損なわれてしまうので、冷凍する前に、目立つ汚れはキッチンペーパーなどで拭き取りましょう。石づきや根元の部分は切り落とし、使いやすい大きさにほぐして保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫へ。
これで１ヵ月ほど持ちます。調理する際には、解凍せず凍ったまま使うと、旨味を逃がすことなく調理することができます。
冷凍キノコがあれば、鍋はもちろん、ふだんのおかずにも大活躍。ぜひお試しください。

さて、鮭でスタートした2021年の鍋シーズン。
今年も、無限大においしい鍋をたっぷり楽しみましょう！

The post 鍋シーズン到来！「鍋始め」は鮭と野菜のしゃぶしゃぶでさっぱりと first appeared on くらしトライ.